ラーメン・つけ麺 台東区 浅草

【わたなべ】浅草の濃厚煮干しラーメン!肉汁たっぷりの餃子も美味い!

この記事はこんな人にオススメ!

浅草で美味しいラーメンランチを探している

ラーメンも大事だけどサイドメニューが美味しければなお良い

『麺酒食工房 わたなべ』ってどんなお店?

浅草・わたなべの煮干しラーメン 《あごだし中華そば》750円+《焼き餃子》400円

麺酒食工房 わたなべ

行ってみた感想

  • あご出しが濃厚
  • 餃子もデカくてジューシー
  • 店員さんがフレンドリー

こんにちは、わとです!

今日も美味いもの日和ですね!

本日はこちら!

浅草の商店街から少し路地裏に入った所にある【麺酒食工房 わたなべ】さんにお邪魔しました!

ノボリや看板などが独特なラーメン屋さんです。夜は居酒屋のような業態になるようで、サイドメニューも充実しています。ラーメンも美味しいし、餃子・焼売などの点心系もオススメのお店です。

外壁に紹介記事が貼ってありました。吉原界隈でも話題のラーメン店の様です! う〜ん、楽しみ!

時刻は14時頃です。それでは行ってみましょう!

浅草わたなべの《店内の様子》

こちらがカウンター席。

テーブル席もあります。机も椅子も動かすのが簡単そうで、どんな人数でも対応してくれそうです。

卓上装備はこんな感じ。ラーメン屋さんの基本セットですね。

「酢」はキャップを押すと中身が出るタイプ。傾けただけでは出てこないので最初戸惑った(笑)

お好みで”にんにく”と”豆板醤”も貰えるそうです。欲しくなったらお願いしましょう!

店長さんの趣味なのか、サーフボードが掲げられています。…実際に使うやつなのかなぁ…。

備え付けの扇風機が元気に回ってます。今日も暑いですねぇ…!

浅草・わたなべの《メニュー》

ラーメンメニューはこちら。

  • 背脂入り中華そば(国産A脂使用)
  • あごだし中華そば(国産焼あご使用)
  • 塩中華そば(ベトナムカンホア海の塩使用)
  • わたなべ特製坦々麺(挽肉たっぷり特製)
  • つけ麺(ゆず胡椒入り)
  • 坦々混ぜそば(わたなべオリジナル生野菜たっぷり 温玉入り)
  • 味噌ラーメン(三種の味噌をブレンドしたマイルドな味わい)
  • 赤なべラーメン(激辛注意!)

限定メニュー

  • 鶏そば(塩 国産鶏もも使用)
  • しじみラーメン(塩 国産しじみ使用)
  • 冷やし中華(季節限定フルーティーな味わい)

10種類以上のラーメンというメニューの豊富さに驚きます。それぞれに拘りがある様で、どれにしようか迷いますねぇ〜。

ここは先ほどの紹介記事にあったので【あごだし中華そば】をお願いしました!

店員さん曰く「ラーメンも美味しいし、餃子や焼売もオススメ」とのこと!

ホワイトボードに掲げられているこのメニュー、気になってたんですよね〜! オススメだという【手作り餃子】をお願いしました!


その他のメニュー


ドリンクメニューも昼間から提供してくれる様です。あれだけおつまみメニューがあったら飲みたくなっちゃうよねぇ…

各ラーメンの絵付きメニューです。浅草は観光客が多いからか英語の説明もついてます。

一部持ち帰りができるメニューもある様です。…それにしても、飲んだ後のしじみラーメン、美味しそうだなぁ…




浅草・わたなべの煮干しラーメン《あごだし中華そば》+《手作り餃子》

8分ほどで到着。ううむ!着丼の瞬間から、煮干しのいい匂いが、ほのかに漂ってきますよ〜!

それでは、いただきます!

浅草わたなべの煮干しラーメン《あごだし中華そば》

焼あごの香ばしい出汁と、コクのある醤油でしっかりとした旨味が深いスープになってます!

