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宅麺㉝神保町で評判【海老丸らーめん】の一杯を頼んでみた!

2020年4月26日

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん) 》】をいただきたいた際のレビューです!

ココがスゴイ!

芳醇なオマール海老の旨味!

スープを一口すすれば、海老の旨味が強烈に広がります!オマール海老を殻ごとすりつぶし、そのまま飲んでいる様な感覚です!海老が好きな人にはぜひともオススメ!

フレンチで修行しtた店主がおくる個性的な一杯

『宅麺.com』で取り寄せる商品を迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください!

神保町で評判の【海老丸らーめん】ってどんなお店?

フレンチ×ラーメンという異色の融合に成功したラーメン界の常識を覆すお店。フレンチの技術が随所に織り込まれ、今までにないラーメンを味わうことができます。

看板メニューはオマール海老を大量に使った『元祖海老丸らーめん』

年間5トンの一括購入契約をしているというオマール海老を惜しみなく使い、海老の旨味が凝縮されたスープを作り出しています。その濃厚さは、まるで海老をそのまま食べているかのよう!

ラーメン修行を全くしていない

からこその、規制の考え方に囚われない自由な発想の一杯を作り続けています。

実際の店舗に訪問した際の記事はこちら↓

【海老丸らーめん】海老嫌いお断り!神保町の3度楽しめるラーメン!

お品書【神保町・ラーメン《海老丸らーめん》】店舗情報神保町・海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》880円+《サービス丼》50円+《リゾット》300円神保町・海老丸らーめん《店内の様子》神保町・海老丸ら ...

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神保町で評判【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】の宅麺での評価は?

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】のスコアは…

計算中(5点満点)

取り扱い開始が最近だからかまだ数字は出ていないようです。

しかし、人気があることは確かなようで、

宅麺ランキング 

その他部門 第3位  (2020年4月26日 現在)

デビューして間もなく、ランキング上位に輝いています。

レビューの一部を紹介します。

020-04-01 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
海老丸×丿貫スープは殻を炒って香ばしさを分かり易く引き出した昨今の海老ラーメンと異なり、ブランデーで焼くビスク風の穏やかなオマールスープに鶏白湯と節をうっすらと合わせ、海老一辺倒ではなく全体の調和と香りとまろみを重視し、塩気を抑えオマール特有の風味を充分に引き出したフレンチとラーメンの融合スープとなっています。麺はタリオリーニのような形状のモチモチ平打太麺、トッピングはトロットロにとろける角煮状の豚バラチャーシュー1塊と小エビのソテー3尾に海老と相性の良い木耳のマリネが2切れ。お店には呑みに行った事もあり家からも比較的近いので本来は宅麺を利用するまでもないのですが、今回の真の目的は残ったスープに丿貫の煮干和え玉とニンニクを絡めて味わいたかった為。丿貫のオマール蕎麦を食べた方なら分かるであろうナンチャッテ再現技ですが、ドロドロ海老スープの薄甘さとニボ玉の塩辛さが絶妙にマッチし、潮の香りがフュージョンして旨味が大爆発を引き起こします。宅麺ならではの贅沢な再現裏技、かなりお勧めです。
2020-03-12 PNM(30代・男性)
★★★★☆ 4点
甘酸っぱいラーメンスープはかなり粘度が高く、ポタージュみたいな感じでもったり濃厚でありながら優しい味です。海老の濃度を推していますが、一幻のような甲殻類の香ばしさは拍子抜けするほど少なく、海老の甘みとトマトの酸味で甘酸っぱく穏やかなラーメンでした。具は、チャーシューはとても美味しかったですが海老はあまり風味が感じられず、キクラゲは沢山入っていますがこのスープに合っているのかやや疑問でした。正直私の期待していた物や好みの物とは違っていましたが、これはこれで好きな人も多いのではないかと思います。
2020-04-17 kumanya(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
もう少し酸味があってもいいかも麺は平打ちでもちもちして美味しい。スープはアメリケーヌソースっぽくて塩気や酸味、甘味のどれも突出しておらずバランスが良いとも言えるが少しぼやけているとも言える。チャーシューは写真では薄い生ハム状だけれど実際は厚切りベーコンみたいなトロトロのもの。

海老を前面に押し出しているからこそ、評判が分かれているようです。この商品の海老スープは甘味のある系統だということは窺えます。

ちなみに他のサイトの評価はー

食べログ 

ラーメンデータベース 93.327

ラーメンデータベースでの評価が90点台とかなり高いですね。

神保町で評判の【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】VS宅麺.com

出典:https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html

宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか

…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。

やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う!

 

 

 

 

店舗まで行く時間もお金ももったいない!自宅まで届けて欲しい!

