『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた東京都渋谷区幡ヶ谷の【藤澤家《ラーメン》】をいただきたいた際のレビューです！
【藤澤家《ラーメン》のココがスゴイ！
100時間煮込んだクリーミースープ！
強い醤油ダレで塩分が高いのですが、とことん煮込んだクリーミースープのおかげで飲みやすくなっています。濃い味を楽しみたい方にはぴったりの一杯となっています！
『宅麺.com』で取り寄せる豚骨醤油ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
藤沢で人気【藤澤家】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r3215065504433
【藤澤家】は2016年に”まつり家”という家系ラーメンのお店を引き継ぐ形でオープンしました。”まつり家”は家系総本山である”吉村家”で修行した店主が経営するお店でしたが、店主が病気療養のために引退。”まつり家”で働いていた【藤澤家】の店主が店舗の設備をそのままに、お店を新たに始めた形です。
店主が変わったため、直系の認定店では無くなってしまったそうですが”まつり家”の面影を守り続けています。
豚骨・鶏ガラを100時間以上煮込み、継ぎ足し継ぎ足し作られる濃厚スープは、旨味がギュッと凝縮されていると評判です。
藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
宅麺の商品は”麺・スープ・チャーシュー”のセットが多いです。しかしこの商品は、ほうれん草・ネギ・のり6枚が同梱されているから、これだけでも十分に楽しめますね。
そしておすすめトッピングを追加したのがこちら！
家系ラーメンでは王道の野菜が入りました！ それでは、いただきます！
醤油が強いスープで塩分も高いですが、豚骨・鶏ガラのクリーミーさでカドがたっていません。そのため、濃い味ですがとっても飲みやすくなっています。家系の特徴である鶏油は少なめに感じましたが、豚骨・鶏ガラのこってりさで十分に満足できます。
醤油強め・こってりな家系スープです。これを好きだっていう人がいる気持ちわかるわ〜。
麺は平打ちストレートですね。推奨時間内で短めの5分の茹で上げですが、固さ的には”普通”だったのではないかと思います。カタメが好みの場合、茹で上げ時間は4分ほどで良いかも知れませんね。
家系御用達の”酒井製麺”ではないらしいのですが、美味しさ的には問題なし！
大きめのチャーシューは肩ロース肉で肉っ気があるタイプです。”肉肉しい”というほどではありませんが、食べ応えがあるチャーシューでした。出汁に使っているのか、少しパサついてはいましたね。
家系名物、ほうれん草！ さすがに冷凍なのでシャキシャキ感はありません。しかし。ほうれん草なくして家系なし！
ほうれん草があることで、濃いめのスープを休むことなく飲み続けることができるのだ！
そういう意味では個人的に、刻みタマネギを推奨します。とてもさっぱりとしているので一旦口の中をリセットできますね。シャキシャキの食感も手伝ってかなりの存在感を出しています。
藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】店主オススメの食べ方
というわけで、やってみよう！
家系の実店舗はライス食べ放題なことが多いです。家系のスープがご飯によく合うからですね。おうちで食べる時も必須と言えます。
スープに浸した海苔をライスに巻くと、そのコンビネーションは反則クラスです！ 特に藤澤家のスープは濃いのでご飯がすすみますね！
さらに、家系店舗では定番調味料の豆板醤とおろしニンニクをノリで巻いて、麺と一緒に！ スープに溶かすのも良いのです。が、海苔の上で楽しむとスープの味を変えることなく何度でも食べられます！
さらに、塊が口の中に入ることによって、豆板醤やニンニクの旨味をダイレクトに味わうことができるのです！
…これを…悪魔の食べ方と呼ぶ…
藤澤家の一杯は６枚も海苔がついているので、贅沢に使えますね！
藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】まとめ
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 醤油が強く濃いスープ
- 茹で上げ時間短め推奨
- 海苔が６枚ついてるの嬉しい
塩分が高く濃いスープながらクリーミーさでカドがたっていません。濃い味好みの方はかなり好きなのではないかと思います。また、同梱されているトッピングが多く、他に何も用意しなくても完成された一杯として楽しめます。
藤澤家《ラーメン》はー
濃い家系が好きな方は取り寄せる価値あり！
藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【藤澤家《ラーメン》】のスコアは…
4.554（５店満点）
