『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた東京都荒川区東日暮里の【桃天花《坦々つけ麺》】をいただきたいた際のレビューです！
【桃天花《坦々つけ麺》のココがスゴイ！
ラー油の中にも魚介エキス！
動物系の中にカキとエビの旨味が効いたスープ、更にゴマのクリーミーさが加わったマイルドで濃厚な味わいです。そこへ、魚介系の旨味をまとったラー油で風味と刺激をプラス！中でもカキの旨味が強く、独特の一杯となっています
『宅麺.com』で取り寄せるつけ麺を迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
三河島で人気【桃天花】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r42374101356125
【桃天花】は2000年に中華料理屋として営業を始めました。当時は1品料理なども置く街の中華屋さんのようなお店でしたが、業績は苦戦を強いられます。しかし2007年につけ麺専門店としてリニューアルし、大ブレイクを果たしました。
製麺所「浅草開化楼」の協力を経て「チー麺」と呼ばれるオリジナルの平打ち麺を開発。坦々つけ麺と胡麻珈哩つけ麺を看板メニューとし、メディアにも数多く取り上げられたました。
立地が路地裏で少しわかりにくいため、知る人ぞ知る名店として今も営業を続けています。
三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】店主オススメの食べ方
というわけで、やってみよう！
こちらはオススメトッピングを加えた後のスープです。
湯煎し終わった直後なのでかなり熱々ですね。
一応、最初の状態を知っておかなければならないと思い味見はしております。美味しかったです※詳しくは実食の項目で
こちらが１分間冷ましたものになります。…見た目は変わるわけないからね。
そりゃそうだ。
冷ます前と比べてみましたが、あんまり差は感じませんでした。とろみ…出たか…？
変わらず美味しかったです。
三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
ラー油は量が多く見えたので、半分くらい入れてます。
オススメトッピングを加えたのがこちら！
ラー油の赤と小松菜の緑が映えますね！
それでは、いただきます！
スープがとても美味しかったです！豚骨鶏ガラの濃厚スープがベースで、そこにエビとカキのエキスが入っています。魚介系は個性が強く、量としては多くないのですが存在感は抜群です。
濃厚さもかなりのもので、大量の鶏ガラと豚骨を煮込んでいる事が伝わります。
更に、ラー油！ラー油にもエビとカキの旨味が詰め込まれていますね。スープに入っているのとは違った角度の旨味を感じられます。辛味は強くなく、最終的にはラー油を全部入れたのですが、問題なく食べ切る事ができました。辛味よりも魚介系の旨味の方が目立っているラー油でしたね。
この組み合わせ、かなり気に入りました！
オリジナルの平打ち麺、”チー麺”は歯応え抜群ですね！ それほど太くないのにギュッとした弾力を感じられます。麺肌もスベスベでツルツルすするのが楽しいです！
茹で上げは4分でにして、固め仕上げにしたのですがそれが正解！ 流水でキュッとしまった歯応えの良い仕上がりになってくれました！
スープによく絡んで、美味いんだなこれが！
チャーシューもメンマもたっぷり入ってました！チャーシューは角切りの分厚いタイプが５〜６個。メンマは細いですが、歯応えの良いものが10本以上入ってたんじゃなかろうか。
具材がスープの半分くらいを占める贅沢なボリュームでした。
チャーシューがやわらかく、味がしっかりしみていて美味しかったですね〜！
ネギと小松菜はいい感じのアクセントになってました！
濃厚でこってりしたスープに、シャキシャキ感とさっぱり感を加えてくれています。小松菜はともかくネギは入れた方がこのつけ麺を楽しめるのではないかと思います！
三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】まとめ
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 魚介系が美味い濃厚スープ
- 辛味の心配しなくていい
- 具材もボリューミー
濃厚スープの中に魚介系の旨味が生きる一杯でした。魚介系といっても煮干や節系が多い中、カキとエビの旨味は新しく感じました。また、ラー油があまり辛くないのも、個人的にはありがたかったです。
麺自体の量もそこそこありますが、具材がボリューミーなのも魅力の一つですね！
桃天花《坦々つけ麺》はー
取り寄せる価値あり！
三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【桃天花《坦々つけ麺》】のスコアは…
4.176（５店満点）
高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
2020-07-20 kenken (40代・男性)
- 三河島で愛される客想いの優しい味わい
