この記事はこんな人にオススメ
西新井でラーメンのお店を探している
こってりしたラーメンが好き
『雪花亭』ってどんなお店？
お品書
西新井・雪花亭《ランチタイム ギョーザセット》880円
雪花亭
行ってみた感想
- 場所わかりにくい
- ラードがたっぷり
- 意外とあっさり系スープ
こんにちは、わとです！
今日も美味いもの日和ですね！
本日はこちら！
西新井駅の路地裏にたたずむ【雪花亭】さんにお邪魔しました！
雪花亭ってどんなお店？
1991年創業の老舗ラーメン店。かつては西新井アリオ、竹の塚にも支店があったが今は2011年にオープンした、こちらのお店のみ。創業から継ぎ足し続けたスープが自慢の旭川ラーメンを提供します。
お店のイメージキャラクターらしい、狐がお出迎え。
時刻は13時半頃です。それでは、行ってみましょう！
西新井・雪花亭《店内の様子》
こちらがカウンター席。
テーブル席もあります。現在はアクリル板で仕切ることもできる様になっているます。最大8名までは団体でも入れそうですね。
卓上装備はこんな感じ。
ツボの中身は豆板醤でした。ブラックペッパーとホワイトペッパーの両方あるのも面白いですね。
旭川の航空写真（？）がでっかく貼り出されています。北海道…でっかいどう…
函館やら、赤れんが倉庫のガイドマップがおいてあります。赤れんが倉庫って横浜しかないのかと思ったら、函館にもあるのね。
スープの説明が書かれています。…鯵干かぁ…美味しそうだなぁ…
多分こんな材料が使われてるんじゃないだろうか。という写真もありました。
西新井・雪花亭《メニュー》
こちらがグランドメニュー。大きく分けるとー
- 旭川らぁめん（醤油・塩・味噌）
- 雪花亭らぁめん
- つけめん（味噌・醤油）
『雪花亭らぁめん』は醤油ベースで背脂がのったもので、旭川らぁめんとは少し違うとのこと。お店の名前を冠するラーメンは食べてみたい。しかし、旭川ラーメンのお店で旭川ラーメンを食べないわけにはいかんのだ！
結局、お得な《ランチタイムメニュー》があったこともあって、醤油らぁめんをお願いしました！
その他のメニュー
西新井・雪花亭《ランチタイム ギョーザセット》
9分ほどで到着。
ううむ。王道系満腹セットじゃないですかぁ。北海道でもこの文化は活きなのか？
それでは、いただきます！
まず特筆すべきはラードの量！ 北海道ラーメンはスープが冷めない様にラードでフタをすることがあります。そのためラードがたくさん入っているんです。そして、そのラードによるこってり感がすごい…さらにスープが熱々です。
醤油あじは控えめで出汁が生かされているスープですね。１番強いのは魚介系。このお店は鯵の煮干ってことになるのかな。続いて豚骨と鶏ガラ出汁が感じられます。スープ自体は意外とあっさりしていますね。
ラードに量にびっくりしたスープでした。
細ちぢれ麺は、少し柔らかめの茹で上げです。ラードでフタをされたスープに浸かっているから、いつまでも熱々でいただけますよ〜！
チャーシューが立派！ 丼の半分くらいを覆ってるんじゃないかというくらいの大きさです。肉汁が出てしまって、少しパサついている感はありますが、この大きさなら文句はありません。
ネギはいいよね〜。どんなラーメンにも合うよね〜。ラードでこってりした口の中をシャキッとリフレッシュさせてくれます。
西新井・雪花亭《ギョーザ》
ランチセットの餃子は4個です。しかし、この餃子とライスが180円でついてくると思えばとってもお得だぜ！
餃子は酢醤油ラー油でいただくのがお気に入り！ たっぷりつけていただきます！
厚めの皮の中に、大きめに切られた、キャベツ・ニラ・挽肉が入ってザクッとした歯応え！ 餃子はこうでなくっちゃね！
西新井・雪花亭《のっけ飯》
そして！ 小ライスにスープを入れ、ニンニクと豆板醤を投入！
スルスルっとかき込めるこってり雑炊の出来上がりだぜ！
小ライスだし、あっという間にいただいてしまいましたとさ。
ごちそうさまでした！
北海道ラーメンの特徴、ラードがたっぷり使われており、こってりしているのに、スープ自体はあっさりという、
珍妙な体験をさせていただきました。
『雪花亭らぁめん』にもラードが使われているのかなぁ…気になるところです。
皆さんも良い食事を！
【西新井・雪花亭 《店舗情報》】
| 電話番号 | 非公開 |
| 所在地 | 東京都足立区西新井栄町2-3-11 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 木曜 |
| 交通手段 | 東京スカイツリーライン「西新井駅」徒歩2分 |
| 駐車場 | 無 |
| 公式 | 無 |
西新井・雪花亭《お手洗い事情》
- 個室一つ
- 男女兼用
- ウォシュレット有り
アメニティ類は特になし。