【本駒込・ラーメン《初代けいすけ》】竹炭を使った黒味噌スープにトロトロの炙りトントロ！

店舗情報&リンク

初代けいすけ

黒味噌らーめん極1320円＋ご飯50円＋麺大盛り（アプリサービス）

こんにちは、わとです！

今日も美味いもの日和ですね！

本日はこちら！

【初代けいすけ】さんにお邪魔しました！

「けいすけ」と言う名前を見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。

「○代目けいすけ」や「肉そばけいすけ」など「けいすけ」の名前でネクストブランドを広げ、展開してきたお店です。

東京都内はもちろん、千葉・名古屋にも「けいすけ」の名前で出店しています。

※詳しくはこちら

こちらは黒味噌らーめんが特徴の初代けいすけ。

初けいすけですがどんなラーメンが食べられるのでしょうか！？　楽しみ！

時刻は14時頃です。　それでは、いってみましょう！

店内の様子

店内は特殊な形でうねりながら奥に続いてます。

カウンターのみのラーメン屋さんっぽい客席です。

上の壁にはアーティストっぽい写真が何枚か貼られてましたが、音楽に疎いので全く誰だかわかりません。

多分、ビートルズとか貼られてたとしてもわからんと思う。

卓上装備はこんな感じ。お新香のキューちゃんは嬉しいよね。これがあればご飯何杯でもいける。

ちなみに一番左はブラックペッパーです。

カウンター下にはティッシュが置かれてます。以外と盲点なので、覚えておくと役立ちます！

ラーメンの美味しい食べ方を教えてくれてます。

ラーメンってか、雑炊風にするのと温玉つけたら美味しいよってことの様だけども。

この絵の人が、けいすけさんかな？

お手拭きに手書きで文字が！　これは手間がかかってる！

こう言うの気持ちが伝わるよねえ。接客してくれた方、一人は日本人じゃなかっただろうに…。あの人も、日本語覚えて書いてくれてるのだろうか…ありがとう。

黒味噌の正体は竹炭だそうです。…と言ってもピンとこないのだけど。

どう変わるのかは味わってみてからだ！

メニュー

大きく分けると

○黒味噌らーめん

○黒味噌つけ麺

○黒味噌担々麺

○二代目海老そば

○ブラックカリー麺

それぞれトッピングのバリエーションがあります。

カリー麺や二代目海老そばもきになるところですが、ここはやはり黒味噌らーめん一択でしょう！

【黒味噌らーめん極】をお願いしました！

店前の看板にのってたランキングでは３位でしたが色々味わえる方をチョイス！

美味しい食べ方にあった雑炊も試したかったので【ご飯（おかわり自由）】も頼んじゃいました！

これも気になるんですよねー！　二代目は店舗じゃなくてメニューで生き残ってたんですね！

アプリをダウンロードすれば指定のトッピングから１つ無料になりますよ！

今回は麺大盛をお願いしました！

黒味噌らーめん極（麺大盛）

7分ほどで到着。

おお…黒い…。でも真っ黒ってほどではないんですな。とっても深い緑って感じかしら。竹だからかな？

それでは、いただきます！

麺&スープ

注目のスープをいただいてみると…おお！　味噌だ！

いや、当たり前なんだけど視覚的には味噌に見えないもんで…。

竹炭も納得…正確に言えば「竹」はわからないけど「炭」は納得。

渋味というか…苦味が薄くプラスされて美味しいです！

ミネラルも多く含まれていてデトックス効果もあるんだとか。

中太縮れ麺。麺自体に甘みがあります。

「味噌ラーメンは太麺派」なので選べたら嬉しいなと思いました。

これも美味しいけどね。

チャーシュー&炙りトントロ

この料理ももう１つのメイン。

２種の豚のコントラストです。

炙られて脂が浮き出しているトントロ。器からはみ出してますよ！

赤みを残した低温調理チャーシュー！　のりを下敷きにしてるから、より彩りが映えますな！

どこから見ても絵になるぜ！

でっかい！　食べてみるとトロトロ！　

焼肉で食べるトントロって歯ごたえがあるイメージだったけど、これはとてもやわらかい！　脂身ジューシー、肉もホロホロです！

早速、巻いてみました。

一味をかけてネギと一緒にバクゥ！　う〜ん、至福！

チャーシューには、ブラックペッパーとネギをのせて！

チャーシューも美味い！　

しっとりとしてやわらかく、肉感も残す絶妙な仕上がりです！

これが2枚ずつある幸せよ！

その他具材

当然だけどネギね。どんな相手ともいい働きをしてくれるナイス脇役！

そして、注目して欲しいのは散らしてある山椒！

これがすごくいい働きしてた！　

辛味を加えるという役目もそうだけど、口に入ると爽快感をもたらしてくれるんです！　山椒いいじゃん！

いい感じで半熟の煮卵。味もしみしみです。

黄身をちょっとすくって。スープを流し込んで。一口でバクッ！

濃厚なスープと黄身のナイスコンビネーション

食べ進めていくと…こんなの入ってたのか…

クタクタに炒められた玉ねぎとひき肉。この２つがまた新しい味わいを与えてくれてます。一杯でどれだけ楽しめるんだこのラーメンは！

のっけ飯

ご飯はミニサイズですが、おかわり自由です。

まずはキューちゃんで。こいつを使わないなんてもったいない。

雑炊にすべく、残しておいたスープに投入！

海苔とチャーシューで包んでオリジナル雑炊の出来上がり！

竹炭入り味噌スープはもちろん米にも合います。

海苔は今回、ご飯を巻いてみました。米にも海苔にもスープをこれでもかとしみさせて！

ごちそうさまでした！

いやー、堪能しました！　一杯で様々な味を楽しませてくれる素晴らしい一杯でした！

山椒は特に感動したなあ。

二代目も試してみたくなりました。また来ます！

皆さんも良い食事を！