『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた北海道札幌の【麺屋高橋《みそつけめん》】をいただきたいた際のレビューです！
【麺屋高橋《みそつけめん 》のココがスゴイ！
魚介と野菜の旨味！
醤油の豚骨魚介はよく聞きますが、味噌で煮干しの旨味が活きている一杯は数えるほどしかありません！さらに、野菜出汁の甘味も強く、まろやかでクセの少ない仕上がりになっています！
『宅麺.com』で取り寄せるつけ麺を迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
札幌で人気【麺屋高橋】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r32268128475523
2008年にオープンし、札幌のつけ麺で最も注目されているのが【麺屋高橋】です。
人気ラーメン店《てつや》で修行した店主は、『自分が食べておいしいと感じたつけ麺を､札幌にももっと広めたい』という思いで毎日営業しています。
札幌で1、2を争う濃厚さで人気を博し、駅から２km近く離れている、決して良いとはいえない立地で、毎日の様に行列を作っています。
その結果は、食べログのラーメン百名店に3年連続選出（2017•2018•2019）されていることからも伺えますね。
札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
オススメトッピングを加えたのがこちら！
…にんじんの使い方がよくわからなかったから、薄切りにしてスープに入れたんだけど…合ってるのかね…
それでは、いただきます！
220gの麺は、茹でたらかなりボリュームアップ！ 食べ応えのある量になりました！
冷盛にしたので、9分で茹で上げています。コシがある平打ち麺で、重量感もありますが、小麦の甘味はそれほど感じません。自己主張しないタイプの麺ですね。
スープが濃厚です！ 一番強いのは野菜の甘味、そして煮干が来ます。唐辛子が少量入っていて、辛味も少しありますね。
味噌は煮干のエグみ消しの意味合いが強いのか、あまり主張して来ません。
全体的に甘味が強いですね。そのため、煮干の苦味やエグみはほとんど感じません。っていうか、煮干が入ってると言われないと、どの味わいが煮干なのかわからないレベルです。
味噌魚介だとこうなるのね。
チャーシューは口コミの通り、あんまり大きくありません。写真の大きさを期待してると肩透かしを喰らうかもしれませんね。
ギュッと味の詰まったロースタイプ。スープにどっぷり浸かってるので味は沁み沁みです。
にんじんは…これであってるのかな？ 元々野菜の甘味が強いので、生野菜が入っても違和感はないのですが、大きな変化もありません。
シャキッとした食感が変化になって美味しいなとは思います。無理して入れるものでもないかな…。
ネギとごまがあれば十分！
札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん》】店主オススメの食べ方
というわけで、ニンニクと豆板醤を投入！
…元のスープが濃厚だし、辛味もついているので、少量だとあまり変化無し…。ニンニクと豆板醤という２大刺激物を飲み込むとは…恐るべしつけ汁…
続いて、ご飯とカラーパウダーをin！
カレーは流石に強かった！ 濃厚味噌カレーに早変わりです！…ん？この時点で人参を入れるべきだったか…？…変わらんか…
札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん 》】感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 濃厚味噌スープ
- 煮干のクセやエグみほぼ無い
- 麺の弾力が良い
濃厚スープと弾力のある麺が美味しいつけ麺でした！味噌のつけ麺って意外と少ないから貴重な商品じゃないかと思います。流石に北海道まで行くの大変だから、取り寄せられるのはとても助かりますな。
…しかし、にんじんの使い方は謎のまま…
麺屋高橋《みそつけめん》はー
濃厚スープが好きな方は取り寄せる価値あり！
札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん 》】の宅麺での評価は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【麺屋高橋《みそつけめん 》】のスコアは…
3.75（５点満点）
レビューの一部を紹介します。
2013-11-25 ナキ (30代・女性)
- まさかの克服
-
私正直煮干スープって苦手だったんです。すっきり感よりも苦味エグミの方が舌の上で勝ってしまって。でも、この高橋の味噌つけめんは別格でした。これだけ濃度があればさぞや相当な量の煮干を煮詰めて作り上げているんだろう、と容易にイメージできるのですが、煮干のエグミが一切感じられず、味噌の香り高さとつけだれの奥深いコクが同居した、至って癖のない、自然と箸が止まらなくなる逸品だったのです。苦手意識を自分のなかで克服できたことは殊更に大きく、ただただ美味しい煮干スープを知らなかった自分が恥ずかしくなりました
2013-11-27 ジョーカー (30代・男性)
- うますぎです
-
食べログで高評価の高橋さんのみそつけめんを食べてみました。
通販で頼むと、当然お店で食べるより味は落ちると思うのですが、 それでも、今まで食べたどのつけめんよりもおいしかったです。
今は定期的に、こちらのサイトで注文をしています。
2015-04-24 ラム (20代・女性)
- 煮干しの味が強いです
-
他の方のコメントにもありますが 煮干しの味が強く、風味や味は味噌２～３：煮干し７～８といった感じです。
ただ、こってりと麺に絡む感じは結構美味しかったです。チャーシューは写真とは違い、小さいのが3切れほど入っていました。
濃厚味噌と煮干の組み合わせは、高評価を呼んでいる様です。低い評価をつけている多くは、チャーシューの小ささでした。また、煮干が強く出ている面も評価の分かれるところである様です。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 79.944
札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん 》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○麺屋高橋 |
みそつけめん 小（800円） |
| 電話番号 | 011-303-7688 |
| 所在地 | 北海道札幌市豊平区月寒東１条19-2-72 伸光ビル １F |
| 営業時間 |
11:30〜15:30 スープがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 水曜 |
| 最寄駅 |
札幌市営東豊線「福住駅」1.８km 新千歳空港より中央バス |
| 公式 | アメブロ |
| ○宅麺.com | 【麺屋高橋《みそつけめん 》】880円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん 》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【麺屋高橋《みそつけめん》】はこんな感じです。
取り出してみるとこう。麺とスープだけのシンプルな構成です。
| みそつけめん | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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札幌で人気【麺屋高橋《みそつけめん 》】の作り方
丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。15分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら、10分〜12分（ひやもりは、9分〜11分）ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 2で茹で上がった麺をザルに移し、流水で麺のヌメリをよく洗い流してから、よく水切りをします。そして麺を麺用の器に盛り付けます。
- 出来上がり 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいたスープ用の器に注ぎます。最後に準備をしておいた具材をトッピングすれば、美味しいつけ麺の出来上がりです。
○作ってみた感想
スープがかなり少ないので、カレーを食べたい場合、意識しながら食べ進めましょう！