新潟5大ラーメンの特徴とは？今すぐ食べたくなるその魅力を徹底解説！

突然ですが、新潟って何が有名だと思いますか？お米、雪など色々思い浮かびますよね。では、ラーメンが有名であることは知ってましたか？実は「新潟5大ラーメン」と呼ばれるラーメンがあるほど、新潟はラーメンが有名なんですよ！

新潟に行く方の中には「美味しいラーメンを食べたいな」と思う方もいるでしょう。せっかく新潟のラーメンを食べるなら美味しいラーメンを食べたいですよね。

この記事では、新潟5大ラーメンの特徴や、おすすめのラーメン店を徹底解説します。記事の最後には自宅でも新潟のラーメンが食べられるとっておきの情報もお伝えしますので、ぜひ最後までご覧くださいね！

新潟ラーメンの特徴は？5大ラーメンを解説

新潟で有名な「新潟5大ラーメン」とは以下の5つのことで、ラーメン王と呼ばれる石神秀幸さんが定義した「新潟4大ラーメン」に三条カレーラーメンを加えたものです。

• あっさり醤油ラーメン
• 長岡生姜醤油ラーメン
• 新潟濃厚味噌ラーメン
• 燕背脂ラーメン
• 三条カレーラーメン

新潟では醤油から味噌、背脂系からなんとカレーまで幅広いジャンルのラーメンを楽しむことができます。中には東京にも進出しているラーメン店もあるので、聞いたことがある名前もあるのではないでしょうか。

以下で新潟5大ラーメンの特徴および、ぜひ一度は訪れてほしいお店をそれぞれご紹介します。どれも一級品のラーメンですので、特に気になったお店があれば、食べに行ってみてくださいね！

新潟5大ラーメン①あっさり醤油ラーメン

出典：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15002652/

新潟5大ラーメンのひとつである「あっさり醤油ラーメン」は新潟の煮干しで出汁を取っており、お酒を飲んだ後の〆ラーメンにぴったりのラーメンです。

このジャンルでおすすめのお店は以下の2店舗ですので、気になった方はぜひ訪れてみてください！

• 三吉屋
• 麺や来味

三吉屋

「三吉屋」はあっさり醤油ラーメンを代表する老舗のラーメン屋です。新潟に「本店」「信濃町店」「けやき通り店」の3店舗を構え、兄弟で3店舗を切り盛りしています。

三吉屋のラーメンは優しく味わいのある透明な醤油ベースのスープが特徴で、極細の縮れ麺であっさりとしたスープがよく絡みます。まさにお酒の〆にピッタリのラーメンです。

当然、お酒の〆でなくても、身に染みるあっさり醤油ラーメンを楽しめますので、ぜひ！

麺や来味

「麺や来味」は化学調味料を一切使用しておらず、選び抜かれた素材の旨味に長年こだわり続けている人気のお店です。

新潟の有名店「来味」のセカンドブランド店で、メニューがたくさんあるのが特徴です。以下に「麺や来味」の基本情報を記載するので、よろしければ参考にしてみてください！

「麺や来味」のラーメンは「宅配にいがた麺の市」というオンラインサイトでも取り寄せ可能ですので、是非その味を自宅でも堪能してみてはいかがでしょうか。

「麺や来味」のラーメンを見に行く

新潟5大ラーメン②長岡生姜醤油ラーメン

出典：https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15000040/

新潟5大ラーメンの2つ目は「長岡生姜醤油ラーメン」です。長岡生姜醤油ラーメンは濃いあめ色のスープにホウレン草、ノリ、ネギなどの薬味がのっています。

THEラーメンという感じのオーソドックスなラーメンですね。そんな長岡生姜醤油ラーメンといえば、これからご紹介する「青島食堂」が有名です。元祖長岡生姜醤油ラーメンをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

青島食堂

青島食堂は豪雪地帯の新潟県で身体を温めてほしいという願いから長岡生姜醤油ラーメンを生み出しました。

その存在感のある生姜醤油スープと中太モチモチ自家製麺、具材の三位一体となった味わいが人気のお店で、新潟だけでなく、秋葉原や東京にも支店を構える人気店です。

以下に青島食堂の基本情報を記載するので、良ければご覧ください！

新潟5大ラーメン③新潟濃厚味噌ラーメン

出典：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15000036/

新潟5大ラーメンの3つ目は「新潟濃厚味噌ラーメン」です。野菜がたっぷりのっており、コクのあるこってり味噌というスタイルはこれからご紹介する「こまどり」が確立したと言われています。

