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醤油ラーメン

宅麺㉖徳島で評判【中華そば西食】の一杯を頼んでみた!

2020年4月15日

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた【中華そば西食《中華そば(ニンニク味噌背脂付)》】をいただきたいた際のレビューです!

ココがスゴイ!

徳島ラーメンを超えた中華そば!

徳島ラーメンは、豚骨スープに薄口醤油・濃口醤油を合わせるのが特徴です。《中華そば西食》は醤油にとことん拘り、徳島の醤油屋を何軒も回り、特注の醤油を見つけました。

その、拘り抜いた豚骨醤油スープに特製のニンニク味噌背脂を入れることでコクを一層深め、印象深い一杯に仕上がっています!

『宅麺.com』で取り寄せる醤油豚骨ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください!

徳島で評判【中華そば西食】ってどんなお店?

出典:https://www.nishisyoku.jp/shop.html

徳島県にはご当地ラーメンがあります。その『徳島ラーメン』には、白濁の豚骨スープに薄口醤油で味付けしたあっさりした『白系』と、豚骨と鶏ガラ、香味野菜が使われ旨みのある『黄系』、豚骨スープに濃口醤油で味付けした『茶系』の3種類があります。

《中華そば西食》は大別するなら『茶系』

地元徳島の特注醤油を豚骨スープよりも強く感じることが出来ます。この特注醤油を使った返し(醤油ダレ)の作り方は極秘とされ、従業員すら知らないそうです。そこへ特製の”ニンニク味噌背脂”を入れる事により、さらにコク深くなります。

特注の醤油ダレを使ったスープ、ニンニク味噌背脂の二枚看板でー

食べログ ラーメンランキングベストラーメン2013 徳島県 第3位

に輝いており、多くの方から指示されていることがわかります。

地元徳島の方々が慣れ親しんだ徳島ラーメンを基に1段進化させた、『徳島ラーメンを超えた中華そば』なのです。

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】の宅麺での評判は?

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【中華そば西食《中華そば》】のスコアは…

4.78(5点満点)

もう少しで満点のかなり高い評価です。

宅麺で扱っているとんこつラーメンの中でも高い評価を得ています。

宅麺ランキング 

豚骨ラーメン部門 第5位  (2020年4月15日 現在)

レビューに一部をご紹介しましょう。

2019-11-17 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
予想以上の美味さにちょっと驚き追加トッピングはモヤシとネギ、味玉に生卵。麺は茹で時間1分ちょっとの細麺。豚骨醤油に細麺はどうかと思ったが、全く違和感なかった。スープは徳島ラーメンの特徴である甘みは無く、逆に個人的には好ましい。途中で生卵投下で味変、これも良い。付属のニンニク背脂は味変に持ってこいだが、入れ過ぎるとクドくなるので、結局半分程度を使用。残りはチャーハンにでも使おうか。チャーシューはトロトロタイプが3枚、脂身は多いがとても美味しかった。麺量が110gと少ないので、ガッツリ行きたいときはライス必須です。
2019-06-14 アーリー(30代・男性)
★★★★★ 5点
鉄板毎回ブレがなく美味しい。麺・スープ・トッピング全ての出来が最高。海苔・ネギ・モヤシ・小ライス、味玉か生卵でガッツリ行ってください。貴重な徳島ラーメン、これからもお世話になります!
2019-01-02 まーじん(40代・男性)
★★★★★ 5点
満足感は十分美味しい! 味は濃いめでしっかりした味なのにとても飲みやすいスープ。いつも残す派ですが飲み干すんじゃないかという勢いで飲んでました。 細麺は苦手だと思ってたのですが、この細麺は好きでした。スープとのマッチングが良かった。 特筆すべきはチャーシュー。ぶ厚めのチャーシューでしかも柔らかくおいしい。それが3枚も入ってるので大満足です。食べ終わった後の幸福感は美味しいだけでなくこういう所にあるのだろう。 またリピートしようと思うのは具材も大事だと感じます。

やはりスープに対する高評価が多く見られました。麺が少ないという声もいくつか有り、それを補うためには、ご飯が必須であるとのことです。

ちなみに他のサイトの評価はー

食べログ 

ラーメンデータベース 72.821

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】VS宅麺.com

出典:https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html

宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか

…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。

やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う!

 

 

 

 

店舗まで行く時間もお金ももったいない!自宅まで届けて欲しい!

