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通販ラーメン

手打ラーメン【焔】の一杯を通販で取り寄せてレビュー!

栃木県にある【手打 焔】は関東有数の名店です。

上質な鶏の旨味をタップリと含んだスープがやみつきになると評判を呼んでいます。

しかし、誰もが栃木まで気軽に訪問できるわけではありません。そんな時に重宝するのが通販です!

焔のラーメンは、日本全国の有名ラーメン店を再現してきた【久保田麺業】で販売しています。

今回は久保田麺業が販売している【焔】のラーメンがどの様なクオリティなのかレビューしていきたいと思います。どうぞ最後までご覧ください!

栃木の名店【手打 焔】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r44813138493704

【手打 焔】は関東でも有数の人気店です。連日開店と同時に行列ができ、待たずに入れることはほとんどありません。

家族揃ってラーメン一家であり、店主の父は福島県白河市でご当地ラーメンである”白河ラーメン”のお店を営んでいます。その影響もあり、焔にも白河ラーメンの流れが組み込まれているそうです。

ラーメンを特集する雑誌『ラーメンWalker』では、栃木県の部で殿堂入りを果たし、全国トップ10にランクインしたことも。数々のラーメン好き達に絶賛され”最強の手打ラーメン”と言われるほどの評価を得ています。

通販した【手打 焔】の概要

久保田麺業【栃木・那須 手打 焔】は常温で送られていきます。

Amazonでも楽天でも取り扱いがあり、今回は楽天で取り寄せました。

パッケージには”手打”の表記がありますが、本品は手打ち麺ではありません。

名称 生ラーメン
価格 1,080円 税込(1食 270円)
内容量 706.4g(麺:130×4ヶ スープ:46.6g×4ヶ )
賞味期限 製造日より3ヶ月※1月上旬頃に送られてきたので、届いてからの賞味期限は1ヶ月ちょっとでした

開けてみるとこんな感じです。スープのパックには”手打 焔”と記載されています。

麺が、先日レビューした『麺屋ようすけ』と似ていたのですが、麺のパックに刻印されている番号が違ったので別種の様です。

食べてみると、太さもコシも違いました。

通販した【手打 焔】の作り方

5行程。調理時間は10分ほどです。

  1. 大きめの鍋に麺1袋あたり2リットルの水をよく沸騰させます。
  2. 添付のスープを約270mlのお湯で薄め、先に器を用意しておきます。
  3. 沸騰したお湯に麺を入れ、麺をほぐしながら強火で30秒、中火で3分30秒ゆでてください。
  4. ゆで上がりましたら、用意しておいた器に、麺のお湯をよく切って入れ、器の中で麺をほぐします。
  5. 添付の薬味だれで辛さを調節しながら入れ、お好みの具(チャーシュー・メンマ・ねぎ など)を添えますと一層美味しく召し上がれます。

●美味しい作り方のコツ!

あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。(袋のまま、鍋で温めないでください。)

通販した【手打 焔】アレンジ

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

バラ豚チャーシュー 2枚
わかめ 10g
メンマ 10g
ネギ 5g

その他オススメトッピング:ゆで卵・胡椒・海苔・ほうれん草 など

パッケージに従ってトッピングを加えたのがこちら!

…パッケージに載っていたのはほうれん草だった様ですが、わかめだと思い込んで載せてしまいました…。合ってたけどね!

それでは、実食に移りたいと思います!

通販した【手打 焔】実食

コクの醤油スープ

醤油ベースのまろやかなスープです。出汁で1番強いのは鶏ガラですね。塩分はそこそこありますが、醤油がまろやかなためカドが立っていませんし、コクも出ています。油分は控えめで、こってり感はありません。ただ、醤油の強さから重厚さが感じられます。昆布の旨味は少し感じられますが、弱い印象です。全体的には醤油が中心にど辛と座っているスープです。

幅広平打ち麺

”乱切り縮れ麺”という通り、太さが場所によって不揃いです。ただ、平打ちの様に薄く幅広くなっている部分がほとんどですね。佐野ラーメンよろしく、不揃いの麺は食感が所々で違って楽しいです。推奨時間通り合計4分で茹で上げると、コシが強い仕上がりとなりました。噛む時に少し抵抗を見せます。ただ、『噛み切る』というよりも『砕ける』という印象の歯応えだったので、もう少し茹でて、もっちりさせた方が良かったかも知れません。

ネギとわかめ推奨

具材はネギとわかめをお勧めします。わかめは昆布の旨味が弱かった分を少し補強してくれます。またネギ共々、麺とは違った食感なので食べるのが楽しくなりますよ!辛味を足したい場合は胡椒系が良いかと思います。醤油がまろやかな分、キリッとした刺激が欲しくなるところですね!

通販した【手打 焔】まとめ

ごちそうさまでした!

まろやかな醤油スープと不揃いの平打ち麺はとても良い相性でした。スープにクセがないので万人に好かれるラーメンなのではないかと思います。逆にスープに関しては特徴が見えにくい部分はあります。

麺の平打ち不揃い感を味わいたい方にオススメの一杯です!

タイプ別評価

あっさり         こってり
薄味         濃味
細麺         太麺

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