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宅麺55蒲田の銘店【麺場voyage】のラーメンを通販してみた!

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた東京都大田区蒲田の【麺場voyage《帆立キノコ潮味(ラーメン)】をいただきたいた際のレビューです!

【麺場voyage《帆立キノコ潮味(ラーメン)》のココがスゴイ!

岩ノリとキノコの芳醇な旨味!

スープの旨味もさる事ながら、具材として入っている岩ノリのキノコフレークで風味が強化されています。スープの旨味と具材の繊細なバランスが秀逸な一杯です!

『宅麺.com』で取り寄せる塩ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください!

蒲田の銘店【麺場voyage】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r9135075436607

キノコの魅力に惹かれた店主は、キノコの風味たっぷりのラーメンを提供する『麺場ながれぼ』を蒲田にオープン。『ながれぼし』ではキノコと豚骨の組み合わせで人気を博していました。

その独自性と美味しさを、さらに追求するため、キノコと海鮮を活かしたラーメンをコンセプトとする【麺場voyage】をオープン。業界最高権威でもある「TRYラーメン大賞2013-2014」版の表紙を飾り、塩部門で第1位を獲得するまでの人気店になりました。

それに慢心する事なく、オリジナリティーの高い創作ラーメンを研究し続け、業界の”旬”を作り出しています。

蒲田の銘店【麺場voyage】の宅麺での評価は?

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【麺場voyage《帆立キノコ潮味(ラーメン)》】のスコアは…

4.35(5点満点)

かなり高い評価です。

宅麺に数ある塩ラーメンの中でも高い評価を得ていてー

宅麺ランキング 

塩ラーメン部門 第2位  (2020年7月21日 現在)

に輝いています。

レビューの一部を紹介します。

2020-07-20 ぼむ(30代・男性)
★★★★★ 5点
帆立キノコ潮味...から予想する味とは全く別物全く小さくまとまってない。 五角形荒ぶる系でいて、奇跡のバランス感じる滋味深き一杯。 帆立の旨味が全面に押し出された味を想像していたが、 何より驚いたのは岩海苔とキノコの組み合わせ。 今や珍しくもなくなった岩海苔は乾燥キノコ(だと思う)と何やら上手く炒められていて、これがまた美味い。 時間とともにキノコは表情を変え旨味を増す、岩海苔は帆立の磯味を引き出す。 麺の相性も良い。 マジで、思てたんと違うオブザイヤー。
2020-06-21 RAMEN60(60代以上・男性)
★★★★★ 5点
深みのあるスープ帆立とキノコの風味が複雑に合わさってとても深みのある味わいのスープ。岩ノリを混ぜると益々スープに深みがでて、細麺に絡んでとても旨い。チャーシューも食べ応えあり。オススメトッピングの玉ねぎみじん切りを加えるとシャキシャキとした食感が良いアクセントとなります。
2017-08-05 黒幕(30代・男性)
★★★★★ 5点
独特のスープこれまで飲んだことのない帆立ときのこのだしが効いた美味しいスープ。 スープも麺ももう少し入ってたらもっとうれしいです。

独自性の高いスープが注目されている様です。さらに独特な具材も相乗効果を発揮している意見が多くみられました。

ちなみに他のサイトの評価はー

食べログ 

ラーメンデータベース 84.593

蒲田の銘店【麺場voyage《帆立キノコ潮味》】vs宅麺.com

出典:https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html

宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか

…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。

やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う!

 

 

 

 

店舗まで行く時間もお金ももったいない!自宅まで届けて欲しい!

 

 

 

 

ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。

情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。

私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。

○麺場voyage

ラーメン(740円)

電話番号 03-6424-5596
所在地 東京都大田区蒲田4-37-7
営業時間

月・火 11時〜15時

水〜金 11時〜15時 17時〜21時

土日祝 11時〜16時

定休日
最寄駅 JR京浜東北・根岸線「蒲田駅」徒歩4分
公式 Twitterアメブロ
○宅麺.com 【麺場voyage《帆立キノコ潮味(ラーメン)》】1,000円(税別)
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

