定食
韓国屋台 TOMATO
電話番号 03-6874-8550
所在地 東京都台東区三ノ輪1-26-7
営業時間 ランチ 11:00〜14:00
ディナー 17:00〜１:00
定休日 火曜日
最寄駅 三ノ輪駅
駐車場 無
【豚頭スープ 1000円】
こんばん、わとです！
今日も美味いもの日和ですね！
本日はこちら！
三ノ輪駅から徒歩5分ほどにある
【韓国料理 屋台TOMATO】
一杯の石鍋に暖めていただきました！
最後の「O」がトマトの絵になっていて可愛い
全品1000円おかず&ライスサービス？
定食ってことかしら？
定額に惹かれて入ってみました！
メニュー
本当におつまみ以外は1000円なのね
しかし韓国料理は馴染みがないから
絵があってもどんな料理なのかわからない
ビビンパやチヂミはわかる
キムチチゲ→キムチの鍋
スンドゥブチゲ→豆腐の鍋
この辺はなんとなくわかるけど
カルビチム？
ヤンミョムケジャン？
調べてみると
カルビチム→牛カルビ蒸し（調理としては煮込む）
ヤンミョムケジャン→唐辛子やニンニク、しょうが、砂糖などを混ぜた真っ赤なソースに漬けたもの
とのこと
韓国語がわかれば文字だけで想像できるようになるのだろうか
そんな中、読めるけど想像できない料理が１つ
【豚頭スープ】
豚肉は一般的だし
内蔵であるホルモンもよく食べるけど
頭の肉って食べたことあったかしら？
どんな肉なのか興味津々
こちらに決めました！
キムチ&ナムル
まずは韓国の前菜ともいうべきキムチとナムル
キムチは白菜と薄めに切った大根
日本でお馴染みの白菜キムチといわゆるカクテキですね
大根がシャッキシャキです！
もやしナムル
辛味控えめ
もやし頭のボリボリした食感がいいです！
豚頭スープ
来ました！
グツグツいってます！
湯気たってます！
見えますかね
立ち上る湯気！
浮かんでいる唐辛子も暖かそうな絵に一役買ってます！
豚の頭肉
一見カルビのようにも見えるのだけど
味わいは別物
脂身のように見える部分はほぼコラーゲン
全く脂っこくないです！
そして見てください！
この厚み！
歯ごたえプリップリですよ！
スープは豚骨に近いです。
実際豚の骨を煮込んで作っているそうです。
しかし、ラーメンのスープほど脂っこくはない。
麺に絡めて食べるのではなくそのまま飲めるスープ
と言った感じです。
肉には脂身のない部分もあり
食べてみるとタンみたいな味わい
っていうかこれタンじゃないか？
不思議に思って聞いてみると
５〜６種類くらいの肉が入っているそうです。
こちらガツ
ミミガー
味と食感のパレード
のっけ飯
お忘れなきよう
ご飯お上にもちょいと乗せて
キムチもナムルも
ちょいと乗せて
韓国風のっけ飯
このままスープをかけようかと持っていたら
韓国ではスープの方にご飯を入れるとのこと
それはいい！
躊躇なくご飯をドボン！
スープを余すことなく味わえる！
豚骨スープ・入っていた豚肉の出汁
唐辛子の辛味・旨味が追いかけてくる！
あ、ミミガー残ってた。
ラッキー！
スープの味わいと温度体もぽっかぽかになりました！
飲み干して…しまった…
ラーメンとは違う
豚骨の旨みを教えてもらいました！
ごちそうさまでした！
皆さんも良い食事を！
