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和歌山中華そば 正喜 の一杯を取り寄せてレビュー!【久保田麺業】

【正喜】は和歌山県のご当地ラーメン”和歌山中華そば”で人気のお店です。

先代から受け継いだ味を守り、ホッとする一杯を味わえるお店ですが、近くに住んでいないと気軽に訪問できるわけではありませんよね。

そんな時に便利なのが通信販売。正喜の和歌山中華そばは、日本全国の有名ラーメン店を再現してきた【久保田麺業】で販売しています。

今回は、その久保田麺業が販売している【和歌山中華そば 正喜】がどのくらいのクオリティなのかお伝えしていきたいと思います。どうぞ最後までご覧ください。

和歌山中華そば【正喜】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r99728101763764

和歌山県の名物に”和歌山中華そば”というご当地ラーメンがあります。醤油系や豚骨醤油系が多くあり、そこにそれぞれのお店の工夫が見えてきます。

豚骨醤油が基本である【正喜】の一杯は「井出系」と呼ばれ、まろやかなコクを持つスープに仕上がっています。10時間以上も煮込んだスープは、見た目とは裏腹にさっぱりとしています。

1990年の創業から、現在の店主は二代目。先代からの味を守り、変化球を投げるよりも難しい「いつもの味わい」を作り続けているそうです。心がホッとする一杯を求めるお客さんで、店内は活気にあふれています。

正喜 らぁめん 塩 (750円)
電話番号 073-461-1739
所在地 和歌山県和歌山市直川591-1
営業時間 11:00〜21:00
定休日 木曜・第3水曜
アクセス

JR阪和線「六十谷駅」徒歩19分

六十谷駅から1,310m

公式

和歌山中華そば【正喜】概要

【和歌山中華そば 正喜(小)】は常温で送られていきます。

今回は楽天の『古今東西ご当地ラーメン詰め合わせ10店舗セット』で取り寄せています。

名称 生ラーメン(和歌山中華そば 正喜(小))
価格 594円(1食 297円)
内容量 304g(麺:100×2ヶ スープ:38g×2ヶ )
賞味期限 常温90日

○エネルギー=麺量は100gと普通の範疇ですが、エネルギーが387kcalと控えめです。豚骨醤油スープとしては、かなり低い方ではないでしょうか。

内容はこのようになっています。

側面はこうなっています。

 

和歌山中華そば【正喜】の作り方

5行程。調理時間は6分ほどです。細麺なのでスピード勝負になります。

  1. 大きめの鍋に麺1袋あたり2リットルの水をよく沸騰させます。
  2. 添付のスープを約270mlのお湯で薄め、先に器を用意しておきます。
  3. 沸騰したお湯に麺を入れ、麺をほぐしながら強火で30秒、中火で1分秒程ゆでてください。
  4. ゆで上がりましたら、用意しておいた器に、麺のお湯をよく切って入れ、器の中で麺をほぐします。
  5. 添付の薬味だれで辛さを調節しながら入れ、お好みの具(チャーシュー・メンマ・ねぎ など)を添えますと一層美味しく召し上がれます。

●美味しい作り方のコツ!

あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。(袋のまま、鍋で温めないでください。)

和歌山中華そば【正喜】アレンジ

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

なんと、ほのかに豚骨臭が漂っていきます。箱ラーメンで豚骨の匂いがしたのは初めてかも知れません。

バラ豚チャーシュー 2枚
メンマ 15g
ナルト 5g
ネギ 5g

その他オススメトッピング:ごま・生卵・もやし・海苔 など

パッケージに従って、トッピングを加えたのがこちら! 実店舗では”生玉子ラーメン”もあるそうなので、生卵もオススメです!

それでは、いただきます!

和歌山中華そば【正喜】実食

コク深い、豚骨醤油スープです。どちらかと言うと、醤油が強めですね。そのため、塩分もそこそこあるのですが、豚骨のコクが塩味のカドをとっています。

豚骨の匂いは感じますが、クサみはありません。豚骨のクセが苦手な方も問題なく食べられるでしょう。

少しとろみがある様にも感じるので、和歌山中華そばのスープがよく再現されているのではないかと思います。

1分30秒で茹であげた細麺は、コシがあって口当たりの良い麺でした。外面にも固さの残る仕上がりで、ツルツルとすすれます。表記通りの茹で上げが、ベストな固さになると思います!

トッピングした中での、オススメはネギです。その他、もやしなどさっぱり系の野菜が合うかと思います。

実店舗で行っている、生卵トッピングもまろやかになって良いかもしれませんね。

和歌山中華そば【正喜】まとめ

ごちそうさまでした!

まろやかな豚骨醤油スープで、和歌山中華そばを良く再現しているスープだと思います。本物と比べてしまうとパンチが足らないのは否めませんが、感じを掴むにはもってこいではないでしょうか。

タイプ別評価

あっさり         こってり
薄味         濃味
細麺         太麺

和歌山中華そば 正善(小)/豚骨醤油ラーメン/累計25万食突破

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