『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた福岡県福岡市の【博多だるま《ラーメン（替玉つき）》】をいただきたいた際のレビューです！
【博多だるま《ラーメン（替玉つき）》のココがスゴイ！
コクがあり澄んだ豚骨スープ！
決してこってりスープではないものの、豚骨の旨味が凝縮されている一杯です。背脂が浮いていることでコクが出て食べ応えを上げています。強烈に匂う豚骨臭からは想像できない澄んだ味わいは驚きの一言！
『宅麺.com』で取り寄せるとんこつラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
博多で人気【博多だるま】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r8601774789860
【博多 だるま】は昭和38年（1963年）創業の博多を代表するとんこつラーメン店です。”呼び戻し製法”（スープを使いきらず継ぎ足していく製法）と呼ばれる技法を使い豚骨のクセを前面に出した濃厚スープが人気を読んでいます。
お店の近くを通っただけで、強烈な匂いが食欲を刺激し、ついつい入店してしまう人もいるのだとか。
現在は、東京・千葉など関東にも進出し、多店舗展開を果たしています。しかし、スープの作り方を知っているのは限られた人間だけだそうです。創業から築き上げて来た味を今も大事に守っています。
博多で人気【博多だるま《ラーメン》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
スープの袋を開けた時点から、かなり豚骨の匂いがしてきます。さすが本場のスープ！
オススメトッピングを加えたのがこちら！
…ネギは青ネギが正解だったかしら…と思いましたが悪くはないでしょう！
それでは、いただきます！
スープからは強烈な豚骨の匂いがしてきています。…だから意外でした…思いの外あっさりしていることが！
スープはサラサラでこってり感はありません。ただ、豚骨の旨味はしっかりあります。細かい骨のザラザラ感すらあるので、かなりの豚骨が使われていることは間違い無いですね。豚骨を長時間煮込んだら、ド乳化になりクリーミータイプのスープになるのかと思っていましたが、違うパターンもあったんですねぇ…。
背脂が浮いているのでコクはバッチリ！ 豚骨の旨味はバッチリあるのに、飲み口はあっさりという不思議なスープでした。
麺は1分の茹で上げで”ふつう”に仕上げました。固さに関しては、まさに普通だと思います。…というかそこまで固さの違いが分かる気がしないのですが…。ただ、小麦の旨味をきちんと感じられるのは嬉しいポイントでした。細麺なのに豊だよねぇ。
とんこつラーメン系の細麺は、たっぷりお湯を使って、冷凍状態の麺を入れた時も温度が下がらない様にしておかないとベチャッとした仕上がりになってしまうので要注意です！
豚バラ丸チャーシューは柔らかく煮込まれており、それほど強い味はついていません。中心部は肉肉しさも残っており、食べ応えがありました。
２枚入ってるのが嬉しいね。
トッピングのキクラゲとネギ。キクラゲは、歯応えの麺でもリフレッシュの面でもよかったですね。さすが、博多とんこつラーメンとの相性抜群です。
ネギは…悪くないけど、青ネギの方がよかったかな…。妥協してしまった…。
博多で人気【博多だるま《ラーメン》】店主のワンポイントアドバイス
というわけで、やってみよう！
はい。こちらが、紅生姜を入れて麺を1分30秒（ヤワ）茹でたものです。
このラーメンはスープも熱々の方が絶対に美味しいので、スープも温め直しております。
個人的には麺は”ふつう”の茹で上げの方が好きでした。やはり、家庭で細かな麺の茹で時間を加減するのは難しいのか…？とんこつラーメン屋の職人さんの腕が証明されたことになりました。
店主のオススメトッピングの中で気になったのが”カレーパウダー”だったのでそれを投入。…思いの外、合いました…！
量さえ間違えなければ、カレー風味の豚骨スープとしてしっかり美味いスープになります。…これは確かにご飯と合いそうだな。
ポイントはカレーパウダーを入れ過ぎないことです。カレーに豚骨スープを支配されない様にしてくださいませ！
博多で人気【博多だるま《ラーメン》】まとめ
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 予想外あっさりスープ
- 小麦の風味豊かな麺
- カレーパウダーいいぞ
強烈な匂いからは想像できないほどあっさりした飲み口のスープでした。しかし、旨味はきちんと凝縮されており、替え玉も含め満足度は高いです。替玉も食べて余裕があったら、ご飯を入れてカレーパウダーをかけてみることをオススメします！
博多だるま《ラーメン（替玉つき）》はー
本格博多ラーメンとして取り寄せる価値あり！
博多で人気【博多だるま《ラーメン》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【博多だるま《ラーメン（替玉つき）》】のスコアは…
4.556（５店満点）
かなり高い評価です。レビューの一部を紹介します。
2020-07-06 kenken (40代・男性)
- 実店舗にはない辛子高菜を添えて
