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醤油ラーメン

宅麺67新宿で人気の【本家第一旭】のラーメンを頼んでみた!

2020年9月14日

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた東京都新宿の【本家第一旭 新宿店《ラーメン】をいただきたいた際のレビューです!

【本家第一旭《ラーメン》のココがスゴイ!

旨味たっぷりの醤油!

豚骨もたっぷり使われているのですが、旨味の中心は何と言っても醤油!キレのある醤油がビシッと味の中心に座り、豚骨と油分をまとめ上げています。区分としては”豚骨醤油”になると思うのですが、”醤油ラーメン”の印象が強い一杯です!

『宅麺.com』で取り寄せる醤油ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください!

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r36542135804872

新宿の【本家第一旭 新宿店】は京都の老舗ラーメン店”京都本家 第一旭本店”唯一の支店です。実は『第一旭』と名がつくラーメン店はいくつもあります(特製ラーメン第一旭•神戸ラーメン第一旭元祖 第一旭 など)

そして、これら『アキラ系』と呼ばれる(『旭』の字がアキラと読めるため)の源流が”京都本家 第一旭本店”なのです。1947年に”旭食堂”としてオープンしてから70年以上に渡って京都の地でラーメンを提供し続けています。

早朝5時から営業を開始し、行列を作る京都の人気店が新宿持つ唯一の支店が【本家第一旭 新宿店】なのです。

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店】実食

入っていたものだけで作ったのがこちら!

オススメトッピング+もやしをのせたのがこちら!

もやしは写真に写っていたので追加してみました!実店舗でのトッピングとしてのっているようです。

それでは、いただきます!

一口飲むと、強烈な醤油の風味が突き抜けます! 豚骨醤油スープなのですが、ここまで醤油が際立ち、強いものは初めてですね! 説明書に”味が濃い”と記載がある通り、塩分は高めです。しかし、個人的には塩っぱいと感じるほどではありませんでした。

まろやかな豚骨が臭みを感じさせず存在していることもすごいと思います。油分もかなりあり、油が浮いて見えるほどなのですが、コッテリという感じではないですね。キリッとエッジの効いた醤油が油分の上をいっている様に感じます。やはり主役は醤油! 

1分30秒の茹で上げで固めに仕上げた麺は、程よく芯の残ったアルデンテ風。細麺ですが、バツンとした歯応えで食べ応えがあります。麺肌は滑らかで、ツルツルとすすれる楽しい麺です。

チャーシューは写真と違い4枚しか入っていませんでしたが、写真よりも大きなものが入っていたので、総合的に量は同じくらいかも知れません。

スープに使っているのか、肉汁はほとんど出切った状態になっています。パサついている感は否めませんね。タレの味がしっかり染み込んでいますが、チャーシューとしては物足りない気がしてしまいます。

ネギともやしはとっても良かったと思っています。濃いスープを美味しく飲めたのは、ネギともやしの存在が大きかったです。

人によっては、野菜からの水分でスープの風味を壊してしまうと感じる方もいる様なので、加減しながら入れてください。

おろしニンニクは、蛇足の様に感じてしまいました。濃い味のスープにさらに何か加えようとしなくて良いと思います。ネギともやしだけで、十分楽しめます!

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店】店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

ライスに合うように少しスープが濃くなっておりますので、是非ともライスと一緒にお召し上がりください。

というわけで、用意しました!

しかし、結果的にはそれほどライスはススみませんでした。言うほど濃いかなぁ。野菜を入れたからその影響かもしれないけど。

と言うわけで、ライスは残ったスープにドーン! これが美味いんだ!

ゴマも入れちゃいました! ラーメンの〆におじやを食べる至福よ!

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店】感想

ごちそうさまでした!

感想としてはー

  • キリッとエッジの効いた醤油
  • 豚骨は影から支えている
  • 余計なものは入れない方がいい

かなり美味しい醤油ラーメンだと感じました。濃い醤油を旨味をそのまま味わうのが一番良い食べ方だと思います。濃い味が苦手な方は野菜を入れてみてもいいかとは思いますが。

本家第一旭 新宿店《ラーメン》はー

醤油ラーメン好きは取り寄せる価値あり!

宅麺【本家第一旭 新宿店】のページへ

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店《ラーメン》】の宅麺での評判は?

