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醤油ラーメン

喜多方ラーメンの名店!【坂内】を通販で取り寄せてレビュー!

2021年2月10日

福島県喜多方市には”喜多方ラーメン”というご当地ラーメンがあります。【坂内食堂】は数ある喜多方ラーメン店の中でも御三家に数えられるほどの名店であり老舗です。

その味を広めるためチェーン展開しており【喜多方ラーメン 坂内】の名前で東北から四国まで展開しています。

透き通るような淡麗系の醤油スープは驚くほどサッパリしており、喜多方に朝からラーメンを食べる文化を根付かせたほどです。

今回は通販で取り寄せられる【喜多方ラーメン 坂内】の一杯をレビューしていきたいと思います。

どうぞ最後までご覧ください!

喜多方の名店【坂内食堂】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r44171142983322

喜多方市にはラーメンを食べられるお店が120店舗を数え、人口に対するラーメン店の密度は”佐野ラーメン”を擁する佐野市と日本一を争っています。

【坂内食堂】は、そんな激戦区の中で”喜多方ラーメン御三家”とされている人気店です。喜多方ラーメン御三家の中でも知名度は抜群で、喜多方ラーメンを世に広めた立役者と言えるでしょう。

手もみならではのしっかりとしたコシがある麺、あっさりながらコクがあり「毎日食べても飽きない味」と言われるスープを大勢の人を魅了しています。

評価サイトの食べログでは2019年・2020年の「ラーメン百名店」に選出されている実力も併せ持ってるお店です。

坂内食堂

ラーメン(700円)

電話番号 0241-22-0351
所在地 福島県喜多方市字細田7230
営業時間 7:00〜18:00
定休日 木曜(祝日営業の場合)元旦
アクセス

JR磐越西線「喜多方駅」徒歩で約15分
磐越自動車道の会津若松インターから車で約22分

公式 HPTwitter

通販で取り寄せた【喜多方ラーメン 坂内】の概要

【喜多方ラーメン 坂内】の一杯は『株式会社 麺食』が取り扱っており、常温で送られてきます。

Amazon・楽天では取扱がありますが、Yahooショッピングにはありません。

今回は楽天で購入しています。

名称 生ラーメン
価格 2,540円 税込(1食 635円)
内容量

めん 660g(165g×4袋) スープ 160ml(40ml×4袋) 煮豚 250g(125g×2袋) 味付メンマ (50g(固形量35g)×1袋)

賞費期限 発送日(製造日)を含む5日間

チャーシューとメンマがついてくるのは嬉しいですね。具材を追加しなくても本格的に楽しむことができます。

賞味期限がかなりタイトです。発送日と製造日を含む5日なので、手元に届くときにはどうしても”あと3日”とかになってると思います。一人で食べ切らなければならない場合は計画的に注文しましょう。

麺・スープ・チャーシュー・メンマを作っている会社は全て違う様です。複雑ですな。

開けてみるとこんな感じ。麺・スープ・メンマ・チャーシューとパンフレットが入っています。

麺とスープは1食ごとに包装されています。しかしチャーシューとメンマはまとめて入っています。

チャーシューは1人前5枚。メンマは1人前だと約9g(3本くらい)です。

袋は再梱包できる様になっていないので、数回に分けて食べる場合は、保存方法を考えないといけませんね。ちなみに、食べるときにはチャーシューとメンマを温めておくことが推奨されています。温められる容器や袋を確保しましょう。

喜多方ラーメンの歴史と、坂内食堂について書かれています。

歴史について知ってから食べると、また違う味わいがありますね〜。

開くと喜多方市の地図になっています。かわいいイラストで喜多方市の様子が描かれていますね。

坂内食堂を見つけることができるでしょうか!

通販で取り寄せた【喜多方ラーメン 坂内】の作り方

7工程。調理時間は10分ほどです。

工程数は多いですが、作ってみると簡単に出来上がります。

  1. ず、たっぷりのお湯を用意する大きめの鍋に強火で沸騰させたお湯を1.5〜2ℓ程度用意。一回に一人前を茹でるのが美味しくつくるコツです。
  2. 具をあたためる焼豚パックとメンマを袋のまま沸騰したお湯の中で1分ほどあたためる。✅POINTラーメンが冷めにくくなります
  3. 麺をほぐしながら沸騰したお湯に、麺をていねいにほぐしながら、バラバラと落とし入れて、速やかに箸で∞の字を描く要領でほぐす。✅POINT麺を茹でている間、火は強火で。
  4. ビックリ水麺を入れて、一度静まったお湯が再びふきこぼれそうになったら、差し水をします。(2〜3回)
  5. スープを作る麺の茹で上がりを見はからって、スープを丼にあけ、別に用意したお湯300mlを加え、よく混ぜる。✅POINTスープの袋を良く絞り出します。また、温めた焼豚の液体(ラード)を加えますと香ばしさがアップします。
  6. 茹ですぎに注意2分半〜3分で麺が茹で上がります。麺をザルに取り、素早くお湯を切ります。
  7. 出来上がりスープの入った丼に茹で上がった麺を入れ、焼豚、メンマ、お好みの野菜(ネギ等)を盛付けて出来上がり✅POINTお好みの野菜は、予め切っておくと盛り付けが早くできます。

●美味しい作り方のコツ!

あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。(袋のまま、鍋で温めないでください。)

作ってみた感想

☆場合によってはしなくて良い作業があります(2番・4番)臨機応変に作っていきましょう。

☆チャーシューを温めた後に小分けするのが、難しいです。かなりチャーシューがやわらかいため、形が崩れてしまう可能性が高いです。かといって、温める前に小分けすることをオススメします。

通販で取り寄せた【喜多方ラーメン 坂内】アレンジ

元々、入っていたものだけで作ったのがこちら!

チャーシューとメンマが付いているので、これだけでも十分楽しめそうです。

ネギ 5g

その他オススメトッピング:ゆで卵・ワカメ・ゴマ など

パッケージに従ってトッピングを加えたのがこちら!

坂内の具材はチャーシュー・メンマ・ネギだけのイメージが強いので、今回はネギだけのせてみました!

その他のオススメトッピングは、実店舗などでも使われてないと思いますが、食べてみて合うのではないかと思ったものです。是非お試しを!

それでは、いただきます!

通販で取り寄せた【喜多方ラーメン 坂内】実食

スッキリした淡麗スープが沁みます。濃厚でインパクトの強い一杯も良いけれど、こういう繊細な味わいもまた良いですねぇ…。醤油も塩分も最低限しか使われていない様で、薄口な仕上がりです。それだけに、どんどん飲める。朝からこれを食べる人がいるというのも納得ですね。

実店舗では、鶏ガラに魚介系の旨味もしっかりとあったのですが、その辺りの奥行きに関しては再現しきれていない感じがあります。化学調味料なので仕方ないかとは思いますが。

とはいえ、かなり実店舗の味に近いと思います。

麺のモチモチ具合はかなり良かったですね。さすが生麺! 2分半で固めに茹で上げましたが、プリッとした仕上がりになり大正解。幅が不揃いなことも良いように働いています。

スープが薄口なだけに麺の存在感が強くなります。この麺であれば、存在感が強くなって良かったと思えますね。もはや、食感すら美味い。

チャーシューは思いの外、味が濃く、少し浮いてしまっているイメージです。チャーシュー単品で食べれば、やわらかいし、味もしっかり沁みていて良いのです。

しかし、このラーメンとは合わないかなという感想でした。パックに入っている間、ずっとタレに漬け込まれているような状態になっているわけなので、味が濃くなってしまったのかなと思いました。

通販で取り寄せた【喜多方ラーメン 坂内】まとめ

ごちそうさまでした!

かなりお店の味に近い一杯だったと思います。あっさり淡麗系のスープにモチモチの麺は、坂内を食べたい欲を満たしてくれました。

最近はコンビニでも坂内のレンジ麺が出ていますが、それは上回るクオリティです。

もちろん、濃厚ラーメン好きにはオススメしません。薄口ですから。あっさりスッキリ淡麗系のラーメンが好みであれば、気に入ってもらえる商品だと思います!

タイプ別評価

あっさり         こってり
薄味         濃味
細麺         太麺
楽天 最安値! 2,540円+送料880円
Amazon 最安値! 2,540円+送料880円
Yahooショッピング 取り扱いなし

通販で取り寄せた【喜多方ラーメン 坂内】の口コミ

楽天市場にて購入された方の口コミの一部を紹介します。

喜多方ラーメン 坂内

良い口コミ

リモートワークで実際にお店に行く機会が少なくなったため、お取り寄せしてみました。
お店で使ってる麺と全く同じ麺で、賞味期限は若干短いですが、
その分味はそこいらの通販ラーメンと比べ物にならない美味しさです
とても美味しくいただきました。

 

知り合いが喜多方ラーメンにハマっていて坂内食堂指名買いです。無事届きました。送り先の方が代引き希望なのでこちらのお店に問い合わせたら代引きを設定してくれました!本当に助かりました!迅速な対応ありがとうございました。喜多方の本店は行列すごいのでずっと行けてないですが思い出すたび私も食べたくなる。

麺屋ようすけ

悪い口コミ

お店で食べるものとは違ってあまりおいしくありませでした。
4食なのにチャーシューは二袋メンマは一袋になっていて独り者には不便でした

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