『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた京都府京都市の【八の坊《豚だくカプチーノそば》】をいただきたいた際のレビューです！
【八の坊《豚だくカプチーノそば》のココがスゴイ！
超ド乳化の泡系スープ！
豚骨の濃度がすごく、成分がそのまま入っている様な濃さです。骨の成分が残っているのかザラっとしている部分さえありました。そしてそれがいい！濃い醤油で味付けされていますが、塩分はそれほど高くなくスルスルと食べられます。
『宅麺.com』で取り寄せる豚骨ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
この記事を書いているのはこんな人
- 年間食べ歩き230軒以上！
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お品書
京都の名店【八の坊】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r2902047518114
家系ラーメンの流れを汲んだ豚骨醤油ラーメンのお店。しかし、鶏油が浮いていなかったり、オリジナルの進化を遂げているので、家系をあまり感じない方もいるかも知れません。
”ベジポタ系””魚そば系”と新しいメニューにもチャレンジを続け、ついには”泡系”の名作を作り出しました。
ホロホロのチャーシューとピリッと効いた高菜など、独自のアイデアを盛り込んだ一杯は、ハイレベルな仕上がりを見せています。
京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】店主オススメの食べ方
というわけで、やってみよう！…とはいえ、ハンドブレンダーは持ってないので、箸で泡立てるのですが…
まず、普通の状態のスープです。
こちらが、泡立てた状態です。やはり端だと大味な泡しか立ちません。が、思ったよりもたくさん泡立てられたかなと思います。
それでは、実食に移ります！
京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
そして、オススメトッピングを加えたのがこちら！
白髪ネギは写真にのっていたので追加してみました！
それでは、泡が消えないうちに、いただきます！
かなり濃厚な豚骨スープです。骨の成分がそのまま入っている様な濃厚さで、スープがザラっとしています。少し苦味さえ感じるビターな味わいで、やはり家系とは違う路線の様に感じますね。濃い醤油が入っている様ですが、塩分は高くないのでまろやかに飲める仕上がりです。
泡は、ビターさをまろやかにするために立てるのかなと思いました。泡によって濃淡ができることで、スープに親しみやすくなれる気がします。
平打ちのピロピロタイプ。ここは家系ラーメンに似ていますね。 スープの粘度が高いこともあり、メチャクチャ絡みがいいです。
麺のモチっとした食感は、まろやかなスープとよく合います。
チャーシューが思いの外でかい！ホロホロタイプで味付けはさほど濃くないです。
その分、チャーシューもスープにつければ美味しく食べられますよ！
高菜は確かに味が濃い！ 半分ほど入れましたが、かなり存在感が強いです。全部入れるとスープの味を支配してしまいそうなので、少しずつ加えていくことをオススメします。
で、意外だったんですけど、ネギが合いました。オススメトッピングには記載されていなかったのですが、スープとの相性○です！
京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 濃厚豚骨と濃い醤油
- なのにまろやかスープ
- 麺との絡みも良し
個人的にはかなり好きなスープでした！濃厚な豚骨と濃い醤油で、密度は高いのに塩分が高くないという点がいいですね。麺との絡み具合も高いですし、とてもいいスープだなと思います。
八の坊《豚だくカプチーノそば》はー
濃厚豚骨醤油好きは取り寄せる価値あり！
京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【八の坊《豚だくカプチーノそば》】のスコアは…
4.5（５点満点）
かなり高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
スープは美味しいという声が多かったものの、具材を全部同梱していたことが、味を変えてしまう現象を起こしていた様です。現在、高菜は別包装になっているので改良された様ですね。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 74.086
京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○八の坊 |
豚だくカプチーノそば（900円） |
| 電話番号 | 非公開 |
| 所在地 | 京都府京都市中京区西ノ京伯楽町22-9 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 18:00〜20:00 |
| 定休日 | 水曜・第三火曜 |
| 最寄駅 | JR嵯峨野線「円町駅」徒歩３分 |
| 公式 | アメブロ |
| ○宅麺.com | 【八の坊《豚だくカプチーノそば》】1,100円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【八の坊《豚だくカプチーノそば》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープ・麺・具材に高菜も付いたのバラエティ豊かな構成です。
| 豚だくカプチーノそば | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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京都の名店【八の坊《豚だくカプチーノそば》】の作り方
丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。20分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。具材は封を切らずに熱湯の中に入れ3分〜5分ほど温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら4分〜4分30秒ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。