定食

韓国屋台 TOMATO

電話番号 03-6874-8550

所在地 東京都台東区三ノ輪1-26-7

営業時間 ランチ 11:00〜14:00

     ディナー 17:00〜1:00

定休日 火曜日

最寄駅 三ノ輪駅

駐車場 無

【豚頭スープ 1000円】

こんばん、わとです!

今日も美味いもの日和ですね!
 
本日はこちら!

三ノ輪駅から徒歩5分ほどにある

韓国料理 屋台TOMATO】 

一杯の石鍋に暖めていただきました!

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最後の「O」がトマトの絵になっていて可愛い

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全品1000円おかず&ライスサービス?
定食ってことかしら?
定額に惹かれて入ってみました!

メニュー


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本当におつまみ以外は1000円なのね

しかし韓国料理は馴染みがないから
絵があってもどんな料理なのかわからない

ビビンパやチヂミはわかる

 キムチチゲ→キムチの鍋
スンドゥブチゲ→豆腐の鍋

この辺はなんとなくわかるけど

カルビチム?
ヤンミョムケジャン?

調べてみると

カルビチム→牛カルビ蒸し(調理としては煮込む)
ヤンミョムケジャン→唐辛子やニンニク、しょうが、砂糖などを混ぜた真っ赤なソースに漬けたもの

とのこと

韓国語がわかれば文字だけで想像できるようになるのだろうか

そんな中、読めるけど想像できない料理が1つ

豚頭スープ

豚肉は一般的だし
内蔵であるホルモンもよく食べるけど
頭の肉って食べたことあったかしら?

どんな肉なのか興味津々
こちらに決めました!

キムチ&ナムル


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まずは韓国の前菜ともいうべきキムチとナムル

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キムチは白菜と薄めに切った大根
日本でお馴染みの白菜キムチといわゆるカクテキですね
大根がシャッキシャキです!

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もやしナムル
辛味控えめ
もやし頭のボリボリした食感がいいです!

豚頭スープ

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来ました!
グツグツいってます!
湯気たってます!

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見えますかね
立ち上る湯気!

浮かんでいる唐辛子も暖かそうな絵に一役買ってます!

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豚の頭肉
一見カルビのようにも見えるのだけど
味わいは別物
脂身のように見える部分はほぼコラーゲン
全く脂っこくないです!

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そして見てください!
この厚み!
歯ごたえプリップリですよ!

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スープは豚骨に近いです。
実際豚の骨を煮込んで作っているそうです。
しかし、ラーメンのスープほど脂っこくはない。
麺に絡めて食べるのではなくそのまま飲めるスープ
と言った感じです。

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肉には脂身のない部分もあり
食べてみるとタンみたいな味わい
っていうかこれタンじゃないか?

不思議に思って聞いてみると

5〜6種類くらいの肉が入っているそうです。

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こちらガツ

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ミミガー

味と食感のパレード

のっけ飯


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お忘れなきよう
ご飯お上にもちょいと乗せて

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キムチもナムルも
ちょいと乗せて

韓国風のっけ飯

このままスープをかけようかと持っていたら

韓国ではスープの方にご飯を入れるとのこと

それはいい!

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躊躇なくご飯をドボン!

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スープを余すことなく味わえる!
豚骨スープ・入っていた豚肉の出汁
唐辛子の辛味・旨味が追いかけてくる!

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あ、ミミガー残ってた。
ラッキー!

スープの味わいと温度体もぽっかぽかになりました!

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飲み干して…しまった…

ラーメンとは違う
豚骨の旨みを教えてもらいました!

ごちそうさまでした!

皆さんも良い食事を!

【三ノ輪・韓国料理・TOMATO】様々な食材が入った暖かい韓国料理

店舗情報&リンク 韓国屋台 TOMATO 電話番号 03-6874-8550 所在地 東京都台東区三ノ輪1-26-7 営業時間 ランチ 11:00〜14:00      ディナー 17:00〜1:00 ...

【北千住・ここのつ・レバにら】究極のレバにら

店舗情報&リンク ここのつ 電話番号 03-5284-9281 所在地 東京都足立区千住旭町43-13 営業時間 平日 11:00〜14:30 (L.O.) 15:00 Close 17:30 ...

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