【島本】《オリジナル辛子明太子》の徹底レビュー！料理レシピも紹介！

2020年5月21日

今回紹介する【島本】は昭和51年創業の食品メーカーです。

辛子明太子を中心にこだわりを持って取り組んでおり、商品の種類も多岐に渡っています。

今回は【島本】の主役ともいえる《オリジナル辛子明太子》の実食レビューをお届けします！

さらに《オリジナル辛子明太子》を使ったレシピも紹介しますので、どうぞ最後までご覧ください！

お品書

オリジナル辛子明太子【島本】ってどんなお店？

出典：https://www.simamoto.co.jp/company/

辛子明太子を中心とした食品メーカー【島本】は昭和51年（1976年）創業の老舗です。以来、国産のたらこを伝統の製法で作り続けています。

【島本】の辛子明太子の特徴は以下の通りです。

特徴①優しい味の明太子

島本の辛子明太子はひとことで言えば優しいお味。辛子明太子の素材となるスケトウダラの卵の旨みと食感を最大限に生かした、素朴なありのままのお味が自慢です。もしかすると、皆様の辛子明太子に対する印象が変わってしまうかもしれません。

出典：島本HP

特徴②漬けダレ

稀少な北海道産スケトウダラの原卵を、焼酎ベースの漬けダレにじっくりと漬込み熟成させました。程よい辛さと素材の良さをいかしたシンプルな味付けは、初めてての方にも自信を持っておすすめできる、自慢の辛子明太子です。

出典：島本HP

辛子明太子でありながら、旨さの根幹を塩味にも辛味にも頼らず素材を最大限に生かすのが島本流です。その強みを最大限に引き出すため、焼酎ベースの漬けダレにたどり着きました。

”たらこ”の旨味を最も味わえる《辛子明太子》なのです！

【島本】の《オリジナル辛子明太子》は冷蔵で送られてきます。保存方法も冷蔵です。

パッケージには昔の博多の地図が載ってます。が、現在の博多も知らないのでちんぷんかんぷんです。博多旅行する時にこれを頼りにしたら、多分、迷います。（そりゃそう）

価格	2,160円
内容量	160g
賞味期限	冷蔵15日/冷凍2ヶ月
原材料	すけとうだらの卵巣（北海道産）、焼酎、食塩、本みりん、昆布エキス、唐辛子、米酢、魚醤、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

地図の包装紙を剥がすと箱に入っています。

箱の中はこんな感じ。

取り出すとこうなります！う〜ん、いいツヤ！着色料が使われていないとあって、たらこ本来のピンク色を保っています。

漬け込みダレはそれほど入っていませんが、辛子明太子にはしっかり漬け込まれています。

160gで４本なので、１本40gくらいですかね。でっかい！

粒がものすごくしっかりしてます！潰れているのが見当たらないくらい一粒ずつが立ってる！

さすが厳選された”たらこ”だなぁ〜！

それでは先ず、こいつとご飯でいただいてみたいと思います！

明太子なんですから、ご飯に合わないなんてことはないのですが…。問題は《オリジナル辛子明太子》が！どの様に！ご飯に合うか！なのですよ！

焼酎ベースの漬けダレで、優しい味を目指したという、この明太子。

それでは、いただきます！

おお！確かに優しい！　塩味も辛味も控えめでありながら、芳醇な魚卵の味わいで旨味が足りないなんてことはありません！

そして、辛味は控えめながら、後からピリリと来るタイプ。《辛子明太子》である、ということも忘れてませんよ〜！

そして…しっかり味わうと、奥の方にお酒が隠れていることがわかります！　これが焼酎ベースの漬けダレか！

そして特筆すべきは、やっぱりこの粒立ちですね！　噛んで潰れていく時のプチプチ感がたまりませんよ〜！

今まで食べてきた明太子の中でもトップクラスの粒立ちです！

明太子にとっては旨味と同じくらい食感も大事！この明太子は文句なく食感がいいです！

塩味と辛味が抑えめなので、ドンドンご飯をススませる感じではないですが、相性はいいです！

魚卵の旨味たっぷりの素材を楽しむ明太子ですな！

写真①

写真②