【らーめん涌井】背脂チャッチャ系の老舗！歴史の一端は西新井にあった！

西新井・らーめん涌井《醤油らーめん》800円＋《ねぎ》200円＋《もやし》100円

こんにちは、わとです！

今日も美味いもの日和ですね！

本日はこちら！

背脂チャッチャ系ラーメンの老舗【らーめん涌井】さんにお邪魔しました！

マンションの一階を店舗として営業しています。看板からも歴史が感じられますね。

日曜営業・24時まで営業（2020年8月現在はコロナウィルスの影響で22時まで）・駐車場有（向かいに４台分）という条件が、近隣の方や家族連れに親しまれている様です。

時刻は16時頃です。それでは行ってみましょう！

西新井・らーめん涌井《店内の様子》

入り口近くのカウンター席。

その横にテーブル席も一つだけありました。奥は順番待ちスペースの様です。

縦に長い店内は奥にもカウンター席があります。

卓上装備はこんな感じ。一番左の缶はおろしニンニクが入っていました。

平日ランチタイムは、小ライスのサービスがある様ですね。なんとか…なんとか土曜も平日だと思わせる手段はないか！

テイクアウト情報・割スープ情報が張り出されています。こういう情報を逃さず利用しないとね！

西新井・らーめん涌井《メニュー》

こちらがメニュー。大きく分けるとー

ラーメン各種には背脂有り。ただし、”大江戸”と付くものには背脂が入っていないそうです。

ここまできて背脂を食わずに帰れるものか！【醤油らーめん】をお願いしました！

そして背脂によく合う【ねぎ】と【もやし】も増量したった！

その他のメニュー

西新井・らーめん涌井《醤油らーめん》＋《ねぎ》＋《もやし》

6分ほどで到着。

おお！思ってたのと違う！　輪切りにされたネギが増えるのかと思ってたけど、白髪ネギみたいなやつが付いてきた！

なんかフワフワだぞ…。

横から見たらこんなに山盛り！　背脂系のスープとネギは合うから嬉しいねぇ！

そして丼がメチャクチャ熱い！　持つときは注意してくださいませ。

それでは、いただきます！

背脂浮いてるね〜。どこを掬っても背脂が付いてきます！と言っても、弁慶や超ごってりごっつなどと比べると控えめかな。

飲んでみると、思いの外さっぱり！　いや、もちろん背脂のコッテリ感はあるんだけど、スープがあっさりしてるから、ギトギトしている感じはしないですね。

そのあっさりスープは、醤油強めの節系スープです。シンプルな中華そばの様なあっさり感が背脂を必要以上にこってり感じさせませんね。

昔の背脂系は細麺が多く、このお店もご多分に漏れずです。しかも、やわらかめの茹で上げなんですよね〜。これも共通。

個人的には固めが好きなのですが、店舗の方針とあれば従いましょう！

でっかい丸バラチャーシューが丼からはみ出ている仕様も弁慶などと似ています。汲んでいる流れが同じだと共通している部分があって面白いですね。

箸で持ち上げようとすると崩れてしまうくらいの柔らかさ！　この大きさでこの柔らかさなら、文句のつけようのないチャーシューです。

西新井・らーめん涌井《ねぎ》＋《もやし》

ネギともやし、中々のボリュームです。白髪葱にかかっているのは胡麻油ですね。

輪切のネギとは食感も味わいも違います。白髪ネギは苦味がより出ています。それが背脂スープと合うんですなぁ…。

もやしは背脂スープと一緒に食べると甘味すら感じます。シャキッとした食感も良い！　

おろしニンニクをドボンと入れて、パンチ力を強化！　背脂のコクにおろしニンニクの刺激が加わってジャンク感がマシマシです！

ごちそうさまでした！

あまりギトギトしすぎない、昔ながらの背脂系ラーメンでした。やっぱり流れを汲んでるだけあって、ホープ軒に近い味なんじゃなかろうか。

今はむしろ少なくなった貴重なタイプですね。いつまでも続けて欲しいものです。

皆さんも良い食事を！

【西新井《らーめん涌井》】店舗情報

西新井・らーめん涌井《お手洗い事情》

アメニティ類は特に無し

新聞記事の切り抜きが貼ってありました。

演歌歌手の市川由紀乃さんがお気に入りなのは『生こんぶらーめん』だそうです。