『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた東京都新宿区の【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】をいただきたいた際のレビューです！
【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》のココがスゴイ！
さっぱりだけどしっかりした塩スープ！
透き通るような清湯系スープですが、しっかりとした出汁を感じる事ができます。漂ってくる魚介の匂いが食欲をそそり、適度に残っているクセも魚介好きにはたまりません。
『宅麺.com』で取り寄せる塩ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
新宿で人気【鯛塩そば灯花】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r0894347265678
ラーメン業界での勤務経験がないまま始めた”塩つけそば灯花”が、TRY（東京ラーメンオブ・ザ・イヤー）新人賞などに輝き、満をじしてセカンドブランドをオープンさせました。
そのお店が【鯛塩そば灯花】です。その他”京紫灯花繚乱”など、灯花グループはどんどん勢力を伸ばしていきます。
【鯛塩そば灯花】も、東京ラーメンショーへの出店、食べログラーメン百名店2019に選出されるなど、華々しい成績を残しました。愛媛宇和島から産地直送した新鮮真鯛を贅沢に使用し、透き通る芳醇な一杯を堪能できます。
新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
スープからは魚の匂いがほんのり漂ってきます！
オススメトッピングを加えたのがこちら！
焼もち、という珍しいトッピングも入りました！
それでは、いただきます！
魚介出汁のしっかり効いたスープです。塩ダレよりも出汁の甘味を強く感じますね。…で、鯛かどうかがよくわかりません…。成分表をみると、魚介系は”真鯛”と”帆立エキス”しか入ってないので、魚介の甘味は鯛によるものだと思うのですが、しっくり来ない感じです。
魚介系であることは間違い無いんですけどね…なぜだろう…。
塩味も油分も控えめな上品なスープです。
ツルパツの細麺は1分で固めに茹で上げています。極細麺と言っていいくらいの細さですが、麺自体の甘味もしっかりと味わえます。固めに茹でたから、麺自体の風味は弱くなるかと思いましたが、杞憂でしたね。
歯応えと風味が同居する珍しい麺です。
肉厚なチャーシューは、しっかりとした食べ応え。脂身の部分もブリンブリンです。歯を入れると、サクッという歯応えが聞こえてくるかの様。肉感もバッチリ味わえる存在感の強いチャーシューです。
極太メンマが４本も入っており、写真よりも多いという嬉しい誤算。繊維が残り、ザクザクの食感が楽しめるメンマです。
焼もちは、たっぷりスープに浸し、味をしみ込ませてから食べました。スープの塩分は高く無いですが、染み込ませることによって一度に大量に食べると太い味になりますね。
麺でスープを味わうのとも、ご飯を入れてスープを味わうのとも、違った感じが楽しめます。
途中で、柚子胡椒を投入！ これが恐ろしく合います！ スープの風味を壊さず、清涼感と刺激が加えられ、味付にぴったりです！
この一杯を食べる際は、ぜひ用意することをオススメします。
新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】店主オススメの食べ方
というわけで、やってみよう！
どうせなら本格的な鯛茶漬けを味わいたい！ ので、鯛まで用意したのである！
結論として、用意した方が美味しいですな。…当然ですが…
実店舗では、鯛が胡麻ダレに漬かったものが出てくるようですが、今回は店主オススメの食べ方の通り醤油漬けにしてあります。
塩スープがご飯にも、鯛にも合って美味い！ 鯛でなくても、白身魚なら合うのでは無いかと思います！
ぜひお試しあれ！
新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 魚介系塩ラーメン
- 鯛感はあんまり無い
- 柚子胡椒は入れた方がいい！
魚介系の塩ラーメンとしては美味しいと思います。しかし、筆者の舌では鯛を感じる事が出来ず、上がったハードルを超えられなかった感じですね。”鯛推し”の一杯ということを知らずに食べれば文句なかったと思います。
鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》はー
塩ラーメンが好きなら取り寄せる価値あり！
新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば 》】のスコアは…
4.091（５点満点）
高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
2016-03-19 こんざーぎ (40代・男性)
- あっさりだけど、しっかり。
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あっさりとした塩スープと、それに合った中細のストレート麺。
それと、他の人も書いてますが、しっかりとした鯛の風味が、「ただのあっさり塩ラーメン」とはっきりとした違いを生み出しています。説明書にあるように、柚子胡椒を使うと、味わいに良いアクセントが加わります＾＾
2020-09-11 AT-AT (40代・男性)
- 鯛が香る絶品スープ
-
スープが本当に絶品です。鯛の香が香ばしく、残ったスープで作った雑炊が最強でした。家庭では細麺の茹で加減が難しく、気持ち少し早めに上げるのが良いかもしれないです。
2016-02-03 ten (50代・男性)
- まさに繊細なスープです。
-
少なくとも僕が食した宅麵で一番透き通った清湯スープです。
臭みも合わせすごい魚の香です。
香の通りスープは魚臭かった。んんんと思いつつ麵をひとすすりふたすすり。。。魚臭さが気になる。。。繊細な分余計に臭みを感じます。
臭み消しに白コショウを投入。ん？臭みが消えた？慣れたのか？コショウの効果か？そのあとは、臭みが気にならず独特の甘味と鯛の脂、塩味が交わりすごく美味しくなりました。低加水気味の細ストレート麵と、豚バラチャーシューのマッチングもばっちり。結局、汁完しておりました。前半は2点後半は4点。総じて3点としましたが、魚臭さが気にならない人には、お勧めの美味いラーメンです。
もしかしたら白コショウが必須かも。。。
高い評価には、鯛の出汁が十分に味わえた、というものが多くみられました。
低い評価には、その魚臭さが逆に気になった、というものがありました。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 93.189
ラーメンデータベースの評価が非常に高いです。
新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○鯛塩そば 灯花 本店 |
鯛塩そば（800円） |
| 電話番号 | 050-5597-3604 |
| 所在地 | 東京都新宿区舟町12-13 石原マンション １F |
| 営業時間 | 【11:00～22:00】 【ラストオーダー21:50】 【通し営業】 |
| 定休日 | 無 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄新宿線【曙橋駅】徒歩２分 東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩４分 |
| 公式 | Twitter・Facebook |
| ○宅麺.com | 【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】930円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【鯛塩そば《愛媛宇和島鯛塩そば》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープ・麺・具材のスタンダードな構成です。
| 鯛塩そば灯花 | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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新宿で人気【鯛塩そば灯花《愛媛宇和島鯛塩そば》】の作り方
丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。15分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分ほど沸騰させて温めます。具材も封を切らずに熱湯の中に入れ3分〜5分ほど温めます。
- 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら1分〜2分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。