みなさんこんにちは。
本日は、『銀座 篝』のラーメンを紹介します。
銀座篝は銀座にあるお店で2016年から2年連続でミシュランのビブグルマンに選出されました。ビブグルマンとは、5000円以下で味わえるコスパと味良しのお店に与えられる称号です。
そんな銀座篝（かがり）のラーメンといえば、鶏白湯soba。上品で繊細な味と言われています。
これが、なんと自宅で食べられるというのです。
ミシュランが認めた篝（かがり）のラーメンが家庭で楽しめるてかなりの贅沢ですよね。
興味がある方はこちらから
銀座篝（かがり）のラーメンのパッケージ
「銀座 篝」の鶏白湯Sobaのパッケージです。パッケージからして上品な感じがします。
定価はたったの1300円（税込1404円）!
裏面には内容物や原材料表示がなされています。ちなみに中身は麺とスープのみ。
さらに、作り方の手順書もあります。
手順としては
- 熱湯の中に10分袋を入れる
- 麺を2分30秒茹でる
- 盛り付ける
たったこれだけ！
実際に作ってみると
完成した鶏白湯sobaはこちら！！
もう、うまそうでよだれができてきます！！！
スープについて
鶏の旨味が徹底的に凝縮されたスープ。ただ、ひたすらに白い！！！！
く味わうと塩分はそこまで強くないのですが鶏の旨味が強いからとってもしっかりした味わいになっています。
トロリとしたクリーミーさはあるもののどこかアッサリしてクドくありません。
それも余計な調味料を入れず鶏と野菜の旨味をしっかり抽出したスープだからでしょうか。
クセがないので多くに方が美味しいと感じられる仕上がりです。
麺について
麺の茹で時間2分30秒は完全指定。
固めや、やわらかめを選べない寂しさはあるものの、しっかり指定してもらうと自信を感じます。
ツルッとしたすすり心地、パツンとした良い歯切れ。
細麺の良いところがしっかり出てますね〜。
小麦の旨味も持っていますが強くはありません。主役はスープでそれを支える役目の麺です。
トッピングについて
銀座篝の鶏白湯ソバはトッピングを加えることでさらに美味しく食せます。
お好みでより店舗以上の味を出せたりします。
鶏チャーシュー
ハムの様なしっとり加減を持った鶏チャーシューです。
角切りになっているので食べやすく麺と絡めて食べると美味しいですね。
冷凍スープに入っているタイプなので温めるときに火を入れ過ぎるとしっとりさが失われてしまいます。
ご注意を！
おすすめトッピング
オススメのトッピング欄には「カボチャ・ブロッコリー・ミニトマト・アスパラ等」とあります。
これらももちろん良いのですが、他にも様々な野菜と合うと思います。
今回は他にパプリカとカイワレを入れてみました。
アボカドやジャガイモも良いと思いますので自分だけのトッピングを探してみてください！
ちなみに野菜は前もってボイルしています。
店主オススメの食べ方
おすすめの食べ方として、麺を食した後、リゾットにして食べる方法です。
鶏白湯スープでリゾットなんてマジ贅沢ですねー！
少し味に刺激が欲しかったのでブラックペッパーを振りかけました。
チーズたっぷり入れて濃厚なリゾットを楽しみましょう！
バターを入れてさらに濃厚な味わいにするのも良いかもしれません。
余すところなく楽しめます！
似た味
銀座篝の鶏白湯に似た味として「ラーメンにっこう《鶏白湯塩ラーメン》」があります。
スープの色だけでなく味もかなり似ています。篝が美味しいと思った人は「にっこう」にも手を出してみてはいかが？
詳しくは宅麺で滋賀の名店【ラーメンにっこう】の一杯を頼んでみた！
宅麺で滋賀の名店【ラーメンにっこう】の一杯を頼んでみた！
まとめ
いかがだったでしょうか？
銀座篝のラーメンは上品でツルッと行ける絶品の品です。
ぜひ一度手に取ってみてください。
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