この記事はこんな人にオススメ
渋谷でラーメンのお店を探している
煮干ラーメン、特に濃厚なのが好き
『すごい煮干ラーメン凪』ってどんなお店？
お品書
【渋谷・すごい煮干ラーメン凪】特製煮干ラーメン大1150円
すごい煮干ラーメン凪
行ってみた感想
- 煮干が苦手ならご遠慮ください
- 煮干好きはハマる！
- 特徴に事欠かないラーメン
こんにちは、わとです！
今日も美味いもの日和ですね！
本日はこちら！
煮干ラーメンといえばこのお店【すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店】さんにお邪魔しました！
すごい煮干ラーメン凪ってどんなお店？
2004年、新宿歌舞伎町ゴールデン街の小さな一角から始まったお店です。メキメキと頭角を現し、今では”煮干ラーメンと言ったら『凪』”というイメージまで持っています。厳選した20種類以上の煮干をブレンドしたスープは独特の旨味を持ち他に変えがたい一杯となっています。凪グループが毎月仕入れる煮干はなんと５トン！
コロナ禍においてラーメン界の販路を増やそうと『RAMEN STOCK』という通販サイトで有名ラーメン店の通信販売も行っています。
看板も、超煮干し推し！煮干に対する自信が伺えます。
それでは、行ってみましょう！
【渋谷・すごい煮干しラーメン凪】店内の様子
店内はほとんどカウンター席です。テーブル席は２名がけが奥に一つだけありました。
L字型になっており、入り口近くにも２席あります。
卓上装備はこんな感じ。
調味料は酢とブラックペッパーです。
酢の中にはなんと”煮干し”が入っています。こんなところにも煮干を使用しているとは…さすが、すごい煮干ラーメンのお店だぜ…。
お店の奥には『煮干が嫌いな方、ご遠慮ください』というポスター。
そりゃそうよね。煮干が嫌いなら、このお店で食べるものないよね。
煮干加工用のカタクチイワシを漁獲している中型まき網船団「天洋丸」の漁師さん募集ポスターの様ですね。
カタクチイワシ漁に興味がある方はご応募ください。
ラーメン凪の別ブランド『豚王』が渋谷にもあります。
豚王は本格とんこつラーメンのお店なので、豚骨好きの方はチェックしてみて下さい！
外の看板には凪のこだわりが書かれています。
『海の幸銀だれ』『煮干スープ』『いったん麺』と特徴には事欠かないラーメンです。
【渋谷・すごい煮干しラーメン凪】メニュー
こちらは食券機。メニューを大きく分けるとー
- 煮干ラーメン（並・中・大・特大）
- 味玉煮干ラーメン（並・中・大・特大）
- 特製煮干ラーメン（並・中・大・特大）
- つけ麺（並・味玉）
- 油そば（並・特製）
ラーメン・つけ麺・油そば、どれをとっても煮干たっぷりなのは間違いありません。
しかし、やはりここはラーメンでしょう！通販では食べたことがあるものの、店舗でいただくのは初めての【特製煮干ラーメン（大）】をポチッと！
食券機は店外にあり、空席の場合は青ランプ、満席の場合は赤ランプが点灯する仕組みになっています。
お店の外から簡単に空席状況が確認できるのはありがたいですね！
【渋谷・すごい煮干しラーメン凪】特製煮干ラーメン大
7分ほどで到着。
銀色の煮干スープ。中央の銀だれ。ドデカい一枚海苔。どこを見てもワクワクしちゃますね〜！
それでは、いただきます！
うおおおー！煮干ー！最高だぜー！
ベースは醤油ですが、味の中心は煮干！醤油ダレよりも煮干スープの方が強く味わえます。
物凄い量の煮干を使わなければこのスープにはならないんでしょうね。煮干風味の厚みが違いますわ。少し魚粉化して入ってるのも風味が強い一因ですな。
煮干は元々クセのある食材で、そのクセを多いに活かしたスープですね。これは…クセになるぞ…。
具材が所狭しと並んでいるので、奥の方から麺を引っ張り出しました。
この麺のウェーブでスープがどんどん運ばれてくるのですよ。麺自体の小麦の甘味もよく、スープとの相性バッチリです！
大盛にしてよかった！
丼の奥にワンタンの様な形で鎮座しているのが『いったん麺』です。…多分ですが”一反”くらい広い麺という意味じゃないかと思います。
この麺の名前を聞いた時は『麺をすすっていて飽きないために”いったん”食感や味わいを変える麺』という意味だと思ってました。…多分違う。
伸ばしてみるとこんなに広い！
これをチュルチュル吸うのがたまらないんですよ〜。スープによ〜く絡ませてからすすって下さいね！
１杯の中に2種類の麺があるというのも、凪のすごい！ところですな。
チャーシューは、肉と脂身のバランスがちょうど良い！
とろける脂身、しっかりとした肉肉しい部分が一緒に楽しめます。あまり濃い味付けがされていないので、スープにしっかり漬けて食べたいところ。
外側が炙ってあり、香ばしい仕上がりになっています。
『海の辛銀だれ』は食券を渡す際に、入れるかどうが聞かれます。入れてもらっても、あんまり辛くならないので辛いものが苦手でも入れてもらって良いと思います。もし心配なら『少しだけ』と伝えれば量を調節してもらえます。
そして、このタレにも煮干が含まれているのですよ！ 辛味の中に確かな煮干！
スープとはまた違った表情の煮干風味を楽しめます！
大きくザク切りになったネギも特徴の一つですね。食感とネギの辛味がスープと合うのよ。
【渋谷・すごい煮干ラーメン凪】のっけ飯
今回ののっけ飯は、海苔！
１枚海苔が大きいから、こんなにのせても大丈夫！
全部包んだら、大きく口を開けてパクッといっちゃいましょう！
ごちそうさまでした！
丼の底には『我が煮干に一片の悔いなし』の文字。
この一杯を食べた今の僕にも一片の悔いないしです！
皆さんも良い食事を！
【渋谷・すごい煮干ラーメン凪】店舗情報
| 電話番号 | 03-6427-4558 |
| 所在地 | 東京都渋谷区渋谷3-7-2 第３矢木ビル１F |
| 営業時間 | [月～土]11:00～23:00 [日・祝]11:00～22:00 |
| 定休日 | 無休（社員研修等で臨休の場合あり） |
| 交通手段 | ●JR山手線 渋谷駅南改札出て東口から渋谷警察署裏、徒歩3分 駅出て、目の前の歩道橋を上り、渋谷警察署方面に渡る、六本木通り（都道412号線）を六本木方面へ進行。 ファミマを過ぎ、次の角（セブン-イレブン手前）を右折してすぐ右手。ラーメン凪の看板が目印。 ●東急東横線・田園都市線、東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」15番ヒカリエ１階出口徒歩3分 （JR線、東京メトロ銀座線、京王井の頭線「渋谷駅」ともヒカリエへの2F連絡通路も同じ経路） ヒカリエ１階出て、左へ。交差点目の前の歩道橋を上がり 渋谷警察署方面に渡る、六本木通り（都道412号線）を六本木方面へ進行。 ファミマを過ぎ、次の角（セブン-イレブン手前）を右折してすぐ右手。ラーメン凪の看板が目印。 東急田園都市線・東横線 渋谷駅徒歩5分 |
| 駐車場 | 無 |
| 公式 | HP・Twitter |
【渋谷・すごい煮干ラーメン凪】のお手洗い事情
- 個室一つ
- 男女兼用
- ウォシュレット有り
アメニティ類は特になし