【鹿児島ラーメン くろいわ】九州の名店の一杯を取り寄せました！

鹿児島で人気の【鹿児島ラーメン くろいわ】を取り寄せた際のレビュー記事です。

実店舗の『くろいわ』は鹿児島ラーメンの名店として人気ですが、通販の箱入ラーメンはどの様なクオリティなのかをお伝えします。

製造している『アイランド食品』は全国各地の銘店のラーメンを再現する事に定評のある食品会社です。

”豚骨と鶏ガラからとったアッサリとしてコクがあるスープ”と”コシのある中太麺”がどこまで再現されているかをレビューします！

どうぞ最後までご覧ください！

【鹿児島ラーメン くろいわ】ってどんなお店？

出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r01037100059673

昭和43年（1968年）にオープンした『くろいわ』は当時カウンター席のみでした。創業から現在まで変わらぬ味づくりを続け、現在は鹿児島県に３店舗を展開するまでになっています。

豚骨と鶏ガラのコクがありスッキリとしたスープが評判を呼び、連日行列を作るほどの人気を獲得しました。

”鹿児島ラーメン”は、久留米ラーメンや長浜ラーメンの様に統一された形がなく、店舗ごとに個性的な一杯を作ることが多いのです。その中で『くろいわ』はスタンダードな豚骨鶏ガララーメンで多くに人に受け入れられてきました。

創業以来、味づくりに一生懸命取り組んできたという店主が、今日もお客様に愛されるお店を目指し精進しています。

取り寄せた【鹿児島ラーメン くろいわ】の概要

アイランド食品【鹿児島ラーメン くろいわ】は常温で送られて来ます。今回は楽天で取り寄せたものです。

鹿児島とんこつラーメンらしく、ストレート麺が入っています。とんこつラーメン系は”バリカタ”や”固め”を作りやすくするためか『半生ラーメン』であることが多いですね。

側面はこうなっています。

取り寄せた【鹿児島ラーメン くろいわ】の作り方

3行程。7分ほどで出来上がります。

取り寄せた【鹿児島ラーメン くろいわ】実食

元々入っていたものだけで作ったのがこちら！

豚骨の匂いは全くありません。豚骨特有のクセや匂いが好きな方は物足りないかも知れませんが、逆にクセや匂いが苦手な方にはちょうどいいと思います。

それでは、いただきます！

スープはかなりまろやかであっさりしています。鶏ガラ風味の方がメインになっている感じですね。塩味もそこまで強く無いので、クセのないスッキリした飲み心地です。

豚骨のコクはありますが、それも強くはないですね。かなりあっさりした鶏ガラ豚骨スープに仕上がっています。

麺は２分半のやわらかめ茹で上げにしました。とんこつラーメンの場合、長めに茹でると小麦の旨味が強く感じられる様になるケースが多いからです。

そして目論見成功！　小麦の甘味が感じられる仕上がりになりました！　ただ、長めに茹でたからか”コシのある中太麺”には感じられなかったですね。

くろいわの特徴である”アッサリしてコクのあるスープ”は感じることができました。かなりあっさりしているので、とんこつが苦手な方でも食べられると思います。

”コシのある中太麺”は茹で時間によるかもしれませんね。２分半だとやわらかくなってしまいます。

取り寄せた【鹿児島ラーメン くろいわ】アレンジ

その他オスストッピング：味付玉子・海苔

【くろいわ】の実店舗でも”焼きネギ”がトッピングされている様なので作ってみました！…若干、焦げネギになっておりますが…味の方はとても良かったです！

もやし・ネギ2種と焦がしネギは全部入れて良かったと思いました。特に焦がしネギ！香ばしさとちょっとした苦味で、アッサリ目の豚骨スープのアクセントとしてかなり良いです。

手間がかかっちゃいますが、作って入れることをオススメします。

もやしとネギも大量に入れた方が楽しめると思います。

取り寄せた【鹿児島ラーメン くろいわ】まとめ

ごちそうさまでした！

かなりアッサリしたとんこつラーメンです。『濃い豚骨はクセが強くて苦手』という人も抵抗なく食べられると思います。

遠方の有名店・人気店に行こうとすると移動費も時間もかかってしまうので、なかなか行動に移せません。そんな時は、通販で取り寄せてみるのもいいと思います。

お店の味の方向性を確認して、好みと合致していれば、改めて訪問を検討してみてはどうでしょう。