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ラーメン・つけ麺 堀切

【堀切・ラーメン《麺匠 八雲》】元アイドルの経営する本格ラーメン店!

2019年5月11日

店舗情報&リンク

麺匠 八雲

電話番号 03-6657-6880

所在地 東京都葛飾区堀切3-4-13

営業時間 [昼の部]11:00~15:00
     [夜の部]17:00~22:00
     スープがなくなり次第終了

定休日 月曜(祝日の場合は営業しております)

最寄駅 堀切菖蒲園駅

駐車場 無(近隣のコインパーキングをご利用ください)

八雲特製ラーメン 味噌 1100円

こんにちは、わとです!

今日も美味いもの日和ですね!

話題性のあるお店に行くのが好きです

あくまで料理を食べに行きます

そのお店や料理をある程度知っていると感じ方が違ってくると思っています

いい方向悪い方向もあると思っておりますが

本日はこちら!

隠れ家のようにひっそりと佇む【麺匠 八雲(やぐも)】さんにお邪魔しました!

このお店元AKB48の梅澤愛優香さんが経営されているそうです

神奈川県大和に先に出店したのですが、こちらを本店とするようです

常に行列ができるのか列の整理の仕方の看板が出ています

この辺りは以前お邪魔したラーメン大堀切店(その際の記事はこちら)など

意外とラーメン店がひしめいています

激戦区で戦うラーメン

味わわせていただきます

時刻は11時半ごろです

いってみましょう!

店内の様子


店内1階はカウンターのみ

この席が8席続いております

この先も店内は遠慮がちな写真が続きますが

店内にこんな注意書きがあったためです

そりゃそうですね

少しでも撮らせていただいてありがとうございます

カウンター席の後ろの壁です

障子や飾りなど純和風の造りになってます

BGMも琴の音での音楽になってます

 

2階もあるようなのですが今回は撮影できませんでした

こだわりの使用食材

スープに使われてるものが多いのかな?

イカとかいわしはトッピングで発見できなかったので多分そうかと

店長さんがシールになったそうです

ビックリマンチョコみたいな絵ですが中身はラムネだそうです

卓上装備はこんな感じ

ラー油でなく七味がありました

メニュー

味噌醤油とありトッピングの種類も豊富

そうかと思えばスタミナラーメンなんてものもある

ざんぎもあるし方向としては北海道的なイメージなのかな

とりあえず色々食べたかったので【八雲特製ラーメン】をお願いしました

これも味噌・塩・醤油から選べるそうです

オススメが味噌とのことだったのでそちらでお願いしました!

八雲特製ラーメン 味噌

おおー!

デフォルトでまあまあの量がありますね!

器が陶器みたいな造りで重量感があります

器にもレンゲにも八雲の文字

レンゲはちゃんと左手に持った時にちょうどいい向きになってます

こういう演出好き

それではいただきます!

麺&スープ

麺は中太ちぢれ麺

個人的には味噌には太麺なんですがこれも悪くないですね

スープが美味しかった

豚骨を合わせた濃厚方面でなく

味噌を味わうタイプです

昨今は豚骨味噌が流行ってると感じてるので人によってはあっさりと感じるかもしれません

わと的にはこれも好みで美味しい味噌ラーメンです

それこそ北海道味噌ラーメンという感じ

コーンとかバターとか合いそうだなあ

具材たち

チャーシューも美味しいです

レビューでちょこちょこピンクチャーシューというのを見かけるのですが

あんまりピンク感はありませんでした

脂身はトロッお肉はしっとり

美味しいチャーシューです

しっかりと巻いていただきました

海老ワンタンも良かったです!

海老がプリプリ

かなり海老を食べてる感じがありました

特製の場合は2個入り

全国1万2899人の煮卵断面ファンの皆様お待たせしました

こちらが八雲の煮卵です

5分固まりくらいですかね(当社比)

メンマはそれほど太くないのに歯ごたえがあって美味しいし

ネギがたっぷりなのも嬉しかったです

んで、見えづらいですがもやしが個人的にヒット

味噌ラーメンに欠かせない脇役ですね

ごちそうさまでした!

これといって目立った特色があるわけでもなく

変わった食材を使っているとも思わないのですが

美味しいラーメンでした!

食べて損はないと思います

皆さんも良い食事を!

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