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一時期メディアやラヲタ達の間で話題に挙がったお店ですが、それ以来行ってなかったので10数年振りに頂いてみました。
担つけはTETSUや六厘舎で有名になった開化楼のカラス氏が2006年に開発したﾁｰﾒﾝを2007年に導入してブレイクしたメニューです。ちなみにﾁｰﾒﾝというのは添加物を一切使わず鹹水とブレンド小麦のみで作られた浅草開化楼麺の名称で、担つけに使われているのはその平打手もみ麺ですが、店主が年齢層の高い三河島のお客さんにも美味しく沢山食べてもらえるように平打麺を選んだそうです。(ただ原材料表示に添加物の表記がありますので、現在は麺を変えたようですね)
そんなツルモチの中太平打麺と合わせるスープは八角の香るマイルドな辣油を浮かべた粗粒の胡麻だれ。スープ量も多く、メンマと有料トッピングの切り落としチャーシューもどっさり入っておりサービス満点。
担つけ自体は当時他の店でも出していたのでここが元祖って訳でもありませんが、麺と合わせた味には独特の個性が感じられるオリジナルの一品である事は間違いありません。
2020-07-04 うなぎ (20代・女性)
- 好みが分かれてしまう味
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普段食べている坦々麺とは全く違う味わいで好みが分かれると思います。私には苦手な味で完食できませんでした。胡麻がどーんと主張していて実際の味はあまりないスープです。薄味好みの方にはいいのでは、、、
高い評価には、ゴマの旨味と歯応えの良い麺が挙げられていました。辛さよりも胡麻の風味を強めたところが評価されているようです。
低い評価にも、ゴマが強い事が挙げられていました。長所であるゴマの風味の豊かさが、坦々麺に辛さを求める方にとっては逆に邪魔だったようです。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 79.88
三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
| ○桃天花 | 坦々つけ麺（830円） |
| 電話番号 | 03-3802-0440 |
| 所在地 | 東京都荒川区東日暮里3-37-11 |
| 営業時間 | [月～土・祝] 11:00～14:30 18:00～20:50 |
| 定休日 | 日曜 |
| 最寄駅 |
ＪＲ三河島駅から徒歩５分 (日暮里駅からだと徒歩10分) |
| 公式 |
無 |
| ○宅麺.com | 【桃天花《坦々つけ麺》】950円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【桃天花《坦々つけ麺》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープと麺、ラー油、海苔とバラエティに富んだ構成です。
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桃天花 |
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| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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三河島で人気【桃天花《坦々つけ麺》】の作り方
丁寧な説明書きがあるので作るもの簡単・安心です。20分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋を切らずにスープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分〜15分ほど沸騰させて温めます。ラー油は風を切らずに熱湯の中に入れ1分〜2分ほど温めます。海苔は常温で解凍して下さい。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら4分〜4分30秒ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける １の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいつけ麺の出来上がりです。
○作ってみた感想
☆茹で上げた麺のヌメリを流水で取る工程が書かれていませんが、つけ麺なのでやったほうが良いかと思います。麺がしまって歯応えが良くなります。熱盛りにしたい場合は熱湯を別で用意して、流水をした後少し温めます。
2020-11-30 シュードラ (40代・男性)
数年前まで夫婦でよく通ってました。坦々つけ麺にメンマとレモンサワーの定番注文をしていました。
脳天に響いてくるあの味が忘れられず、同じ味ではないだろうけどな、、、と疑心暗鬼でここの宅麺で注文しました。
がっ、その予想を見事に裏切り！、全く同じ味わい！！！嫁と涙を流しながら味わいましたwおまけに、お店よりも具が多かったように感じました。店主のサービスなのか。
4袋かったので、もう一回楽しめます^ - ^