高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
2019-11-30 kenken (40代・男性)
- 亜流系だがサービスは高評価
-
オーナーは資本系外食FC「日の出らーめん」の出身で、その前に勤務していた先代まつり家は1年程で辞めたそうなので、まつり家を引き継いだといっても建物と食器類だけで、吉村家直系の味は引き継がれておりません。
スープは以前のキリっとした醤油ダレに鶏油たっぷりの豚骨醤油から豚骨臭を消した円みのあるあっさりタイプへ、麺も酒井から日の出らーめんに卸している大橋多摩へ、チャーシューもモモスモークから肩ロースの煮豚へといった感じで、吉村家直系の味から家系風の亜流な味へと丸々変わっています。
貴重な吉村家直系の味が1つ途絶えてしまったのは残念ですが、味自体は旨味も詰まっており醤油感も強く、トッピングも海苔6枚にほうれん草とネギまで分包で付いてくるのでサービス満点。
麺も解れ易いように&収納しやすいように平たくコンパクトに冷凍パックするなど購買者への配慮も感じられ、880円でこの内容なら宅麺商品としてはトップ評価です。
ただ麺量が実店舗より大分少なく、40gも減らしているのは流石にやり過ぎじゃないかなと思いました。
2016-05-26 Aero (20代・男性)
- スープの量が少なすぎる
-
丼にスープを注ぐ時にあまりの少なさに唖然。
どこかで漏れだしたかと思ったほどで、麺がスープに浸からないレベルなのでこれはちょっと許容できない。家系としては可もなく不可も無くと言った印象でした。
宅麺には色々な家系がありますがあえてこれを選ぶ程ではないかなと言った感じ。ただネギ、ほうれん草と具材は揃っているので自分で具材を用意しなくてもこれだけあればそのまま食べられるのは嬉しいです。
高い評価には、濃厚スープと具材の多さが挙げられていました。海苔・ネギ・ほうれん草まで付いていることが評価につながったようです。
低い評価にも、スープが挙げられていました。人によっては、濃すぎる・薄い・量が少ない、と感じることもあるようです。。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 80.798
藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
| ○藤澤家 | 並ラーメン（700円） |
| 電話番号 | 0466-90-3229 |
| 所在地 | 神奈川県藤沢市遠藤937-6 |
| 営業時間 | 11:00～15:00(L.O.) [土･日･祝]11:00～16:00(L.O.) |
| 定休日 | 無 |
| 最寄駅 |
JR相模線「香川駅」徒歩40分 バス：湘南台駅西口から湘11・17、藤39系統で「小出一本松」下車徒歩3分 |
| 公式 |
無し |
| ○宅麺.com | 【藤沢家《ラーメン》】900円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【藤沢家《ラーメン》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープと麺とチャーシューの他に、海苔・ほうれん草・ネギまで付いているありがたいセットです。
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藤沢家 |
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| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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藤沢で人気【藤澤家《ラーメン》】の作り方
丁寧な説明書きがあるので作るもの簡単・安心です。20分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋を切らずにスープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分ほど沸騰させて温めます。
- 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら5分〜6分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける １の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。
2018-11-30 Lipton (20代・男性)
豚骨より醤油が強い家系ラーメンです。
都内の家系は、数多く食べ歩きました。
商店系のクリーミーな家系が好きな方より、中野の武道家や渋谷の侍、大井町の武術家などの家系ラーメンが好きな方にお勧めです。
具材も一通り揃っていて価格も抑えられており、満足度の高い商品でした。