 

 

 

 

ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。

情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。

私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。

○海老丸らーめん

元祖海老丸らーめん(880円)

電話番号 050-5597-1835
所在地

東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル 1F

営業時間 平日ランチ11:30~15:00 夜18:00〜22:00
土日祝日11:30〜20:00
スープ無くなり次第終了する場合があります。
定休日 月曜(月曜が祝日の場合火曜日)
最寄駅

都営三田線・都営新宿線・地下鉄半蔵門線線「神保町駅」A4出口より徒歩4分
JR「水道橋駅」東口より徒歩4分

神保町駅から386m

○宅麺.com 【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん 》】1000円(税別)
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

神保町で評判の【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】の内容

宅麺.comは冷凍で送られてきます。

海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】はこんな感じです。

取り出してみるとこう。スープと麺と具材のスタンダードな構成です。

キクラゲと海老という具材は珍しいですね。チャーシューは写真のようなローストポークではなく、厚切りのものが1枚入ってました。

元祖海老丸らーめん  
入っているもの
  • 麺 140g(茹で前)
  • スープ
  • 具材(チャーシュー・赤海老・キクラゲ)
調理時間
  • 麺 6分〜7分30秒
  • スープ 15分
  • 具材 3分〜5分
オススメトッピング
  • 玉ねぎ
  • 青菜(小松菜など)
  • バケット(クリームチーズをのせるとより美味しいです)

 

神保町で評判の【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】の作り方

丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。

  1. 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。具材は封を切らずに熱湯の中に入れ3分〜5分ほど温めます。
  2. 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら6分〜7分30秒ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
  3. 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯きりして、器に盛りつけます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。

作ってみた乾燥

クリームチーズと玉ねぎみじんが個人的にはお気に入りでした。クリームチーズはリゾットに使ってもいい仕事しますよ!

神保町で評判の【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】実食

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

オススメトッピングを加えたのがこちら!

ミニトマトと玉子は記載されていませんでしたが、写真にのってたのでトッピングしてみました!

スープから海老の匂いが漂ってきますよ〜!

それでは、いただきます!

海!老! やはり濃厚な海老スープ!海老の旨味の芳醇さで、相当な量の海老が使われていることがわかります。濃いとんこつラーメンみたいな粘度ですよ。

海老の甘味とトマトの甘味それぞれ違う甘さですが、仲良く主張しあっています。アメリケーヌソースの様な、殻の旨味も引き出されていて、海老を丸ごと感じらるスープです。

しかし…やはり店舗で食べたものより少し薄いかなと感じました。十分美味しいし、海老に旨味は強烈です。気のせいかもしれませんが。

モチモチの平打ち麺はスープを大量に運んできてくれます!  6分の固めで茹であげたからか歯切れが良く、小麦の甘さがスープとの相性もバッチリです!

140gってちょっと少ないか?と思ったけど、量はバッチリ食べ応えありますよ!

写真の様な低温調理されたものではありませんでしたが、これはこれで美味しい! 醤油ダレで味付けされていて、脂身がトロトロ!”これぞラーメンのチャーシュー”という仕上がりです!

キクラゲはコリコリの食感が楽しい! メンマの代わりをイメージしてましたが全く別物ですね。

赤海老は冷凍されていたと思えないプリプリさでした。それが3つも入ってたよ!

バケットを用意して、わざわざ焼いたかいがありましたよ! これを海老スープにつけて食べるの美味しい! フレンチの技なのか!?そりゃバケットも合うわ。

クリームチーズもよかったですね。少し酸味があるところがスープと合います。

玉ねぎみじんもおすすめされているだけあって、いいアクセントです! 写真ではアーリーレッドが使われていたみたいですが、玉ねぎで十分!

濃厚スープにさっぱりゾーンを作れます!

神保町で評判の【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

玉ねぎをみじん切りにしてスープに加えると、いいアクセントになっておすすめです!また、締めにご飯と粉チーズを加えればリゾット風になるので是にお楽しみください!

シュレッドチーズがあったのでそちらを使ってみました!

スープがぬるくなってしまってたので一、旦温めた方がいいよね。

それでは、やってみよう!

で、温めたものがこちらになります。

クリームチーズものっけちゃったもんね!

そうなんですよ。チーズと海老出汁が合わないわけないのですよ!

もっとたっぷり入れてもよかったかな〜。まろやかなコクが増して美味しいリゾットになりますぜ!

そして、チーズをたっぷり入れると罪悪感も増しますぜ(笑)

神保町で評判の【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】まとめ

ごちそうさまでした!

感想としてはー

  • 海老の旨みが爆発!
  • 海老好きのための一杯
  • 玉ねぎとクリームチーズがおすすめ!

オマール海老の旨味を存分に味わえる一杯でした!店舗のものと比べてしまうとどうしても、お店に軍配が上がりますが、自宅で食べられるという強みを考えれば気にならない範囲です。

チーズを入れるのはとっても美味しいけれど、海老をたっぷり味わってからをおすすめします。味が変わっちゃうんでね。

【海老丸らーめん《元祖海老丸らーめん》】はー

濃厚海老スープを体感するために、取り寄せる価値あり!

 

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