蒲田の銘店【麺場voyage《帆立キノコ潮味》】の内容

宅麺.comは冷凍で送られてきます。

麺場voyage《帆立キノコ潮味(ラーメン)》】はこんな感じです。

取り出してみるとこう。麺・スープ・香味油・帆立フレークとバラエティに富んだ構成です。

帆立キノコ潮味  
入っているもの
  • 麺 130g(茹で前)
  • 具入りスープ(チャーシュー)
  • キノコフレーク
  • 岩ノリ
  • ホタテの香味油
調理時間
  • 麺 1分〜2分
  • スープ 10分
  • 具材 常温解凍
オススメトッピング
  • 七味
  • 青ネギ
  • 玉ねぎみじん切り

蒲田の銘店【麺場voyage《帆立キノコ潮味】の作り方

丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。

  1. 湯煎 スープを袋を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分ほど沸騰させて温めます。具材は封を切らずに常温で解凍してください。どんぶりに熱湯を入れ、そこにホタテ香味油を入れると、早く解凍されます。
  2. 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら1分〜2分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
  3. 盛り付ける 茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、用意しておいた器に盛り付けます。1の湯煎が終わったスープを、麺の上から注ぎます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。※ホタテの香味油は香りと風味を楽しんで頂くために、最後に上から入れて下さい。

作ってみた感想

☆ホタテの香味油は常温だと10分ほどで解凍されます。時間はそれほどかかりませんが、温度を上げるために熱湯にさらすことをオススメします。

☆岩ノリとホタテフレークは5分ほどで解凍されます。

蒲田の銘店【麺場voyage《帆立キノコ潮味》】実食

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

チャーシューとキノコフレーク・岩ノリがあり、ホタテの香味油の存在感で寂しくはないですね。

オススメトッピングを加えたのがこちら!

ネギ2種が入って一層豪華になりました!

それでは、いただきます!

スープが素晴らしい! キノコの旨味を主体にホタテ油が包み込み独特の旨味を包み込んでいます! 実はキノコ苦手なんですが、臭みを一切感じさせず旨味だけが残っています。 キノコ出汁…美味いぞ!

キノコペーストを飲んでいる様な濃いキノコの旨味がスープ全体に行き渡っています。塩分のベースが塩なので、ともすると上品すぎる仕上がりになってしまいそうですが、ホタテ油のこってりさでラーメンであることを感じさせてくれます。

これはすごい!

細麺は1分の固め仕上げにしました。ツルツルとした麺肌で喉越しがよく、自己主張しない麺です。スープに馴染んでこの一杯を支えてくれています。

キノコフレークと岩ノリがが加わると一層旨味が増すんですよ! 岩ノリの爽やかさとキノコフレークのエキスがスープに滲み出て、濃厚な旨味の層を作っています!

これは、安易に全体に散らさず、旨味の差がある部分を作っておいた方が両方の良さを楽しめるかも知れません!

チャーシューはミチっと肉の詰まっている食感です。このスープの中に野生味のあるチャーシューが入っているアンバランスがいい感じですね!

オススメの七味は確かに合います!ただ辛味を上げるだけでなく、7種のスパイスの集合体なんだということがよくわかりますね!

蒲田の銘店【麺場voyage《帆立キノコ潮味》】店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

七味との相性がすごく良いので、途中から振りかけるなど、一度お試しください。食べ終えた後のスープにご飯を入れると、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

というわけで、やってみよう!

せっかくなので、七味も再度投入! 上品なお茶漬けの様な一杯が出来上がります!

刻みネギと玉ねぎはここでも活躍してくれるのだよ!

スッキリとしたキノコ出汁はご飯との相性も抜群! ホタテ香味油が少なくなってきてるから、後半はあっさり気味になりますね。

ホント、お茶漬けみたいな楽しみ方が出来ました。

蒲田の銘店【麺場voyage《帆立キノコ潮味》】まとめ

ごちそうさまでした!

感想としてはー

  • キノコの旨味が濃厚!
  • ホタテ香味油でこってり感を補完!
  • 味の濃淡も楽しめる

個人的にキノコが苦手なので敬遠してた一杯だったのですが、とっても美味しく食べられました!キノコ好きな方であれば尚更だと思います。ホタテ香味油とのコンビネーションが秀逸なオリジナリティーあふれるラーメンです!

麺場voyage《帆立キノコ潮味(ラーメン)》はー

キノコ好きもキノコ嫌いも取り寄せる価値あり!

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