東京吉祥寺に本店のある【ホープ軒本舗】は、豚骨背脂醤油スープの元祖ともいえる老舗ラーメン店です。
濃厚ながらもまろやかな旨味があると評判のスープと、生麺ならではの小麦の風味が芳醇だと評判を呼んでいます。この記事では、通販の商品がそのクオリティをどこまで保っているかをレビューします。
お店に行くことなくホープ軒の一杯を食べられるのであれば、こんなに嬉しいことはありませんよね！
主に以下の点に絞ってお伝えします。
- 豚骨醤油スープの濃厚さ
- 背脂のコク
- 麺から小麦が香るか
正直、通販商品に、お店と同じクオリティを求めるのは酷だと思っています。どのくらい、お店との差が少ないかということを中心にレビューを行っていきますので、どうぞ最後までご覧ください。
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お品書
【ホープ軒本舗 吉祥寺】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r1171750708913
吉祥寺に【ホープ軒】が出来たのは昭和53年（1978年）のことです。しかし、ラーメン屋としての歴史はさらに前に遡ります。
昭和13年現在の錦糸町駅前に『貧乏軒』という名で屋台を引き、ラーメン以外に雑貨も売っていたと言います。その後、『盛華浩司（せいかこんす）』に『特一番』という変遷を経て、『ホームラン軒』として吉祥寺での営業を始めました。しかし、戦後復興の拡張計画やらでお店をたたむことになり、再び屋台を引くこととなります。
この時の屋台の名前が『ホープ軒』です。
『ホープ軒』は自らが屋台を引く一方、ラーメン屋をやりたい人に屋台を貸す、屋台のフランチャイズを興します。そのため、『ホープ軒』掲げた屋台が一気に増えていきました。
フランチャイズと言っても、屋台を貸すだけで、営業についてはそれぞれに一任していました。現在『ホープ軒』を掲げるラーメン店は数多くありますが、支店の様な関係でないのはこのためです。ラーメンに共通点はあるものの、独自の味を開発しています。この中から、現在は独立して人気を博しているラーメン店も誕生しています。
そして昭和53年、『ホームラン軒』があった吉祥寺にに改めてお店をオープンし、現在に至ります。
| ホープ軒本舗 吉祥寺 | 中華そば（700円） |
| 電話番号 | 0422-20-0530 |
| 所在地 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-14-12 |
| 営業時間 | [月～土] 11:30～翌3:00 [日・祝] 11:30～翌2:00 |
| 定休日 | 無 |
| アクセス | JR中央線「吉祥寺駅」徒歩３分 |
| 公式 | HP |
通販した【吉祥寺 ホープ軒本舗】の概要
【箱入 東京ラーメンホープ軒本舗】は常温で送られて来ます。今回は楽天で購入したものです。
| 名称 | 生ラーメン |
| 価格 | 648円（１食 324円） |
| 内容量 | 400g（めん110×2 添付調味料90g×2） |
| 賞味期限 | 製造日から90日 |
添付調味料が90gと大容量です。そのためか、エネルギーが500kcalを超えています。豚骨スープで背脂を浮かべるとなると、このくらいになってしまうのは仕方ないのかも知れません。
麺は110gなので、少し多めです。生麺ですが、半生麺と保存可能期間は変わらない様ですね。
開けてみるとこう。
アイランド食品は麺が番号で管理されています。ホープ軒用の麺は、”ちぢれ麺”27番。バリカタなどにすることはないので、生麺を使用している様ですね。
側面はこうなっています。
通販した【吉祥寺 ホープ軒本舗】の作り方
3行程。7分ほどで出来上がります。
- 沸騰したタップリのお湯に麺を入れ、2分〜２分半（お好みの固さまで）ゆでてください。
- 添付のスープを丼に入れ、1人前約300ccのお湯でうすめてください。
- 麺がゆであがりましたら、よくお湯を切って、スープの入った丼にうつし、お好みの具を盛りつけて出来上がりです。
●美味しい作り方のコツ！
あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。（袋のまま、鍋で温めないでください。）
通販した【吉祥寺 ホープ軒本舗】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
ルックスだけでも油が大量に浮いていることがわかります。ホープ軒の中華そばは、醤油が入っているため茶濁しています。しかしこのスープは豚骨が強いのか白濁していますね。
それでは、いただきます！
飲んてみると、コクのある豚骨スープが再現されていました！ ポークエキス感は否めないものの、コッテリした醤油強めの豚骨醤油がキチンと感じられます。
背脂は少し浮いているんですが、それよりもラードの支配が強く、コクはラードによって出ている感じです。塩分も高めに設定されているので、中々のインパクトを与えてくれると思います。
- 豚骨醤油スープの濃厚さ＝味の濃い豚骨醤油スープです
- 背脂のコク＝背脂でなくラードですがコクはあります
次は麺です。やはり、生麺は良いなと感じました。半生麺だと、モチモチ感を味わうことは難しいのですが、生麺にはそれがありますね。小麦の味わいをより強く感じられるのも生麺だと思います。
ちぢれは弱くかかっていて、スープをたくさん連れてきてくれます。
３.麺から小麦が香るか＝キチンと感じられます。
総じて、箱ラーメンとして完成度が高いなと思いました。豚骨醤油スープとコクが再現されていたのはすごいと思います。
通販した【吉祥寺 ホープ軒本舗】アレンジ
| チャーシュー | 2枚 |
| もやし | 70g |
| 長ネギ | 15g |
| 海苔 | 1/2枚 |
その他おすすめトッピング：味付玉子・生卵・メンマ・ニンニク など
油の多い豚骨醤油にはもやしとネギが合います！ なので大量に入れることをオススメします！
コッテリした油にもやしとネギがよく会うんですよね〜！ お好みでおろしニンニクなどを追加しても美味しく召し上がれると思います！
通販した【吉祥寺 ホープ軒本舗】まとめ
ごちそうさまでした！
コッテリ豚骨醤油をしっかりいただきました！ 基本的に濃い味が好きなので、満足の一杯です。油のコクも出ていたので、満足度の高いものになっていると思います。
遠方の有名店・人気店に行こうとすると移動費も時間もかかってしまうので、なかなか行動に移せません。そんな時は、通販で取り寄せてみるのもいいと思います。
お店の味の方向性を確認して、好みと合致していれば、改めて訪問を検討してみてはどうでしょう。
東京ラーメン ホープ軒 本舗 生麺2食入（スープ付）東京・吉祥寺行列の超有名人気店/背脂系スープの元祖/豚骨出しをベースに背脂とニンニクと醤油が決め手/東京らーめん ほーぷけん ラーメン 取り寄せ