「新潟濃厚味噌ラーメン」は普通の味噌ラーメンと違い、スープを薄めるための「割りスープ」が付いており、自分で好みの味の濃さに調整できることが特徴です。

この記事では以下の2店舗をご紹介します。もし、興味を持たれた方はぜひ行ってみてくださいね。

• こまどり
• たまり家

こまどり

「こまどり」は味噌にこだわりのある新潟の人気店です。定番の味噌ラーメンだけではなく、味噌五目、担々味噌、ゴマダレ味噌など10種類程度の味噌ラーメンを楽しめます。

また、野菜にもポイントがあり、炒める際にラーメン用の出汁を加えているので、スープとの一体感を感じられるのが特徴です。以下に「こまどり」の基本情報を記載するので、是非ご覧くださいね！

たまり家

「たまり家」は居酒屋がメインであり、海老を使用した味噌ラーメンが楽しめる多彩な創作料理を提供するお店です。

始めは普通に食べ、途中でどんぶりに添えられた南蛮海老のペーストを溶かすことでさらに美味しくラーメンを楽しめます。

「たまり家」のラーメンが食べたいけど、新潟にあまり行く機会がないという方も「宅配にいがた麺の市」で注文すれば、ご自宅でこのラーメンを楽しめます。

気になった方はリンクから「たまり家」のラーメンを食べてみてはいかがでしょうか。

「たまり家」のラーメンを見に行く

新潟5大ラーメン④燕背脂ラーメン

出典：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15000002/

「燕背脂ラーメン」は新潟県県央に位置する燕市や三条市のご当地ラーメンです。麺はうどんのような極太麺で、魚介系の出汁が効いた濃口醤油のスープに豚の背脂が表面を覆っています。

ここでは燕背脂ラーメンの元祖である「杭州飯店」をご紹介します。非常に食べ応えのあるラーメンをぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。

杭州飯店

「杭州飯店」は燕背脂ラーメンの元祖といわれており、創業90周年という歴史が深いお店です。

背脂のこってりスープとスープにある玉ねぎが中和し、非常に食べやすくなっています。背脂の量はお好みで「大脂」「普通」「少なめ」「脂抜き」を注文できるので、自分の好きな量を入れて楽しんでみてくださいね！

新潟5大ラーメン⑤三条カレーラーメン

出典：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15000414/

新潟5大ラーメンの5つ目は「三条カレーラーメン」です。新潟５大ラーメンの中で知名度は低いですが、その歴史はもっとも古いと言われています。

イギリス式のカレールーの製法を習得した職人が、三条の食堂でラーメンと融合させて出来たのが始まりといわれ、そこから長く新潟県民に親しまれてきました。

この記事では美味しい三条カレーラーメンを提供することで評判の「大衆食堂正広」をご紹介します。

大衆食堂正広

大衆食堂正広ではそばやうどん、丼、定食と多くの品ぞろえがありますが、そのなかでも長年看板メニューとして親しまれているのが、「カレーラーメン」です。

お馴染みの見た目ですが、豚骨、煮干し、昆布などから取ったラーメン専用の出汁と合わせているため、辛さを感じつつも煮干しや昆布などの香りが後を引く逸品です。

新潟のラーメンは通販でも取り寄せられます！

新潟5大ラーメンについてご紹介しました。どのラーメンも記事を読むだけでよだれが出そうになるくらい美味しそうですよね！

しかし、「新潟は遠くて、なかなか行けないから食べられないな〜」と思われる方も多いのではないでしょうか？

大丈夫です！

「宅配にいがた麺の市」という新潟県のラーメン専門のお取り寄せサイトを利用すれば、新潟5大ラーメンを取り寄せてお店の味を自宅でも楽しめますよ！

遠方の方は、ぜひサイトにアクセスしてみてはいかがでしょうか。

宅配にいがた麺の市はこちらから