この記事はこんな人にオススメ！
堀切菖蒲園で美味しラーメンを探している！
ギットギトの濃厚ラーメンが好き！
『弁慶 堀切店』ってどんなお店？
お品書
堀切菖蒲園・弁慶《チャーシューめん》1100円＋ 《小ライス 》無料
弁慶 堀切店
- 背脂ギトギトこってりラーメン
- ネギともやしのボリュームがいい
- 苦手な人はサッパリにも出来ます
こんにちは、わとです！
今日も美味いもの日和ですね！
本日はこちら！
堀切菖蒲園にある【らーめん 弁慶】さんにお邪魔しました！
元は屋台から始まったお店で、浅草本店と門前仲町にも店舗があります。
『弁慶』といえば刀狩りをして99本も集めた強く怖い人物、というイメージがありますが、可愛いマスコットになってラーメン食べてますね（笑）
ネギや麺のケースが店外に置いてあったり、洗濯物もここで干してるっぽいですね。何だか親しみを持てるお店です。
堀切てんがオープンしたのは昭和60年だそうです。このお店も35年選手なんですなぁ…歴史を感じる。
時刻は13時頃です。それでは、いってみましょう！
堀切菖蒲園・弁慶《店内の様子》
席はカウンター席のみ。奥の曲がったところを含めて11席です。
卓上装備はこんな感じ。
にんにくと豆板醤の入れ物が大きいですねぇ。よく使われるんだろうなぁ。
あと、弁慶LINE始めたってさ。
スープの説明が貼ってあります。そうなのよ、このギトギトスープを求めて、人は弁慶に集まるのよね。
油が苦手な方は、食券を渡すときに『脂なしorサッパリ』とコールするといいですよ。豚骨醤油スープはそれでも美味しいからね！
カウンターの上にもメニューが貼り付けてあります。追加注文もOKなのかな。
弁慶は背脂チャッチャ系ラーメンのため、脂を大量に使います。そして、もし余ったらどうなるのかを示した図がありました。
巡り巡って家畜の肥料になり、その家畜からまた脂を生み出す…見事なサイクルですな！
お水はセルフサービスです。お近くのコップ置きからお取りくださいませ。
堀切菖蒲園・弁慶《メニュー》
こちら食券機。メニューを大きく分けるとー
- らーめん（玉子・もやし・メンマ・ネギ・チャーシュー・W・トリプル・ミニ）
- とん塩（玉子・もやし・メンマ・ネギ・チャーシュー・W・トリプル・ミニ）
- みそ（玉子・もやし・メンマ・ネギ・チャーシュー・W・トリプル・ミニ）
- つけめん
”らーめん”は豚骨醤油。とん塩は”塩豚骨”。みそは”味噌”。つけ麺は”豚骨魚介”。となっております。
まずは王道メニューを食べたいじゃないですか！というわけで【チャーシューめん】をお願いしました！
また、平日の11時〜15時の間は小ライスが無料とのことなので、そちらもコール！
腹ペコ君は忘れずにチェックだ！
その他のメニュー
堀切菖蒲園・弁慶《チャーシューめん》＋《小ライス》
来たー！背脂たっぷり！もやしどっさり！チャーシュー盛り盛り！
背脂をチャッチャとふりかける時に、丼の周りに飛ぶのもお約束。こうなっててこその背脂ちゃっちゃ系ですよ！
これを食べに来たんですよ…！
これは…今日はリミッターを外すしかないな…油と炭水化物が…今から体の中に入っていくぞー！
それでは、いただきます！
堀切菖蒲園・弁慶《チャーシューめん》
チャーシューが花びらの様に配置されております。チャーシューめんだから、チャーシューは増量されてるだろうけど、ネギともやしはデフォルトでこの量なんだね。
レンゲで掬うと背脂の多さがわかりますよ〜。ギットギト！ 飲んでみてもやっぱりギットギト！ 背脂の甘味…とかいうけどそんなもん感じてる暇ないわい！ギットギト！
…うん、ほのかに甘い。
こってりと脂ギッシュなのは似て非なるものなので、このスープの判定は脂ギッシュ！そして、それが良い！
麺はやわ目でスープによく馴染んでいます。そんなわけないんだけど、油を使って作られてるんじゃないか…と思うほどスープに馴染んでます。
どんどんススれちゃうこの組み合わせはヤバイぜぇ…！
でっかいチャーシューは柔らかくて、脂身もたっぷり！ どこからでも脂攻撃が飛んでくるから、常に覚悟しておかないといけないね。
麺巻きチャーシューで食べれば、こってりギトギト脂まみれだぜ！
脂って美味いな〜。
この大量に盛られたもやしとネギがいい仕事してるんですよ！ スープだけだったらギトギトしすぎて食べきれないかも知れないところをこいつらがサッパリさせてくれるんです！
そして、スープがギトギトしていたことをもう一度思い出させてくれる…とてもいい関係なのだ…。
こうなったら…胃の中がどうなったっていい！持ってくれよ、俺の体！
にんにくをドバッと入れてでこってり感とパンチ力をアップ！
具入りラー油で刺激をプラス！ 油と刺激物のオンパレードだぜ！
ああ、なんてジャンクな食べ物なんだ！ 食べ終わったら身体中からいろんな匂いを発しそうだけど、そんなことは気にするな！
与えられる刺激に貪りつくがいい！
堀切菖蒲園・弁慶《のっけ飯》
小ライスが無料でついてくる…それはのっけ飯をやれということだ…
脂の浮いたスープをたっぷり…やわらかいチャーシューをドーン！
見ろよ…スープが脂でテカッてるぜ…今日は最初から最後まで脂に楽しませてもらったな…
ごちそうさまでした！
いや〜胃がもたれてる…脂にやられてるわ〜（笑）
でも脂満載なのがこのお店の魅力ですね。ギトギト加減においては背脂チャッチャ系の右に出るラーメンは中々ないでしょう。
もうちょっと若ければ”ギトギト”のコールをしてみたかったけどね。
皆さんも良い食事を！
【堀切菖蒲園・ラーメン《弁慶 堀切店》】店舗情報
| 電話番号 | 03-3602-7001 |
| 所在地 | 東京都葛飾区小菅2-21-13 |
| 営業時間 | 11:00〜26:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 最寄駅 | 京成本線「堀切菖蒲園駅」徒歩４分 |
| 駐車場 | 無（50mほど離れたところにコインパーキングあり） |
背脂チャッチャ系って？
スープに大量の脂を浮かせたラーメンの中に、今回の弁慶の様な”背脂チャッチャ系”と呼ばれるものがあります。
スープや、野菜に背脂をかける時に、麺の湯切りを行うザルで”チャッチャ”と振りかけるからですね。（動画参照）
背脂の浮いた豚骨醤油ラーメンは他にもありますが、量でいえば”背脂チャッチャ系”はトップクラスだと思います。
堀切菖蒲園・弁慶《お手洗い事情》
- 個室一つ
- 男女兼用
- ウォシュレットなし
手洗い場はトイレのすぐ前、アメニティ類は特になし。