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宅麺 醤油ラーメン

宅麺53浜松で人気【支那そばや 日歩未】のラーメンを通販してみた!

2020年7月7日

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた浜松の名店【 支那そばや日歩未《塩らーめん】をいただきたいた際のレビューです!

ココがスゴイ!

染み渡る黄金スープ!

出汁とタレ入りを両方体験できるという稀有な一杯。最初からタレを入れてしまってもいいけれども、出汁を一回味わってみることをお勧めします。鶏出汁の役割と魚介系の旨味を確認できますよ!

『宅麺.com』で取り寄せる塩ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください!

浜松で人気の【支那そばや日歩未】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r10762131527785

食材や調理法に深いこだわりを持ち、近年のラーメン作りに大きな影響を与えたとされる、故・佐野実氏。その佐野氏が作り上げた名店『支那そばや』で修行後、独立して開店したのが【支那そばや日歩未】です。

食材や味へのこだわりを踏襲し、全国の良質な素材を取り寄せています。自家製麺は、その日の天候や湿度を考え、それに適した配合にしているのだとか。

静岡県の浜松市では、老若男女分け隔てなく、毎日食べても飽きないラーメンとして絶大な人気を誇ります。

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】の宅麺での評判は?

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【支那そばや日歩未《塩らーめん》】のスコアは…

4.38(5点満点)

かなり高い評価です。

レビューの一部を紹介します。

2020-03-15 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
味の忠実性は醤油よりも上付属トッピングは醤油ラーメンと同じものですが、麺は醤油よりもやや細めで弾力のあるしなやかな中細ストレート。スープは醤油ラーメンよりも鶏油が多く、あっさりながらもベースとなっている鶏から溢れ出るふくよかで厚みのある旨味と風味が強く感じられます。そこに魚介出汁が重なる事で旨味の爆発が起こっていますが、塩も醤油ラーメン同様に化調は不要な気がします。ただ醤油よりも塩のほうが支那そばやらしいというか、より佐野さんっぽさを感じる事ができました。
2018-09-29 オアシス(40代・男性)
★★★★★ 5点
好みの塩好きです。 ちょっと塩味が濃いスープと、 食感の良い麺とのバランスも含めて。 僕はリピします。
2020-05-21 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
醤油よりこちらが本命追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺は細麺ストレート。素麺の様に細くやや伸びやすい特徴がある。具材はチャーシュー2枚とメンマ。メンマは臭み無く、チャーシューは柔らかく脂身のバランスが良い。スープはベースとなる出汁と塩ダレがセパレートで梱包されているが、最初から全投入で良いでしょう。鶏がメインの出汁に魚介を合わせた品のあるあっさり系だが、昆布や煮干しの魚介出汁をしっかり味わうことが出来る。先日頂いた醤油ラーメンよりは、こちらの方が洗練された味わいかと思う。

出汁とタレがセパレートになっており、全部使った方が良いかは好みによる様です。味の濃度を調節できるのはありがたいですね。

ちなみに他のサイトの評価はー

食べログ 

ラーメンデータベース 71.191

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】VS宅麺.com

出典:https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html

宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか

…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。

やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う!

 

 

 

 

店舗まで行く時間もお金ももったいない!自宅まで届けて欲しい!

 

 

 

 

ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。

情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。

私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。

○支那そばや日歩未

らーめん 塩(770円)

電話番号 053-588-6123
所在地 静岡県浜松市浜北中瀬63
営業時間 11:00~15:00
17:00~21:00
※土・日は通し営業。
定休日 火曜
アクセス 遠州鉄道「遠州小林駅」徒歩17分(1.3km)
○宅麺.com 【支那そばや《塩らーめん》】940円(税別)
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】の内容

宅麺.comは冷凍で送られてきます。

支那そばや日歩未《塩らーめん》】はこんな感じです。

取り出してみるとこう。麺・スープ・タレ・具材。スープとタレが分かれている珍しい構成です。

讃岐ラーメン  
入っているもの
  • 麺 150g(茹で前)
  • スープ
  • 塩ダレ
  • 具材(チャーシュー・メンマ)
調理時間
  • 麺 2分
  • スープ 8分
  • 具材 2分
オススメトッピング
  • 白葱スライス
  • 温泉玉子
  • 揚げネ葱

 

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】の作り方

丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。

  1. 湯煎 スープを袋を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ8分ほど沸騰させて温めます。具材も封を切らずに熱湯の中に入れ2分ほど温めます。
  2. 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら2分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
  3. 盛り付ける 茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、用意しておいた器に盛り付けます。1の湯煎が終わったスープを麺の上から注ぎます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。

作ってみた感想

説明書にはタレの扱いについて記載がありませんでした。タレは、冷凍されていても凍っていないので常温で置きっぱなしでも使えはします。しかし、温度が低いのでスープに入れた時に一気に冷めてしまいます。

前もって少しだけ温めておくと良いと思います。

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】実食

元々入ってたものだけで作ったのがこちら!

タレは濃度を味わうためにまだ入れてません!

オススメトッピングを加えたのがこちら!

写真に野沢菜みたいなのがのってましたが、代わりに豆苗をのっけております。

揚げ葱もちゃんと作ったからね! えらい!

それでは、いただきます!


タレ無しの状態でズズッと……味がない…。いや、鶏ガラ出汁は感じます。鶏油かな?油もたっぷり浮いていて、ラーメンスープだなということは分かるんですが…塩味が足りん…。

ま、タレを入れてないからね。タレ込みの感想は『店主オススメの食べ方』で!

卵の甘味がほんのりとついて優しい味わいの麺です。それほど主張しない、スープに合わせた麺ですね。

チャーシューはホロっと系の柔らか仕上げ。こちらも強い味はついておらず、スープに合わせたチャーシューになっております。

揚げ葱、良かったぞ! 香ばしさが1段も2段も上がるね! ちょっとした苦味も加わってとってもいいアクセントになってます。

手間がかかっただけあって活躍してくれましたぜぃ。

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

余ったスープにご飯を入れて、お茶漬け風にしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。別袋の塩ダレは全て入ると濃くなりますので、お好み濃さに調整してご利用ください。スープは長時間に立たせると、風味が飛ぶため温まり次第湯煎を終えて下さい。

で、塩ダレを入れてみました! うん! 節や煮干し、魚介系の旨味が加わって風味も広がるし、コクも深くなりますね!…ま、これが完成形だしね…。

全部入れたら濃くなるって書いてあったけど、濃い味好みとしてはこのくらいでも十分美味しい!

最初から全部入れても良かったかもね。

次!ご飯を入れてのおじや風! …オススメトッピングの温泉卵はここで登場。スープに合わせるのはこの状態でも可能なのである!

これいいぞ! 塩ラーメンスープと温泉卵の相性がすごいぜ! スープが本当に出汁の様な役割をして、黄身の甘味を引き出してますね!

温泉卵をおじやで使ったの正解だわ。

浜松で人気の【支那そばや日歩未《塩らーめん》】まとめ

ごちそうさまでした!

感想としてはー

  • 節系のコク深さ
  • 鶏の優しい出汁
  • 揚げネギ作ってみて!

塩ダレを足した時、魚介系の旨味が爆発します。鶏ガラは魚介を支える役目をしてますね。脂も出汁を引き立てる役割をしていて、全体で一つの味を作り出している一杯です。

支那そばや日歩未《塩らーめん》はー

塩ラーメン好きなら取り寄せる価値あり!

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