『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた京都府木津川に本店を置くの【無鉄砲《とんこつラーメン》】をいただきたいた際のレビューです！
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【無鉄砲《とんこつラーメン》のココがスゴイ！
超濃厚なドロ系スープ！
『スープに箸が立つ』と言われるほど濃厚なスープは数あるとんこつラーメンの中でも屈指の濃度です。豚骨の旨味成分だけでなく骨の成分も一緒に飲んでいる様な感覚。豚骨を丸ごと味わえるインパクト大のスープが魅力です！
『宅麺.com』で取り寄せるとんこつラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
京都で人気【無鉄砲】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r62133141988417
京都の濃厚とんこつラーメン店として有名な【無鉄砲】は奈良から移転し、2003年にオープンしました。スープには、良質な国内産豚骨と水のみで作っておりコラーゲ ンたっぷり。一日、約300kgの骨が、くだけ、骨の髄がとける まで煮込み旨味を凝縮させます。その結果、濃厚ではあるものの、油は一切使用してない ので見た目ほどしつこくない仕上がりとなります。
2017年〜2020年には、食べログで『ラーメン百名店』にも選出されました。
無鉄砲を旗印として、全国に別ブランドを展開。東京と奈良にある『がむしゃら』、つけ麺専門店『無心』、移動式トレーラー店舗『NO-NAME』など、９店舗の多店舗展開を見せています。
京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
おすすめトップングを加えたのがこちら！
紅生姜・ネギ・煮卵で色とりどりになりますね。色合いも食欲が湧く重要な要素です。
それでは、いただきます！
『箸が立つ』は流石にモノの例えですが、濃厚なのは間違いない！ レンゲからボタボタと塊で落ちるスープがそれを物語っています。
飲んでみるとやっぱり濃厚！ 水と豚骨だけでできていると言うスープを飲むと”骨”のイメージがダイレクトに味わえます。骨が細かく砕けで粉の様な状態になったものをわざとスープの中に残してるんでしょうね。そこからも、このスープが骨からできていることが実感できますね。
醤油の塩分はそれほど強くなく、豚骨の旨味を主軸にしている感じです。濃厚豚骨スープの名に偽りなし！
中細ちぢれ麺にスープが絡むぅ！スープが濃厚だし、ちぢれもあるので絡みがとっても良いですね！
博多系のとんこつラーメンと違って、弾力があるタイプの麺です。指定通り3分30秒で茹で上げましたが、少し柔らかめに仕上がった印象です。硬い麺が好きな方は2分30秒くらいでも良いかも知れません。
麺自体の味はそれほど感じません。自己主張せず、スープを味わうための麺なのかも知れませんね。
チャーシューはかなりペラいです。でも4枚あるからなぁ。脂身部分が多くの面積を占めているのでジューシーさがあります。
ネギと紅生姜はあってよかったと思いました。清涼感を加えてくれるので最後まで飽きずに食べることができます。
こってりが苦手な方は、特に紅生姜があると良いと思います。しかし、始めたからたくさん入れてしまうと味を壊してしまうので注意して下さいね！
京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】店主のワンポイントアドバイス
というわけで、やってみよう！
こちらが、白飯とネギ、そしてごまを加えたものでございます。辛味を加えるなら胡椒系がおすすめです！
この二つは白飯にもよく合いますよ〜
濃厚豚骨スープの甘味がご飯とよく合います！
最後の粉骨までしっかりとスープを堪能してやりましたよ！
京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】の感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 濃厚な”骨”スープ
- 味変アイテムがあると良い
- 麺は自己主張しないタイプ
良くも悪くもスープを味わうためのいっぱいだなと感じました。麺のモチっとした食感はあるのですが、あくまでオマケといった感じです。豚骨の旨味が凝縮されたスープを味わうのがこの一杯だと思います。
味が濃いので途中で味変をすると、最後まですんなり食べ進められると思います。
無鉄砲《とんこつラーメン》はー
濃厚豚骨が好きな方は取り寄せる価値あり！
京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】の宅麺での評価は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【無鉄砲《とんこつラーメン》】のスコアは…
4.268（５店満点）
高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
2021-03-11 じろー (30代・男性)
- 超こってり！
-
以前無鉄砲の公式サイトから取り寄せしたことがあるのですがそのラーメンと宅麺で取り寄せした無鉄砲のラーメンは全く別物のラーメンでした。
