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とんこつラーメン

徳島ラーメン黄系【支那そば 三八】の一杯を通販で取り寄せてみた!

徳島県徳島市に本店のある【三八】は徳島ラーメンで有名なお店です。

徳島ラーメンは、豚骨と醤油のバランスによって『茶系』『黄系』『白系』の3種類に分かれます。【三八】はその中でも黄金スープが『黄系=鳴門系』の名店として人気を博しています。

徳島ラーメンはその名の通り徳島のご当地ラーメンですが、誰もが気軽に徳島まで行けるわけではありません。そんな時に重宝するのが通信販売です。

楽天市場では【三八】の徳島ラーメンを通販する事ができます。

今回は通販した【三八】のラーメンがどの様なクオリティなのかレビューしていきたいと思います。

どうぞ最後までご覧ください!

徳島ラーメン【支那そば 三八】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r4261845032989

1970年(昭和45年)徳島県鳴門市で創業し、50年を超える歴史を持つのが【支那そば 三八】です。徳島県の田宮・黒崎・斎田に店舗を構え、『黄系=鳴門系』の代表店として不動の地位を確立しています。

現在は三代目に当たる代表取締役が就任しており、その経営方針は従来のラーメン店の枠に囚われないものです。店舗によってメニューが違ったり、ラーメン店でありながらお好み焼きやソフトクリームを取り扱ったりと異色のラインナップが好評を得ています。その他、イベントの企画やアンケートの反映なども反響を呼んでいます。

肝心のラーメンも、もちろん人気で豚骨、鶏ガラ、野菜を使用したあっさりとした味わいでありながらとろみのあるスープが特長となっています。

支那そば 三八 田宮店

元祖支那そば 小盛(570円)

電話番号 088-633-8938
所在地 徳島県徳島市北田宮2-467
営業時間 10:30~21:00(L.O.)
定休日 火曜
アクセス

JR鳴門線「佐古駅」徒歩17分程度(1.4km)

公式 HP

通販で取り寄せた【支那そば 三八】の概要

徳島ラーメン【三八】はAmazonや楽天通販で販売しています。

今回は楽天で取り寄せています。

名称 生中華麺
価格 1,080円 税込(1食 360円)
内容量 465g(めん100g・スープ55g)×3
賞味期限 1ヶ月

通販サイトには賞味期限1ヶ月とありましたが、実際に届いたものは1ヶ月半くらいはありました。

箱の中には麺とスープが3つずつ入っています。個包装されている麺に一つずつ乾燥防止剤が入っています。

麺とスープです。見る限り細ストレート麺が採用されている様ですね。

側面はこの様になっています。

 

通販で取り寄せた【支那そば 三八】の作り方

3行程。調理時間は5分ほどです。

  1. 沸騰したタップリのお湯に麺を入れ約2分間(お好みの固さまで)麺をほぐしながらゆでて下さい。やや固めの方が美味しくお召し上がりいただけます。
  2. 添付のスープを少し温めて中の脂分を溶かします。それを丼に入れ220〜230ccのお湯を注ぎ、ラーメンスープを作っておきます。
  3. ゆでた麺はよく湯切りし、丼にうつし、軽くほぐした後、ネギ、めんま、チャーシュー、もやしなどお好みの具を盛り付けて出来上がりです。

●美味しい作り方のコツ!

あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。(袋のまま、鍋で温めないでください。)

通販で取り寄せた【支那そば 三八】アレンジ

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

豚バラチャーシュー 3枚
青ネギ 5g
メンマ 10g
もやし 10g

その他おすすめトッピング:ゴマ・海苔・にんにく など

パッケージの写真などに従ってトッピングを加えたのがこちら!

作り方にあったオススメのトッピングを全部いれる結果となりました。

それでは実食に移りたいと思います!

通販で取り寄せた【支那そば 三八】実食

かなり油分が強い豚骨醤油スープとなっています。スープに少し膜ができるくらい油分が多く含まれていますね。そのおかげが、かなりコクがあります。

豚骨のまろやかさもありますし、油分が多いことによって丸みのある仕上がりです。スープを溶くお湯の量を間違えるとボンヤリした感じになってしまうと思うのでお気をつけ下さい。他の箱ラーメンのスープを溶くお湯の量より少なめに設定されています。

こってりしたスープが好きなので脂分が多いことは嬉しいポイントでした。

麺は推奨時間通り2分の茹で上げにしました。作り方の説明にあった通り、固めの方がこのスープに合っているかも知れません。なので1分30秒くらいで良いかも知れませんね。

麺肌がツルツルなのですすっていて楽しいですね。これに固めの歯応えが加わったらと考えると…惜しいことした…。

具材でオススメなのはもやしとネギです。油分が多いのでさっぱりしたものが入っていると、アクセントになってより美味しく食べられます。特にもやしはシャキシャキの食感が麺との対比にもなるので良いと思います!

通販で取り寄せた【支那そば 三八】まとめ

ごちそうさまでした!

【支那そば 三八】はこってりとした油分が印象的な一杯でした!

豚骨醤油スープよりも、大量に入っている油分の存在感が高かったです。その油分でコクのある一杯に仕上がっていました。しつこいクドさはありませんが、さっぱり目に食べたいのであればネギやもやしをトッピングすると良いと思います。

食感が変わって美味しいですよ!

タイプ別評価

あっさり         こってり
薄味         濃味
細麺         太麺

 

 

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