徳島中華そば【ふく利】の一杯を通販で取り寄せてレビュー！

徳島県板野郡北島市にある【ふく利】は徳島ラーメンで有名なお店です。

徳島ラーメンは、豚骨と醤油のバランスによって『茶系』『黄系』『白系』の3種類に分かれます。【ふく利】はその中でも『茶系』の名店として人気を博しています。

徳島ラーメンはその名の通り徳島のご当地ラーメンですが、誰もが気軽に徳島まで行けるわけではありません。そんな時に重宝するのが通信販売です。

楽天市場では【ふく利】の徳島ラーメンを通販する事ができます。

今回は通販した【ふく利】のラーメンがどの様なクオリティなのかレビューしていきたいと思います。

どうぞ最後までご覧ください！

徳島ラーメン【ふく利】ってどんなお店？

出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r6555663757620

【ふく利】は2005年の創業され徳島のラーメン激戦区と言われる北島の中でも屈指の人気店です。ふく利のラーメンは徳島ラーメンの中でも、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けする『茶系』に分類され大きく特徴が出ているラーメンです。

自家製麺とこだわりのスープ、開店依頼継ぎ足して作っている特製ダレで煮込んだ豚バラ肉、トッピングに生卵が定番など、徳島ラーメンの代表的な部分がよく出ています。

地元徳島のタウン誌にて、お客様人気投票ランキングで通算３度のグランプリを獲得。その結果『初代殿堂入り店』となりました。

通販で取り寄せた【ふく利】の概要

徳島中華そば【ふく利】はAmazonや楽天通販で販売しています。

今回は楽天で取り寄せています。

箱の中には、めん・スープ・乾燥ねぎが３つずつ入っています。麺とスープだけの商品が多いところ、乾燥ねぎまで付いているのは嬉しいポイントですね！

通販した【ふく利】のラーメンは、【ふく利】監修の元、多数の有名店のラーメンを製品化してるアイランド食品が製造したものです。

アイランド食品には、麺が半生タイプの商品が多いですが、こちらは生麺となっています。【ふく利】のスープには生麺が合うという判断でしょうか。

側面はこの様になっています。

通販で取り寄せた【ふく利】の作り方

3行程。調理時間は5分ほどです。

通販で取り寄せた【ふく利】アレンジ

徳島ラーメン茶系の特徴といえば、チャーシューの代わりの豚バラ煮込みです。

今回はその作り方をご紹介したいと思います。

本当はタレを作って煮込むのですが、同じ様な調味料を作って焼いてみました。この方が時間がかからないのでね。※分量は２人前です。

で、元々入っていたものだけで作ったのがこちら！

豚バラ焼などアレンジを加えたのがこちら！

生卵と豚バラ焼がなんとも特徴的ですね！

それでは実食に移りたいと思います！

通販で取り寄せた【ふく利】実食

豚骨ベースですが醤油が強い味付けとなっています。というか、豚骨をあんまり感じません。甘塩っぱい醤油スープに豚骨が気持ち効いているかなというくらいですね。

醤油が前面に出ているので塩分はそこそこ感じます。しかし、気持ち効いている豚骨と油分で、かなりまろやかになっています。油分が多い。ちょっとした膜が出来るくらい入っています。しかし油分が多いからと言ってクドく感じるわけではありません。あくまで醤油の塩分をまろやかにしてくれている役割です。

なので食べやすく仕上がっていると思います。ただ、キレが無いため少しボンヤリとした印象になりますね。

ストレート生麺は1分半で固めに仕上げました。しかし、パツンという歯切れではなかったので、固め好きの方はもっと茹で時間を短くしても良いかもしれません。

細麺がしっかりとスープを連れてきてくれます。スープが少しぼんやりとしてる分、麺が頑張ってる印象です。細麺ながらしっかりと小麦の旨味を感じられる麺ですね。

ちょっと食塩が足されているのも存在感を増して良い感じです。

豚バラ焼は、入れてよかったなと思いました！

甘辛い肉と、甘塩っぱいスープが相性良い！このラーメンを食べるときは是非作って入れてみてください！

もう一つ。生卵も良かったです！

スープは元々まろやかなので変わり映えしないかと思ったのですが、まろやかさにも種類がありますね。卵黄に漬けると爽やかなまろやかさになります。

スープの味変にもなるので卵も是非使ってみていただきたいですね！

通販で取り寄せた【ふく利】まとめ

ごちそうさまでした！

【ふく利】の徳島ラーメンは醤油と油分が強い一杯でした！

醤油が強いですが、豚骨と油分でまろやかに食べられます。しかし、少しボンヤリしちゃうのでスープを割るお湯を少なめにすると良いかもしれません。その分濃い味になると思います。

茶系徳島ラーメンの感じを掴むには良いのではないかと思います。