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カルメシ 王子サーモン

【王子サーモン】紅鮭ドライスモークサーモン実食&活用レシピ

【王子サーモン】は1967年創業の老舗で、日本を代表するスモークサーモンのブランドです。

スモークサーモンで有名ですが、さらに乾燥させドライタイプに仕上げた”ドライスモークサーモン”も取り扱っています。日本でも鮭を乾燥させた”鮭とば”がありますが、スモークサーモンを使うと一味違います!

今回は【王子サーモン】で扱っている《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》の実食レビューと活用レシピをお伝えしていきたいと思います!

【王子サーモン】《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》

カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン

価格 1,620円 内容量 90g
エネルギー 417kcal 賞味期限 常温60日

サーモンを燻製させ、さらに乾燥する事で旨味をぎゅっと閉じ込めたのが、ドライスモークサーモンです。

ソミュール液に漬けて、燻製させて、乾燥させる。この工程に約2〜3週間かかるそうです。こんなに手間のかかるものがお手軽に手に入るのは嬉しいですね。

封を開けると、鮭をこんがりと焼いたような香ばしい匂いが漂って来ます。このドライスモークサーモンを【王子サーモン】のHPでは以下の様に紹介しています。

スモークサーモンを贅沢に乾燥させたドライチップ。手土産としても人気があり、紅鮭は特に脂がのっています。紅鮭を原料に、ドライタイプに仕上げた、スモークサーモンの旨さがぎゅっと詰まった一品。紅鮭ならではの脂乗りが風味に詰まった逸品です。お酒のおつまみやお子さまのおやつにも最適です。

鮭の旨味をギュッと凝縮させた様な旨味で、塩気もちょうどよく一度食べると止まらなくなります。

このまま食べてももちろん美味しいのですが、どうせなら色々な楽しみ方をしたいところ。ドライスモークサーモンを使ったレシピをご紹介します。

《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》のサラダ

ベビーリーフ 20g
バジル&チーズドレッシング 20g
玉ねぎスライス 10g
パプリカ(赤・黄)1cm 角切り 5gずつ
スライスチーズ 1/32×16
ミニトマト 1/2×6
カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン 25g
ブラックペッパー 適量

作り方

  1. ベビーリーフを皿に盛りドレッシングをかける。
  2. 玉ねぎスライス・パプリカ・スライスチーズをのせる。
  3. ミニトマトは皿の縁を囲む様に並べる。
  4. 《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》とブラックペッパーを振りかけて完成!

【王子サーモン】オンラインショップで紹介されているレシピです。一部手に入りやすいものだけにしていますが、これでも十分美味しいです!

《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》の風味と円味が強く、野菜の甘味と相性が良いですね。野菜は彩りを考えてパプリカなどを入れていますが、生野菜ならなんでも良いと思います。

ドレッシングはクリーミーなものが合いそうですね。

《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》とワカモレディップ

アボカド 30g
玉ねぎみじん切り 5g
トマト 20g
マヨネーズ 10g
シーアスパラガス 3g
ブラックペッパー 適量
カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン 4枚

作り方

  1. アボカド・玉ねぎみじん切り・トマトを潰す様に混ぜる。
  2. 1にマヨネーズを加え味を整える。
  3. 2を器に盛り付け、シーアスパラガスを天に盛り、ブラックペパーを振る。
  4. 《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》を添えて完成!

スモークサーモンとアボカドの相性の良さはよく知られていますが、ドライスモークサーモンだって負けていません! クリーミーなワカモレディップに引き締まったドライスモークサーモンの風味がマッチしています。

シーアスパラガスは【王子サーモン 銀座店】で購入しました。瑞々しさの中に少し辛味があり、程よい刺激を与えてくれます。

ドライスモークサーモンの紅とアボカドの緑という彩りも素敵です! マヨネーズだけで味が足りない時は、塩胡椒で味を整えてください。レモン果汁を絞ると爽やかさをプラス出来ます!

【王子サーモン】オンラインショップ

北海道(札幌・苫小牧)・東京(銀座・日本橋)・神奈川(横浜)に店舗がある【王子サーモン】ですが、実店舗に行くのは遠すぎるという方もいるでしょう。

そんな方のために【王子サーモン】ではオンラインショップも開設しています。冷凍や瓶詰め商品が多く、生の商品は取り扱っていません。

その為、実店舗よりは選択肢が減ってしまいますが、手軽さを考えれば使ってみるのも良いかと思います。

また、オンラインショップで贈答用としての包装やメッセージカードを付けることも出来ます。日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを込めて贈ってみるのはいかがでしょうか。

【王子サーモン】オンラインショップへ

【王子サーモン】はAmazon・楽天でも手に入ります

オンラインショップより、さらに品数は減ってしまいますが、Amazon・楽天で取り寄せることもできます。この場合、贈答用の包装などをすることはできません。

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