公式サイトから購入した豚骨ラーメンはスープはどろどろしてなくて豚骨臭がきつく自分が苦手な部類の豚骨ラーメンでした。
宅麺経由で取り寄せした豚骨ラーメンは豚骨臭がいい感じに押さえてありスープもどろどろで凄く美味しかったです！
2020-07-03 アーリー (40代・男性)
- イメージと違い
-
キャッチコピーから「豚骨臭・脂多め・塩味」を想像していましたが、豚骨臭は程々で塩味の少ない、まろやかな味のスープです。ただし脂は多めな為、胃には来ます。全体として旨味の芯が判りづらく麺とのマッチングも感じにくい。トッピングもスープINで一色に染まってしまっています。追加した海苔の旨味の方が却って際立つ印象。個人的には苦手な臭みが少なかったは僥倖でしたが、さりとてまた食べたいラーメンとは思えませんでした。
高い評価には豚骨の旨味が濃厚で強い味であることが挙げられていました。ドこってりの豚骨好きにはたまらない濃厚さの様です。また豚骨臭が少なめなことも好印象な様です。
低い評価には、クドすぎると言うものがありました。豚骨から出る脂が濃すぎて途中から辛くなる方もいる様です。ネギや紅生姜など味変アイテムがあると良い様ですね。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 79.407
京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
| ○無鉄砲総本店 |
とんこつラーメン（850円） |
| 電話番号 | 0774-73-9060 |
| 所在地 | 京都府木津川市梅谷髯谷15-3 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 18:00～23:00（売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 月曜 |
| 最寄駅 |
・近鉄奈良駅から奈良交通バス（加茂駅、南加茂台五丁目行）で15～20分「上梅谷」下車、徒歩3分 |
| 公式 |
| ○宅麺.com | 【無鉄砲《とんこつラーメン》】1,000円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【無鉄砲《とんこつラーメン》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。麺とスープと具材というスタンダードな構成です。
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とんこつラーメン |
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| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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京都で人気【無鉄砲《とんこつラーメン》】の作り方
丁寧な説明書きがあるので作るもの簡単・安心です。20分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋を切らずにスープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。具材は封を切らずに熱湯の中に入れ2分〜3分ほど温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら3分30秒ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 2の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯きりして、器に盛りつけます。
- 出来上がり 最後に準備をしておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。
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2020-04-26 kenken (40代・男性)
沼袋のお店はオープン当初に何度か行っており、当時の記録を見返すと、酔った勢いで麺バリカタ背脂ゲレンデデキネギ別皿に激辛高菜ニンニク醤油ブーストで替え玉コナとか血迷った事やってましたが、そんな狂気のカスタムをしなくても素の状態で十分ジャンクな味を堪能出来ます。
宅麺でも系列店の無極がつけ麺を出していますので、あちらがお好きな方にはお勧めですが、豚骨臭や油ギトギトが苦手な方にはお勧め出来ません。
スープはまろやかなベジポタや鶏ポタと一線を画すギットギトの豚ポタで、後味も全然スッキリせず食後暫くは口の中がアブラと豚骨臭でやられます。
うねりの強い縮れ中太麺は茹で時間3分半とありますが、硬麺がお好きな方は1～2分くらいで丁度良いと思います。
付属トッピングは脂身トロトロな豚バラチャーシュースライス4枚とコリコリの薄切メンマ3枚。
といった感じでスープもトッピングもとにかくクドいので、ネギ、紅生姜、辛子高菜、ニンニク、ゴマ、胡椒、辛味噌など、博多とんこつのように自前の味変アイテムを色々用意しておいたほうが中盤以降が楽に進みます。
中毒性の高いスープですが、好き嫌いもはっきり分かれるタイプです。