【王子サーモン】は1967年創業の老舗で、日本を代表するスモークサーモンのブランドです。
スモークサーモンで有名ですが、さらに乾燥させドライタイプに仕上げた”ドライスモークサーモン”も取り扱っています。日本でも鮭を乾燥させた”鮭とば”がありますが、スモークサーモンを使うと一味違います！
今回は【王子サーモン】で扱っている《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》の実食レビューと活用レシピをお伝えしていきたいと思います！
お品書
【王子サーモン】《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》
カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン
| 価格 | 1,620円 | 内容量 | 90g |
| エネルギー | 417kcal | 賞味期限 | 常温60日 |
サーモンを燻製させ、さらに乾燥する事で旨味をぎゅっと閉じ込めたのが、ドライスモークサーモンです。
ソミュール液に漬けて、燻製させて、乾燥させる。この工程に約2〜３週間かかるそうです。こんなに手間のかかるものがお手軽に手に入るのは嬉しいですね。
封を開けると、鮭をこんがりと焼いたような香ばしい匂いが漂って来ます。このドライスモークサーモンを【王子サーモン】のHPでは以下の様に紹介しています。
スモークサーモンを贅沢に乾燥させたドライチップ。手土産としても人気があり、紅鮭は特に脂がのっています。紅鮭を原料に、ドライタイプに仕上げた、スモークサーモンの旨さがぎゅっと詰まった一品。紅鮭ならではの脂乗りが風味に詰まった逸品です。お酒のおつまみやお子さまのおやつにも最適です。
鮭の旨味をギュッと凝縮させた様な旨味で、塩気もちょうどよく一度食べると止まらなくなります。
このまま食べてももちろん美味しいのですが、どうせなら色々な楽しみ方をしたいところ。ドライスモークサーモンを使ったレシピをご紹介します。
《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》のサラダ
| ベビーリーフ | 20g |
| バジル&チーズドレッシング | 20g |
| 玉ねぎスライス | 10g |
| パプリカ（赤・黄）１cm 角切り | ５gずつ |
| スライスチーズ | 1/32×16 |
| ミニトマト | 1/2×６ |
| カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン | 25g |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- ベビーリーフを皿に盛りドレッシングをかける。
- 玉ねぎスライス・パプリカ・スライスチーズをのせる。
- ミニトマトは皿の縁を囲む様に並べる。
- 《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》とブラックペッパーを振りかけて完成！
【王子サーモン】オンラインショップで紹介されているレシピです。一部手に入りやすいものだけにしていますが、これでも十分美味しいです！
《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》の風味と円味が強く、野菜の甘味と相性が良いですね。野菜は彩りを考えてパプリカなどを入れていますが、生野菜ならなんでも良いと思います。
ドレッシングはクリーミーなものが合いそうですね。
《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》とワカモレディップ
| アボカド | 30g |
| 玉ねぎみじん切り | ５g |
| トマト | 20g |
| マヨネーズ | 10g |
| シーアスパラガス | 3g |
| ブラックペッパー | 適量 |
| カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン | ４枚 |
作り方
- アボカド・玉ねぎみじん切り・トマトを潰す様に混ぜる。
- １にマヨネーズを加え味を整える。
- ２を器に盛り付け、シーアスパラガスを天に盛り、ブラックペパーを振る。
- 《カナダ産紅鮭ドライスモークサーモン》を添えて完成！
スモークサーモンとアボカドの相性の良さはよく知られていますが、ドライスモークサーモンだって負けていません！ クリーミーなワカモレディップに引き締まったドライスモークサーモンの風味がマッチしています。
シーアスパラガスは【王子サーモン 銀座店】で購入しました。瑞々しさの中に少し辛味があり、程よい刺激を与えてくれます。
ドライスモークサーモンの紅とアボカドの緑という彩りも素敵です！ マヨネーズだけで味が足りない時は、塩胡椒で味を整えてください。レモン果汁を絞ると爽やかさをプラス出来ます！
【王子サーモン】オンラインショップ
北海道（札幌・苫小牧）・東京（銀座・日本橋）・神奈川（横浜）に店舗がある【王子サーモン】ですが、実店舗に行くのは遠すぎるという方もいるでしょう。
そんな方のために【王子サーモン】ではオンラインショップも開設しています。冷凍や瓶詰め商品が多く、生の商品は取り扱っていません。
その為、実店舗よりは選択肢が減ってしまいますが、手軽さを考えれば使ってみるのも良いかと思います。
また、オンラインショップで贈答用としての包装やメッセージカードを付けることも出来ます。日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを込めて贈ってみるのはいかがでしょうか。
【王子サーモン】はAmazon・楽天でも手に入ります
オンラインショップより、さらに品数は減ってしまいますが、Amazon・楽天で取り寄せることもできます。この場合、贈答用の包装などをすることはできません。