一見すると油たっぷりに見えますが、その実ほとんど入っていません。魚介系の旨味が柱で、醤油ダレがそれを深めています。醤油ダレも濃いめなので塩味もそれなりにあるのですが、全くカドの立たないまろやかな味わいです。

油が控えめ、まろやかな味わいと、朝から食べられそうなスープです。

この平打ち中太麺がまた良いですね。スープをたくさん纏って運んできてくれます。

麺自体の旨味もあって、小麦の甘味がスープとマッチしています。柔らかめな食感も優しくて良い!

最初に見たときは気づかなかったのですが、大きいチャーシューが2枚も入ってました。

しっとりとした肉感の残ったチャーシューで、チャーシューダレもよく沁みています。少ないながらトロッとした脂身も纏っており、厚みもあるチャーシューです。

ネギと小松菜が良い働きをしています。醤油系スープに合う2大巨頭の野菜ですね。小松菜は彩も加える働きもしてくれる万能選手です。

味玉が良かった! 濃口スープに負けないほど濃いタレが染み込んでおり、しっかりとした存在感を放っていました。一口で食べちゃったんだけど、もっと味わえば良かったわ。

浅草・わたなべの《手作り餃子》

こんがりと焼けた餃子がめちゃくちゃ美味そう!一つ一つがでっかいんですよ〜!

それが5つ!酢醤油で食べるのがオススメだそうなので、それに従っていただきます!

厚みのある皮に包まれた餡がジューシー! ギチギチに詰めずに余裕を持って餡が入ってるから、肉汁が皮の中に溜まってます!

挽肉・ニラ・ネギ・キャベツかな? シャキッとした食感も楽しめる餃子です! さすがオススメ!

しっかりした皮も美味しいんです! カリッと焼かれた部分はもとより、反対側のモチっとした部分も小麦の旨味が感じられて良い!

このしっかりした皮が手作りならではなのかも知れません。

浅草・わたなべで《のっけ飯》

注文したものは以上なんですが、なんとサービスで”小ライス”と”辛もやし”をいただいちゃいました!

※表の看板にあった様に普段は平日のみのサービスの様です。必ずサービスしてもらえるとは限りません。

小ライスに辛もやしをのっけて食べるのが通例とのこと!

あ、私、得意なやつです!(笑)

スッキリした辛さのもやしナムルをたっぷりのっけて、一瞬でいただいてしまいました!

平日のランチ時はこれが通常のサービスなのか…ありがたすぎるだろ…!

ごちそうさまでした!

ラーメンも餃子ももやしライス(?)も美味しかったです!

浅草観光に来た際はチェーン店より、こういう地元ならではのお店がいいですね!

皆さんも良い食事を!

【浅草・煮干しラーメン《わたなべ》】店舗情報

電話番号 03-5811-1987
所在地 東京都台東区浅草2-15-7
営業時間 10:00~23:30
定休日 月曜
交通手段 つくばエクスプレス「浅草駅」徒歩4分
駐車場

煮干しラーメン使われている『あごだし』って?

昨今は家庭でもよく使われている『あごだし』ですが『あご』という魚はいません。その正体は”飛び魚”です。

日本の代表的なダシはこれまで、かつお節や昆布、椎茸や煮干しなどでしたが、あごだしは今や「第3のダシ」とも呼ばれるほど全国の食卓で使われています。
あごだしの原料はトビウオを乾燥させたもの。
海上を飛ぶトビウオの体は、他の魚より雑味の原因になる脂肪分が少ないといわれています。
これがスッキリと上品な味につながり、「あごが落ちるほど美味しい」から呼び名がついたという説もあるほど。
九州では縁起のいい高級食材として、昔から親しまれています。

出典:久原醤油HP

…飛び魚のアゴが出てるから『あご』って呼ばれてるんだと思ってました…笑

浅草・わたなべ《お手洗い事情》

  • 個室一つ
  • 男女兼用
  • ウォシュレット有り

ハワイアンで爽やかな装飾がされてます。アメニティ類は特になし。

暑いからかハンド扇風機が置いてあります。

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