煮干し

今回は、青森で人気の”煮干し中華専門店 つじ製麺所”が監修した【青森煮干ラーメン】を通販した際のレビューです。 率直な感想としては、煮干しの旨味がしっかり効いた醤油ラーメンでした。味の主役は醤油ダレで ...

今回は高砂食品と青森で人気のラーメン店”中華そば 文四郎”がコラボした【文四郎らーめん】を通販した際のレビューです。

パッケージには”濃厚煮干し中華”との表記がありますが、率直な感想としてはかなりあっさりした煮干しラーメンでした。

青森の津軽ラーメンは基本的にあっさりしたスープが多いので『その中では濃厚』という意味かもしれません。