 

 

 

 

ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。

情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。

私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。

○西食

中華そば(640円)+激うまニンニク味噌背脂(50円)

電話番号 088-666-2246
所在地 徳島県徳島市川内町榎瀬629-4
営業時間

[火~日]
11:00~15:00
18:00~21:00(L.O20:45)

定休日 月曜
最寄駅

徳島バス 四国大学前で下車徒歩5分
・徳島市営バス 久木バス停下車 徒歩3分
・徳島駅から自転車で15~20分程度
吉成駅から2,770m

○宅麺.com 【中華そば西食《中華 》】820円(税別)
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】の内容

宅麺.comは冷凍で送られてきます。

中華そば西食《中華そば 》】はこんな感じです。

取り出してみるとこう。麺・スープは具材入り・注目のニンニク味噌背脂という構成です。

中華そば  
入っているもの
  • 麺 110g(茹で前)
  • 具入りスープ(チャーシュー・メンマ)
  • ニンニク味噌背脂
調理時間
  • 麺 1分〜2分30秒
  • スープ 15分
  • 具材 常温解凍
オススメトッピング
  • 刻みネギ
  • 茹でもやし
  • 味付き玉子
  • 生卵

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】の作り方

丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。

  1. 湯煎 スープを袋を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。トッピングのニンニク味噌背脂は、常温解凍して頂くか、丼の熱湯を入れて、解凍してください。
  2. 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら約1分〜2分30秒ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
  3. 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。

作ってみた感想

ニンニク味噌背脂は常温解凍だと20分以上かかります。なるべく丼と熱湯を用意しましょう。

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】実食

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!(ニンニク味噌背脂は『店主オススメの食べ方』で!)

オススメトッピングを加えたものがこちら!

オススメトッピングには『生卵』と『味付き玉子』がありました。《中華そば西食》のラーメンは半熟味玉なのですが、徳島ラーメンは生卵をのせるところも多いらしいので、生卵を選択して見ました!

それでは、いただきます!

特注醤油が光る豚骨醤油スープです。乳化した豚骨スープを押し出してくるものが多い中、こちらは逆! 豚骨はサポートに周り、醤油の風味が押し寄せてきます!

塩味が強いわけではありません。豊潤な”醤油の風味”です。

風味豊かな醤油が豚骨スープのコクに上手くブレンドされて、醤油の個性を立てたスープになっています。

麺はツルツルの細麺です。1分で硬めの茹で上げですが、粉っぽさは残っていません。

かんすいを少なめにしているからか、小麦の味がよくわかります。パツンと歯切れが良く、ツルツルした食感が楽しい麺です。

ボリュームはそれほどないので『がっつり食べたい人はご飯必須!』の口コミは正しかったかと。

このチャーシューがすごいぞ!肉部分はパサつきが否めないものの、脂身部分がトロッとやわらか!このトロッとした感じを出すために大きめの切り分けにしているとのこと!食べる方にとって、一挙両得やないかい!

漬け込むタレにスープと同じ返しを使っており、味の統一感が出ています。

注目の生卵…

潰して絡めたら、まろやか〜! もしも醤油が濃すぎると感じたらやってみるのもオススメです!

下のスープの味が好きな方は、味変としてお使いください。

もやしとネギは両方とも合う!スープの味を変えずに、味の濃さを軽減するためには、こいつらを多めに入れるといいかも知れないね。

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

店舗では、スープを最後まで飲んで頂く事がとても多いです。宅麺でもお店と同じようにスープを最後までご堪能いただければ幸いです。トッピングの背脂につきましては、食べている途中でお好みでお使いください。味の変化がついて最後まで飽きずにお召し上がり頂けます。

というわけで、やってみよう!

だいぶ味が濃いというレビューもあったけど、全部入れたったわ!

ちょっと単品で舐めてみましたが、確かに塩味が強いですね。でもスープ全体からすれば量は多くはないので、それほど濃くなったとは感じませんでした。

あと、味噌と醤油の差がよくわからん…(笑)言われてみれば味噌

脂分はグッとますので、コクは一層深まります。豚骨醤油スープ→ニンニク味噌背脂→生卵 と変化させていけば、3種類の味が楽しめるぞ!

徳島で評判【中華そば西食《中華そば》】まとめ

ごちそうさまでした!オススメ通りキレイに飲み干しました!

感想としてはー

  • 醤油が際立った豚骨醤油
  • ニンニク味噌背脂はこってり好きの方向け
  • ボリュームはもう少し欲しい

”家系”などとは違った豚骨醤油スープです。醤油がとにかく独特で豚骨醤油の新しい面を体験させてもらえました。ボリュームに関して物足りないと感じましたが、値段も安いので相応かとも思います。100円アップで替え玉とかついてたらいいな、と個人的には思いました。

中華そば西食《中華そば》はー

徳島ラーメン体験に取り寄せる価値あり!

 

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