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【本家第一旭 新宿店《ラーメン 》】のスコアは…

4.25(5点満点)

かなり高い評価です。

宅麺に数ある塩ラーメンの中でも高い評価を得ていてー

宅麺ランキング 

口コミ(宅麺)部門 第9位  (2020年9月14日 現在)

に輝いています。

レビューの一部を紹介します。

2019-12-25 kenken (40代・男性)

 
5.0点
愛してやまない昭和の銘品

本家は新宿店にちょくちょく行っているので宅麺はスルーしていましたが、住所をよく見ると京都のたかばし本店になっていたので思わず購入。
と思ったら店長欄に記載されていたのは新宿店の清水店長だったので、結局この商品が本店製なのか新宿店製なのかは分かりませんでした。
ただ本店のほうがやや甘めで濁りのない印象だったので、こちらの商品は多分新宿店製かなぁと。
いずれにせよ麺は近藤製麺の低加水中細ストレート、豚は中大貫、カエシは五光醤油使用という事で間違いはないです。
スープは豚肉から出た濃い旨味と生醤油の芳醇な香りがベースの豚骨清湯で、環七系、家系、二郎系、和歌山ラーメン等のようなコッテリ豚骨醤油とはまた違う、豚肉の旨味が凝縮した、コク深く、マイルドなオイル感の豚骨醤油というイメージです。
付属トッピングはバラロールと肩ロースの薄切チャーシューが2枚ずつのみなので、九条葱と緑豆もやしは各自で用意、その他余計なトッピングはスープが壊れるのであまりゴチャゴチャと加えないほうがいいと思います。自分はもやしも風味を壊すので実店舗でも無しにしています。
やっぱり好きですね、本家第一旭。ラーメンは何だかんだ言って結局最後は第一旭と春木屋の味に帰ってくる気がします。

2019-12-22 JUVENTINO (40代・男性)

 
5.0点
ただシンプルにひたすら美味い

追加トッピングは九条ネギとモヤシ、ネギ増しです。数年前に京都の実店舗と、京都物産展で食べたことがあります。麺は中細のストレート、小麦の香りが強く低加水麺らしい歯応え。具材はチャーシューが数枚、薄く肉々しい懐かしいタイプ。スープは開封するとそれなりに豚臭が漂うが、飲むと全く気にならない。シンプルな見た目の清湯スープだがとにかく豚の旨味が凄い。そこにキリッとした醤油が合わさると、正にハイレベルな一杯の完成。老舗ながら味が古びてないのはホント素晴らしい。取説でしょっぱめとあるが全くそんなことは無く、私にはただただ美味いスープでした。

2020-09-07 Para_sempre (未回答・未回答)

 
3.0点
濃い味

麺もスープもおいしかったのですが、とにかく味が濃すぎました。ライスに合うように濃いめになっていますと書いてありましたが、さすがにお湯で少し薄めました。レビューを参考に初めて購入してみましたが、口に合わなかったです。

インパクトの強い豚骨醤油スープが評判の様です。良い口コミではスープの濃さ・豚骨のインパクトが評価されていました。悪い口コミでは、スープの濃さが仇になっている様です。

筆者としては、それほど濃いとは感じませんでした。しかし、薄味好みの方はご一考ください。

ちなみに、他のサイトの評価はー

食べログ 

ラーメンデータベース 84.985

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店《ラーメン》】VS宅麺.com

出典:https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html

宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか

…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。

やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う!

 

 

 

 

店舗まで行く時間もお金ももったいない!自宅まで届けて欲しい!

 

 

 

 

ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。

情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。

私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。

○本家第一旭 新宿

ラーメン(780円)

電話番号 03-6457-7012
所在地 東京都新宿区新宿1-13-7 東宝ビル 1F
営業時間 【月曜日〜土曜日】
11:00~22:00
【日曜日】
11:00~16:00
定休日 無休
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑駅」徒歩1分
公式 京都本店HP
○宅麺.com 【本家第一旭 新宿店《ラーメン》】1,000円(税別)
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店《ラーメン》】の内容

宅麺.comは冷凍で送られて来ます。

本家第一旭 新宿店《ラーメン】はこんな感じです。

開けてみるとこう。麺・スープ・チャーシューのスタンダードな構成です。

ラーメン  
入っているもの
  • 麺 130g(茹で前)
  • スープ 
  • 具材(チャーシュー)
調理時間
  • 麺 1分30秒〜2分
  • スープ 10分
  • 具材 3分
オススメトッピング(※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします)
  • 青ネギ
  • 九条ネギ
  • おろしニンニク

新宿で人気の【本家第一旭 新宿店《ラーメン》】の作り方

丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。15分ほどで出来上がります。

  1. 湯煎 スープを袋を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分ほど沸騰させて温めます。具材も同様に封を切らずに熱湯の中に入れ3分ほど温めます。
  2. 麺を茹でる 麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら1分30秒〜2分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
  3. 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。

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