うどん 四ツ谷

【四ツ谷・うどん《松井製麺所》納得の食べ応え!東京のさぬきうどん!】

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店舗情報&リンク

松井製麺所

電話番号 03-6380-1353

所在地 東京都新宿区四谷4-3-1 ワールド四谷ビル B1F

営業時間 11:00〜17:00

定休日 水曜

最寄駅 東京メトロ「四谷三丁目駅」徒歩3分

駐車場 無

釜玉バター600円+かきあげ100円+チキ天100円+白ごはん100円

こんにちは、わとです!

今日も美味いもの日和ですね!

「うどん」と言えば香川県と言われるくらい有名ですが

その香川県のうどんを東京にいながら味わうことができる!

そんな本格的なお店があると聞きやってまいりました

本日はこちら!

四谷三丁目駅から500mくらいでしょうか

本格さぬきうどんが味わえる【松井製麺所】さんにお邪魔しました!

なんとこのお店

映画「UDON」のモデルであったり

「踊る大捜査線」などで知られる監督・本広克行さんの弟さんが経営

している様です

元々は香川で営業していた様です

東京に移転する際にも「香川と全く同じ味で勝負しよう」ということで味付けは変えていないのだとか

食材もなるべく香川のものを使っているそうです

う〜ん、本格的だあ

時刻は12時ちょい前です

それでは、いってみましょう!

 

さぬきうどんと言えば、以前ミシュラン選出店が仕掛けるうどん屋さんに行きました

その記事がこちら↓

【王子・うどん・うどん屋 清】ミシュラン選出店が仕掛けるうどん

店内の様子

カウンター席

こちらがテーブル席です

席数の割に空間が広く店内を動きやすいつくりになってます

卓上装備はこんな感じ

醤油七味のみ

シンプルですねえ

メニュー

かけ釜玉ぶっかけなどオーソドックスなものから

黒カレーなんてものまで!

しかも黒カレーおすすめセットもあって結構推されてる!

しかし今回は決めてきてました!

うどんにバターをのせるという挑戦!

釜玉バター】に!

そして天ぷらも欠かせません!

王道の【かきあげ

そして珍しい表記なので最初はとり天だと分からなかった【チキ天

をお願いしました!

立ち食いスタイルの注文

食券を渡して、出来上がったら受け取り口まで取りに行くスタイルです

特定のメニュー以外はめっちゃ早いからその場で待つのもよし

買った天ぷらはセルフで盛るスタイル

ここでチキ天がとり天だと知る

なんて言ってたらもう出てきましたよ!

2分くらいかな?

写真を撮ってたので体感は秒速

受け取り口にもある醤油を好みの量かけたら

お次はこちらの薬味コーナー!

胡麻ネギ、そして揚げカスをうどんに

天ぷらにも使いたいので生姜を別盛りにしました!

はい!こちら!

いいですね!うどんの上にはトッピングがいっぱい!

天ぷらも2個あると見た目の満足感があります!

これは正解だったぞ!

それでは、いただきます!

釜玉バター

無料トッピングなのにネギ揚げカス胡麻のおかげでかなり豪華に見える(笑)

これは混ぜるやつだよな

ってことは早速、あれいっちゃいますか!

うん、トロ〜ンとはならなかったけどこのまま混ぜちゃうのももったいないからね

では本格的に混ぜていきましょう!

そして混ぜたものがこちらになります!

いやいい感じ

流石はさぬきうどん麺の外側はやわらかいんだけど

中に一本芯が通ってる感じ

うどんのアルデンテや〜!

バターと卵でかなりまろやかになるから

醤油を濃いめにいっても大丈夫!

途中で七味を足して刺激的にしてもOKよー!

かきあげ&チキ天

そして、お天ぷらでございますよ

思わず「お」をつけてしまいたくなる佇まい

揚げたてでないのが唯一悔やまれるけど

十分美味しいのですよ!

かきあげは厚みも結構あるよ!

チョコンとのせれば天ぷらうどんにも出来ちゃう!

具材が薄く切られていて食べやすいかきあげでございました

そしてチキ天

叩いて伸ばしてあるのか厚さはほとんどないものの

クリスピー感がたまらない!パリパリいうわ!

食べてみてわかったけど天ぷらとは違うのね

衣にも多少味がついてる

だから「チキ天」なのか

のっけ飯

うどんを食べ終わってもバターと卵のまろやかな汁が残ってるんですよー

天ぷらにつけて食べても美味しかったんですが

使い切れず余ってしまいます

これは…ご飯があればとても有効活用できるんじゃないか?

ってなわけで【白ごはん】もらっちゃいました!

残り汁にぶち込んで

いや、ぶっかけて!

再び揚げカスとネギも投入!

いや、間違いないね!

2度美味しくいただきました!

いやー美味しかった

うどんも天ぷらもまた食べたいと思う品でした

ご飯を食べたせいもあるけど、お腹が満たされて

しかもリーズナブルなのがいいですね!

ごちそうさまでした!

皆さんも良い食事を!

 

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