『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた東京都港区新橋の【会津らぁ麺 うえんで《塩らぁ麺》】をいただきたいた際のレビューです！
【会津らぁ麺 うえんで《塩らぁ麺》のココがスゴイ！
塩と出汁の旨味！
厳選された塩と、鶏ガラ・乾物系の出汁の溶け合った旨さはかなりハイクオリティです。塩ラーメンなので、ガツンと来るインパクトはありませんが、上質でまろやかで全体のまとまりが素晴らしい一杯でした！
『宅麺.com』で取り寄せる塩ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r12201111902675
福島県会津若松市に本店を置く【会津らぁ麺 うえんで】は昭和47年（1972年）創業の老舗です。福島県のご当地ラーメンの一つ”会津ラーメン”を提供するお店で、昔ながらの味を楽しめる『中華そば』と、北塩原村産の会津山塩を使用した『会津山塩らぁ麺』が看板メニューです。
地元、会津塩を使った『会津山塩らぁ麺』は、まろやかな塩味の中に様々な出汁がバランス良く溶け合い、極上の一杯を作り上げています。
弱火でじっくり、時間をかけて素材から出汁を抽出しているので、旨味を壊す事なくスープに反映することが出来るのです。
現在は、会津若松市内に２店を展開する人気店となりました。
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
スープがマジで澄み切っているので、中が丸見えです。ここまで透明度の高いスープは、今まで食べた宅麺の商品の中でもトップクラスですね。
お勧めトッピングを加えたのがこちら！…と言っても今回は長ネギだけですが。
それではいただきます！
透き通る様な清湯系スープは、薄味で物足りないこともあるんですが、その心配は全くありませんでした！ 鶏ガラと昆布・椎茸などの乾物系の出汁の旨味が強く感じられます。
その旨味を、カドのない塩ダレがうまくまとめて、まろやかでコクのあるスープに仕上がっています。塩分もそこそこ高いのですが、しょっぱいとは全く思いません。出汁とのバランスがとても良いのだと思います。
出汁と塩のどちらも出過ぎず、ハイクオリティなまとまりを感じる上品なスープです。
中太のちぢれ麺はぴったり3分の茹で上げです。ほどよく縮れているので、ススルとちょっと暴れます。そのちょい暴れが妙に心地よいんですよ。
舌触りはツルツル、噛めばモチモチと様々な食感が楽しめる麺ですね！ 塩スープのバランスを崩さないためか、味に関してはそれほど主張していません。ほのかに小麦が感じれる程度です。
３枚入っているチャーシューが美味しかった！ 塩分高めの味付けがされているんですが、肉の味もしっかり残っていて肉としても美味しいです。
厚さはそこまでありませんが、やわらかく煮込まれ、脂身もトロトロに仕上がっています。これが３枚もあったら文句の言い様がないですな！
メンマは、細身ながらシャキッとした繊維が残っています。味もしっかり染みていますし、麺との食感の差も良いです。
長ネギは清湯系のスープにも合うんですね。万能選手なところがありますので、どのラーメンに入れても良いんですが、この一杯にもオススメです。
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】店主オススメの食べ方
というわけで、やってみよう！
残念ながらミルは持ってなかったので、パウダー状の花椒を入れました。
確かにアクセントは付くし、風味づけにも良いと思います。しかし、パウダー状のものはスープに溶けてしまって味を壊してしまうので、少量ずつ丁寧に入れることをお勧めします。
はい、こちらがおじや風にしたものですね。スープが多かったので、安心しておじやにできました。
まろやかな塩スープに、溶き卵がめちゃくちゃ合います。ちょっと体調が悪い時でも、このおじやならば食べられると思います。
むしろ回復しそう笑
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】の感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 塩も出汁も旨味が強い
- まろやかで全体のバランスが良い
- かなり美味しい塩ラーメン
『塩ラーメンなんてどうせ物足りないでしょ？』という気持ちを覆してくれる実力を持った一杯です。あっさりの中に強い旨味があり、物足りなさなんで感じさせません。全体のバランスも良く、どんどん食べ進めてしまいますよ！
会津らぁ麺 うえんで《塩らぁ麺》はー
上質な塩ラーメンなので取り寄せる価値あり！
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【会津らぁ麺 うえんで《塩らぁ麺》】のスコアは…
4.78（５点満点）
もう少しで満点のかなり高い評価です
宅麺に数ある塩ラーメンの中でも高い評価を得ていてー
宅麺ランキング
塩ラーメン部門 第2位 (2020年8月9日 現在）
に輝いています。
レビューの一部を紹介します。
口コミにも好意的なコメントが並びました。あえて難を言うならパンチ力・味の濃さが足りないという点の様ですが、個人的には塩ラーメンとして十分に役目を果たしていると思います。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 84.718
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○うえんで 本店 |
会津塩ラーメン 普通麺（中太ちぢれ麺）並盛（730円） |
| 電話番号 | 0242-92-3253 |
| 所在地 | 福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3 |
| 営業時間 | 【平日】 9時00分〜15時00分(L.O.14時30分) 【土日祝】 9時00分〜15時00分(L.O.14時30分) ※品切れ次第終了する場合がございます。 |
| 定休日 | 毎週火曜・毎月第一月曜 |
| 最寄駅 | 会津鉄道「芦ノ牧温泉駅」徒歩５分 |
| 公式 | HP |
| ○宅麺.com | 【会津らぁ麺 うえんで《塩らぁ麺》】990円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【会津らぁ麺 うえんで《塩らぁ麺》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。麺とスープに具材というスタンダードな構成です。
| 塩らぁ麺 | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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スープが365gという大容量なので”店主オススメの食べ方”である、おじやが作りやすかったです。
福島の銘店【会津らぁ麺 うえんで】作り方
丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。15分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分〜15分ほど沸騰させて温めます。具材も同様に封を切らずに熱湯の中に入れ3分〜5分温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら3分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。