和歌山県にある【和dining清乃】は”和歌山ラーメン”の名店です。
しかし、和歌山ラーメン以外にも様々なスタイルのラーメンを作り上げています。
醤油の老舗の生醤油を使った『長角しょうゆ匠』はあっさり系。和牛ホルモンをがのっている『有田ブラック』の様な変わり種など、全ての商品のクオリティが高いです。
そんなお店の一杯。食べてみたくなりますよね。
しかし、誰もが和歌山県まで気軽に訪問できるわけではありません。そんな時に重宝するのが通販です！
和dining清乃のラーメンは、日本全国の有名ラーメン店を再現してきた【久保田麺業】で販売しています。
今回は久保田麺業が販売している和dining清乃のラーメンがどの様なクオリティなのかレビューしていきたいと思います。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
和歌山の人気店【和dining清乃】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r31924124017764
清乃は、まず和食のお店として1998年にオープンしました。その頃は、捌いた鶏のガラが余るのが勿体ないという理由でラーメンを出していたそうです。
しかし、そのラーメンが評判を呼び、ランチはラーメンだけで営業することになります。そこから本格的なラーメン店として動き出しました。
2015年にラーメン専門店としてリニューアルオープン。屋号は【和dining清乃】のままです。店名には『これから”せ〜の”で頑張ろう』という意味があるそうです。
そこからの躍進はめざましく、数々の輝かしい賞を獲得しています。
- 食べログ ラーメン百名店（2017年〜2020年）
- Japan Ramen Award 全国2位（2016年）
現在は、二号店『和 dining 清乃 なんばラーメン一座店』や別ブランドの『博多元祖長浜ラーメン 清乃』など、幅広い展開を見せています。
| 和dining清乃 本店 | 角長しょうゆ匠（900円） |
| 電話番号 | 0737-83-4447 |
| 所在地 | 和歌山県有田市野696 |
| 営業時間 | [火～土]11:00～14:00 |
| 定休日 |
定休日 土曜日、日曜日、祝日、月曜日は休業です（※臨休等はTwitterを必ずご確認下さい） |
| アクセス |
JR紀勢本線『箕島』駅徒歩 約16分 |
| 公式 |
通販で取り寄せた【和dining清乃】の概要
【生ラーメン（和歌山 和dining清乃）】は常温で送られていきます。
Amazonでも楽天でも取り扱いがあり、今回は楽天で取り寄せました。
箱の写真から、この商品は清乃のメニューの中でも『角長しょうゆ匠』を再現しているものと思われます。
| 名称 | 生ラーメン（和歌山 和dining清乃） |
| 価格 | 1,080円 税込（１食 270円） |
| 内容量 | 556g（麺：110×4ヶ スープ：29g×3ヶ ） |
| 賞味期限 | 常温90日 |
スープの袋には清乃の文字が記載されています。
平打ち麺のような形状をしています。先日食べた”ラーメン屋 みつ葉”の麺によく似ている形状です。
側面はこの様になっています。
通販で取り寄せた【和dining清乃】の作り方
5行程。調理時間は10分ほどです。
- 大きめの鍋に麺１袋あたり２リットルの水をよく沸騰させます。
- 添付のスープを約250mlのお湯で薄め、先に器を用意しておきます。
- 沸騰したお湯に麺を入れ、麺をほぐしながら強火で30秒、中火で2分30秒ゆでてください。
- ゆで上がりましたら、用意しておいた器に、麺のお湯をよく切って入れ、器の中で麺をほぐします。
- 添付の薬味だれで辛さを調節しながら入れ、お好みの具（チャーシュー・メンマ・ねぎ など)を添えますと一層美味しく召し上がれます。
●美味しい作り方のコツ！
あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。（袋のまま、鍋で温めないでください。）
通販で取り寄せた【和dining清乃】アレンジ
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
| バラ豚チャーシュー | 2枚 |
| 茹で卵 | 1/2個 |
| メンマ | 10g |
| 青ネギ | 5g |
| 海苔 | 1枚 |
その他オススメトッピング：七味・海苔・紅芯大根・胡麻・わかめ など
パッケージなどに従ってトッピングを加えたのがこちら！
パッケージの写真には紅芯大根が写っており、実店舗でも使われている様なのですが手に入りませんでした！
代わりと言ってはなんですが、海苔をのせております。…美味しかったよ。
それでは、実食に移りたいと思います。
通販で取り寄せた【和dining清乃】実食
キレの良い醤油スープ
魚介の旨味が強い醤油スープです。塩味はそれほど高くないですが、醤油が立っていてしっかりと旨味を味わえます。醤油がしっかりと自分の足で立ち、左右から魚介系が支えている感じですね。油分はほとんどなくスッキリしていて、醤油のキレも良いです。深い味わいながら、あっさり系として楽しめます。
ツルツル食感の麺
麺はだがツルツルで食感の良い麺です。…やっぱり先日食べた”ラーメン家 みつ葉”に使われていたものと同じですね。歯応えあるので食感が楽しいです。
”みつ葉”の濃いスープと違って、和dining清乃のあっさりスープでは、少し小麦の甘味を感じました。こってりスープには押し負けてたんだね。
よりスッキリさせると良い
トッピングはよりスッキリさせる方向で選ぶと良いかと思います。この中では、ネギがよかったですね。玉子も味付きにせず正解だったと思います。意外とワカメなんかもありじゃないかなと思いました。
あと、紅芯大根に興味がある方はぜひ載せてみてください。
通販で取り寄せた【和dining清乃】まとめ
ごちそうさまでした。
【和dining清乃】は醤油と魚介の旨味が効いたあっさり系の一杯でした！
やはり、実店舗でも醤油の老舗『角長』の醤油という特別な物を使っていることを表現していたのかなと思います。醤油の存在感が強かったですね。
しかしカドは立っておらず、強く出たことがキレの良さにつながったという印象です。
”濃い醤油”が好きな方にはおすすめのラーメンです。
| Amazon | 1,080円＋送料700円 |
| 楽天市場 | 1,080円＋送料700円 |
| Yahooショッピング | 1080円＋送料700円 |