-
会社の横浜オフィスで仕事をしていた頃、家系の気分じゃない時にランチで稀に利用していました。無化調を謳っていますが、旨味調味料を使っていないだけで、人工甘味料はしっかりと使われています。
スープからは豚骨臭がムワっと香り、脂はやや多めでトロっとした粘度もありますが、飲み口は濃厚ながらあっさりしています。
麺は博多らしい低加水極細麺で、コナ、ハリくらいの硬さが好きな方は、冷凍状態のままたっぷりの熱湯で手早く解し、10秒程度で上げれば上手に茹でられます。それより少ない茹で時間だと生煮えに近くなり、鹹水が抜けずに臭みが残ります。1玉は80gと、博多・長浜ラーメンの平均的な量よりは少な目ですが、替玉があるのでボリュームは充分です。
付属トッピングは豚バラロールスライスのチャーシューが2枚。
だるまは店舗に辛子高菜が置いてありませんが、自宅なら自分で加えて食べられるというのも宅麺の魅力の1つだと思います。
2020-11-09 松本 (未回答・未回答)
- 薄味
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オススメトッピングにあったネギを追加したからか私には薄くて感じた
優しい味わいで豚骨にしては臭みも少なく苦手な方でも食べられるか？
所謂臭い豚骨ラーメン好きには物足りないか
高い評価には、スープの旨味と替玉つきな部分が挙げられていました。濃厚ながらクドくなくあっさりしたスープが好評で、替玉は満足感を上げてくれる様です。
低い評価にも、薄味な部分が挙げられていました。こってり豚骨タイプを想像していると薄く感じてしまう様です。匂いが強烈なだけに想像を裏切ってしまうこともあるのかも知れません。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 81.855
博多で人気【博多だるま《ラーメン》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
| ○博多だるま 総本店 | ラーメン（700円） |
| 電話番号 | 092-761-1958 |
| 所在地 | 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25 |
| 営業時間 | [平日] 11:30〜15:30(L.O.15:15) 18:30〜23:30(L.O.23:15) [土・日・祝] 11:30〜23:30(L.O.23:15) ※スープ売り切れ次第終了の場合あり |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄駅 |
地下鉄七隈線「天神南駅」徒歩10分 |
| 公式 |
| ○宅麺.com | 【博多だるま《ラーメン》】1,000円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
博多で人気【博多だるま《ラーメン》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【博多だるま《ラーメン（替玉つき）》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープと麺、チャーシューというスタンダードな構成です。
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ラーメン（替玉つき） |
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| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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博多で人気【博多だるま】の作り方
丁寧な説明書きがあるので作るもの簡単・安心です。15分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋を切らずにスープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分ほど沸騰させて温めます。
- 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら2分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。※バリ→30〜40秒、カタ→40〜50秒、ふつう→1分〜1分15秒、ヤワ→1分30秒〜1分40秒
- 盛り付ける １の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。
2020-10-20 mourre (20代・男性)
博多ラーメンで食べ終わった後の、もう一度！ もう一度！ もう一度！ の替玉が自分は好きです。スープが美味しいラーメンは、何度も替玉してしまいます。多分に漏れず、この博多ラーメンも食べ終わる数秒前にさっと茹で、入れるといいです。難点は自分でしなければならないところ。まあ、家でリラックスしてこんなに美味しい博多ラーメンを食べれるので差し引きプラスです！