RAMEN STOCK（ラーメンストック）とは、凪スピリッツが運営するオンラインショップです。今回は、ラーメンストックで東京都高田馬場の人気店【でぶちゃん《博多ラーメン》】を通販した際のレビューをお伝えします！
【でぶちゃん《博多ラーメン》】はココがスゴイ！
豚骨の旨味たっぷり博多ラーメン！
豚骨のみのシンプルな味わいながら、力強く濃厚なスープです。替え玉もついているので、ボリュームも申し分なく、飲んだ後にツルツルと食べてしまう一杯！深夜に炭水化物と脂を摂る背徳感で美味しさUP！
ラーメンストックで通販する商品を迷った際にはご参考ください！
お品書
高田馬場で人気の【でぶちゃん】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r02822130342240
開店当初は『ばりちゃん』だった屋号を、2019年11月に【でぶちゃん】と改めました。提供している商品のイメージにより近づけるための改名だそうです。
でぶちゃんでは、ラーメンの他にも低価格のおつまみを多く揃え”1人でパッと飲んでサッと〆て帰れるお店”としても高い人気を誇っています。
〆の一番人気はもちろん『博多とんこつらーめん』です。豚骨だけを３日煮込んで作るスープは、昔ながらの本場の味を追求していると言うことです。
エンターテインメント性を追求していきたい、と考える店主の甲斐氏は、YouTubeチャンネル”でぶちゃんズキッチン”を開設しています。
高田馬場で人気の【でぶちゃん】のラーメンストックでの評価は？
出典：https://ramenstock.thebase.in/items/30136030
『博多ラーメンでぶちゃんの博多ラーメン』
昔ながらのあっさりながらもコクのある絶妙な仕上げの博多ラーメンです。本場同様に発酵の行程まで進め、熟練した技術で香りや味を整えております。自宅でもお店のラーメンと同じコンディションになるよう専用に調整したスープです。
作り方の項目で紹介しますが、指示が細かく、作り方にもこだわりが見えました。自宅でも美味しい博多ラーメンを食べて欲しいと言う気持ちが伝わってきます。
キチンと指示の通り作りますね！
高田馬場で人気の【でぶちゃん】VSラーメンストック
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
ラーメンストックで取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○でぶちゃん |
博多ラーメン＋替え玉（690円＋120円） |
| 電話番号 | 03-6457-6745 |
| 所在地 | 東京都新宿区高田馬場2-13-6 |
| 営業時間 | 月曜〜木曜 11:00～15:00 （L.O.14:50） 17:30～26:00 （L.O.25:30） 金土日 11:00〜15:00 （L.O.14:50） 17:30〜翌4:30 （L.O.4:00） |
| 定休日 | 無 |
| 最寄駅 | JR・東京メトロ「高田馬場駅」徒歩4分 |
| 公式 |
| ○RAMEN STOCK | 【でぶちゃん《博多ラーメン 》】２食入り 3,280円 |
| URL | https://ramenstock.thebase.in |
| 配送 | 一部地域を除き全国無料（九州・沖縄地方は400円） |
| 賞味期限 | 商品に同封＊到着後、冷凍保存（-18℃以下）の場合、賞味期限60日 |
ラーメンストック【でぶちゃん《博多ラーメン》】の内容
※『感謝セール第14弾！！《ラーメンストック最強の4食part7（50セット限定！）》』で購入したため、内容は通常の２食セット・４食セットとは異なります。
ラーメンストックは冷凍で送られてきます。【でぶちゃん《博多ラーメン》】はこんな感じです。
でぶちゃんは通販ページでオンラインショップも行っており、オンラインショップで扱っている商品と同じもの様です。オンラインショップでは４食から通販が行えます。
取り出すとこう。麺が替え玉用に２つ入っています。スープは脂で真っ白になっていますね！
| 博多ラーメン | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング |
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ラーメンストック【でぶちゃん《博多ラーメン》】の作り方
【百麺《太麺らーめん》】は5工程で完成します。調理時間は10分ほどです。
- 準備 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしてください。※冷凍状態のスープと麺を入れるので、湯量が多くないと麺は沸騰していない湯であっという間に水分を吸い不味くなります。なので、家にある一番大きな鍋が好ましいです。
- 湯煎 スープの湯煎時間は５〜7分（湯量より差が出ます）
- 麺を茹でる 麺は凍ったまま沸騰した湯に入れて泳がすように箸でほぐします。麺がほぐれてから、5秒でばりかた、15秒でかた、30秒で基本（ふつう）、45秒でやわ、お好みで茹で加減を決めて、素早く湯からあげることを強く勧めます。
- スープ スープの袋を10回ほどシェイクして乳化を強めてください。この作業がないと冷凍時に分離したスープがお店のスープの状態に戻りません。必ずシェイクしてから風を開けて丼に注いでください。
- 完成 茹で上がった麺はザルなどにあげて湯を切りスープに入れて完成です。
【注意事項】
・ばりかた、かたはあっという間にスープを吸いのびます。すぐに召し上がらないと台無しです。茹でた麺とのびた麺は全く別物です。基本（ふつう）、やわまで茹でた麺は茹でて加熱されることでやっと腰と旨味、甘味が生まれます。
でぶちゃんチャンネルで作り方の紹介をしています。
ラーメンストック【でぶちゃん《博多ラーメン》】実食
元々入っているもので作ったのがこちら！
スープが多めに入っているので具材が少なく見えちゃいますが、そこそこ入ってます。そしてスープからは豚骨臭が漂っておりますよ〜！
この匂いがクセになるんですよね〜。
そして、トッピングをしたものがこちら！やはりネギは必須でしょう！
それでは、いただきます！
入荷した豚骨の旨味が閉じ込められているスープ！ クリーミーでまろやかなスープはとっても飲みやすく、コクがあります。
冷凍状態では真っ白で、脂が満載かと思っていましたが、油分はそれほどありません。豚骨をとことんまで炊き上げて、骨ごとスープにしたような旨味とコクを持っています。
まずは45秒のやわめ仕上げにしてみました！ 説明書にあった通り、小麦の旨味が芳醇になりますね！ 歯応えが全くないと言う事はなく、キチンと噛み切る時の快感は残っています。”やわ”がバランス的に一番いいのではないかと思いました。
チャーシューはちょっと貧弱だなと思ってしまいました。３枚入っているとはいえ、大きくも厚くもないのであんまり食べた気がしないです。１枚にまとめてくれないかしら。
キクラゲはコリコリと歯応えで楽しませてくれます。ボリュームもそこそこあったので、嬉しいアクセントになってました。
ラーメンストック【でぶちゃん《博多ラーメン》】替え玉
博多とんこつラーメンの醍醐味、替え玉！ 純粋なスープは味わったので、紅生姜やおろしニンニクといった味変トッピングも解禁していきます！
今度は15秒の固め仕上げ！ バツッとした歯応えはやっぱり固めがいいですね！
でも、麺の旨味は”やわ”にした時の方が段違いに豊富だったと思います。この麺に限っていえば”やわ”が推奨です！
とんこつラーメンとおろしニンニクの相性ったらないよね！ 濃厚な豚骨にピリッと刺激を与えてくれます！
元のスープがまろやかな味わいなので、刺激系のトッピングが入ると映えますね！
ラーメンストック【でぶちゃん《博多ラーメン》】まとめ
ごちそうさまでした！
クリーミーでまろやかな豚骨スープが飲みやすく、ドンドン食べちゃう一杯でした！ これは…飲んだとに食べたらたまらないなぁ…！
ラーメンストックの【でぶちゃん《博多ラーメン》】は王道博多とんこつラーメンの決定版です！