10月19日に、明星食品から《大砲ラーメン ネギとんこつ味まぜそば》が発売されました！
明星と大砲ラーメンが共同開発したオリジナルメニューです。
明星と大砲ラーメンはこれまで何度もカップ麺を送り出してきましたが、汁なし麺は第３弾となります。
とんこつラーメン発祥の地、久留米に店を構え、本格とんこつラーメンを作り続けている”大砲ラーメン”と明星食品のコラボ商品はどの様な出来栄えなのでしょうか！
今回は《大砲ラーメン ネギとんこつ味まぜそば》が、どの様なクオリティなのかレビューしていきたいと思います。
どうぞ最後までご覧ください！
お品書
【明星】大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそば概要
大砲ラーメン ネギとんこつ味まぜそば
| 発売日 | 2020年10月19日 | 発売地区 | 全国（セブンイレブン限定） |
| 内容量 | 162g（130g） | 賞味期限 | 6ヶ月 |
| メーカー希望小売価格 | 230円（外税） | 熱量 | 727kcal |
今回紹介するのは2020年10月19日に明星食品より発売された、大砲ラーメンとの共同開発汁なし麺第３弾《大砲ラーメン ネギとんこつ味まぜそば》です。
- 第１弾＝「とんこつまぜそば」2018年9月14日発売（2019年7月再販）
- 第２弾＝「赤とんこつまぜそば」2020年2月3日発売
第１弾から第２弾までは1年半ほどかけているのに対し、第３弾までは約8ヶ月でリリースしています。昨今、大砲ラーメン監修のカップ麺は、汁なし麺以外にも店頭に並ぶことが多く、人気が高くなってきているのではないかと伺えます。
そもそも”大砲ラーメン”とは、豚骨発祥の地・久留米（くるめ）に本店を構える昭和28年（1953年）創業の老舗ラーメン店です。１軒の屋台から始まり、当時から釜を１度もからにすることなく、スープを継ぎ足し継ぎ足し使われてきた”呼び戻し製法”で人気を博している豚骨のスペシャリスト。
カップ麺になる際も豚骨を扱う商品が多く、豚骨に対する自身が伺えます。
”香ばしネギ油”とデカデカと打ち出されていますが、特長はそれだけではないようです。明星食品のホームページでは商品の特徴を次の様に記載しています。
- めん ソースによくなじむソフトな表面で、かつ中心は弾力のある中太麺です。
- ソース 濃口醤油、ポークエキス、ガーリックを合わせたたれと、とんこつオイルをベースに、香ばしい背脂の風味とネギの香りで特徴を付けたオイルを合わせました。香ばしいネギ油が食欲を誘う濃厚とんこつだれです。
- かやく 彩りよいキャベツです。
- あとのせかやく 鮮やかな緑色のネギをメインに、ゴマ、ブラックペッパー、紅生姜、刻みのりを組み合わせました。
”めん””かやく””あとのせかやく”は第１弾の「とんこつまぜそば」に近い構成の様です。となると、大きな違いはソース。この出来によって商品のクオリティが決まってきそうですね。
【明星】大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそば開封してみた
《大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそば》には２つの小袋が同封されています。
- 赤＝液体ソース
- 紫＝あとのせかやく
両方とも食べる直前に入れるタイプのものです。”かやく”を直前に入れるのは珍しく感じますが、扱い的にはふりかけの様な立ち位置なのかと思います。
液体ソースは触った感じサラサラだったので温める必要もないかと思いますが、どうしても温めちゃうんですよね〜。
やや太めではあるものの、至って普通の油揚げ麺に見えますが、モチっとした食感を与えてくれるのでしょうか。
麺の下に沈んでしまっていますが、キャベツもキチンと入っています。このキャベツが地味にいい仕事をしていました。
【明星】大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそば調理してみた
作り方は４工程に分かれています。
まずは、内側の線までお湯を入れましょう（目安量：770ml）
5分待ってお湯を捨てたものがこちらです。キャベツが湯戻しされて頼もしい大きさになっています。
まずは液体ソースをかけて混ぜていきましょう。醤油・とんこつ・ガーリックの匂いがほのかに香ってきます。
少しとろみがある様にも感じましたが気のせいかも知れません。ムラなく混ぜるためには何度もかき混ぜましょう。
そして、あとのせかやくがこちらです。ネギ・ブラックペッパー・海苔・ゴマ・紅生姜チップが入っています。
第１弾の「とんこつまぜそば」には肉ミンチも入っていましたが、今回は省かれた様です。
それでは、実食に移りたいと思います！
【明星】大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそば実食
もっちりとした太麺
弾力がありモチモチ感も楽しめる麺です。スナック感覚になってしまうのは否めませんし、生の麺に近づけようという方向でもないのでしょう。油揚げ麺の域の中で最大限モッチリ感を演出してくれている感じです。外側にモチモチ感があり、芯に少しの歯応えを残しています。
とんこつネギ醤油ソース
”ネギとんこつ”ということでネギ塩だと勝手に思っていたのですが、とんこつ醤油でした。そして、ネギ油の風味がキチンと表現されているので、あとのせかやくがなくてもネギ感が味わえます。ニンニクもきっちりと感じるこってりな味付けで濃い味好きは満足できる方向です。ネギ油は、香味油の役割も果たしていて”汁なし麺”のストロングポイントをきっちり使ってきているなと感じました。ネギ油が入っているため、とんこつ醤油味自体が少しぼやけているのが残念なところでもあります。
キャベツ良し
湯戻しで大きくなったキャベツがシャキシャキで好きでした。麺との歯応えの差にもなっていいアクセントだったと思います。あとのせかやくで一番存在感があったのは紅生姜チップです。彩としてもそうですし、生姜の刺激を凝縮した様な味わいだったので、こちらもいいアクセントになっていたと思います。ソースが濃い味なだけに、キャベツとあとのせかやくがないと後半飽きがきてしまったのではないかと思います。良い仕事してます。
【明星】大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそばまとめ
ごちそうさまでした！
《大砲ラーメン ネギとんこつ味まぜそば》はこってり濃い味のとんこつネギ醤油味でした。。
ネギの風味を生かした面白い表現だなと思いました。とはいえ、特色はネギの風味のみでネギ好き以外はあえて選ぶこともないかと思います。こってり豚骨醤油が食べたいのであればむしろ焦点が散っている様な気もしますし。
オススメしたいのはネギがお好きな方です！
【明星】大砲ラーメンネギとんこつ味まぜそば成分
