かば田は1921年創業の老舗明太子メーカーです。本場、博多の辛子明太子の中でも超有名店で、美味しい明太子が食べたい人におすすめしたいメーカの一つ。
そんなかば田のこだわり自信作が昆布付辛子明太子「雷」です。
名前のインパクトはもちろん、美味しさと辛さを併せ持った本格辛子明太子です。
本場である福岡ではよく知られていますが、観光客にはあまり馴染みがなく、お土産や贈り物としてはあまり定番とは言えません。
なので逆に、知る人ぞ知る明太子として楽しむことが出来ます。また、明太子好きの方への贈り物としても『良いもの知ってるね』と思ってもらえることでしょう。
そんな、地元民ご用達の有名明太子と言えるかば田 
の辛子明太子「雷」の魅力を紹介していきます。
興味ある方は下の写真をクリックしてください。
お品書
昆布漬辛子明太子の【かば田】とは？
出典：https://www.kabata.com/images/kodawari_img1.jpg
1921年に創業した”かば田”は、明太子製造業者の中でもかなりの老舗です。前身である漬物店としての”漬ける技”で辛子明太子の新たな美味しさを切り拓いてきました。
また『食生活への貢献』『地域の人々とのふれあい』『社員一人一人が企業の顔として自覚と責任を持つ』という企業理念の基、営業を続けています。
看板商品である昆布漬明太子「雷」の特色は以下が挙げられます。
こだわり①素材
かば田の定番の味、昆布漬辛子めんたいは、味/質ともに最も優れている『真子』と『目付』で作られています。厳選したたら子の中でも一粒一粒が口の中ではじけ、しっかりとして味わい深い『完熟子』と『成熟子』にこだわり、しかも形がふっくら整っているものを選んでいます。いつお求めいただいてもブレのない品質を保つため妥協を許さない素材選びに努めています。
こだわり②漬ける技
昆布の旨味を材料にしみこませて隠し味にする製法は、漬物店ならではの発想であり、“漬ける”技術が必要とされます。漬物貯蔵製法でつくられるかば田の昆布漬辛子めんたい。たらこと肉厚の昆布を層にし、自慢の仕込みづゆで丹念に漬け込んでいきます。
長い歴史を持つ老舗ならではの技術で、美味しい昆布漬辛子明太子「雷」を作っています。
かば田の昆布漬辛子明太子「雷」は他の明太子とどう違うのか
昆布漬辛子明太子「雷」の魅力
- プチプチとした食感を作る粒立ち
- 昆布を使った漬物屋の技術
- ガツンとくる辛味のインパクト
明太子はどのメーカーのものも、そこそこ美味しい。だからこそ『どこの明太子も味ってあんまり変わらない』と思っている人は多いと思います。しかし、そんな人にそ食べてほしいのがかば田の昆布漬辛子明太子「雷」です。
先述したとおり、かば田はもともと漬物屋であり、他の明太子メーカーとは明らかに違う漬け込み技術を持っています。
そんなかば田が、持っている技術を存分に発揮し自信を持って看板商品に掲げているのが「雷」なのです。
まずは見た目から食欲をそそる赤みがかかっています。漬け込みダレがしっかりと浸透している証拠ですね。
そして、かば田の一番のポイントである昆布がのっています。この昆布と一緒につけられることで他の明太子とは違う、濃厚なコクが生まれるのです。
このコクとピリ辛の漬け込みダレのコンビネーションがたまらなく、クセになる美味しさです！
切ってみれば、中までビッシリと粒が詰まっていることがわかります。包丁で切ってみると、感触で肉厚である事が伝わります。
中身の色ムラも全くありませんね。元漬物屋の技術を存分に発揮して丹念に漬け込み、全体を均一になる様に仕上げられています。
一腹分の中身を取り出してみました。一粒一粒がビシッと立ってるのが分かると思います。これが口の中で弾けるのを想像してみてください！
プチプチとした食感を想像しただけでヨダレが出ちゃいますよね〜！
先述した様に、素材は新鮮な真子だけを使っているからこその粒立ちです。
粒立ちは明太子の命とも言える部分なので、明太子メーカーは各社力を入れています。かば田はその中でも上位に入る粒立ちを持っていると感じます。
それはやはり、素材へのこだわりから来るものでしょう。厳選した素材だからこそプチプチした粒立ちを保てるのだと思います。
そして、もう一つの魅力が辛味。漬け込みダレに含まれる唐辛子の成分がしっかりと染み込んでおり、ガツンとインパクトのある辛さを持っています。
1切れご飯にのせれば、それだけで茶碗一杯食べられるのではないかと思うほどご飯がススんでしまいますね。
漬け込みダレがしっかりと染み込んでいるので味が濃く、辛味も塩味もバッチリです。それを一緒に浸かっている昆布がまろやかにして味合わせてくれます。
ガツンとくるインパクトとまろやかさを併せ持つ、かば田の技術ならではの明太子です！
かば田の明太子を買うならどこがお得？
明太子は鮮度が大事です。そこを重視し、工場で出来上がった明太子をそのまま冷凍で送ってくれるかば田のオンラインショップがあります。
福岡をはじめ、東京や神奈川にも店舗はありますが、誰もが気軽に訪れられるわけではありません。また実店舗では取り扱ってない商品も多々あるため、公式通販サイトでの購入が無難だといえます。
通販といえば、Amazonや楽天などの手段もありますが、公式サイトでは初回割引などの特典をうけることもできます。お得に手に入れるなら、やはり公式サイトがオススメです。
かば田 公式サイト  |
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| Amazon |
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| 楽天 |
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| Yahoo！ショッピング |
実店舗での取扱い
| 東京都 | 経堂店 | 東京都世田谷区共同1-11-12 |
| 神奈川県 | 横浜店 | 神奈川県横浜市港北区師岡町700番地トレッサ横浜南棟内 |
| 北九州市 | 小倉船場店 | 福岡県北九州市小倉北区船場町3-6 近藤別館ビル１F |
| アミュプラザ小倉店 | 福岡県北九州市小倉北区浅野1-1 アミュプラザ小倉１F | |
| サニーサイドモール小倉店 | 福岡県北九州市小倉南区下曽根新町10-1 サニーサイドモール小倉 | |
| てんとまる | 福岡県北九州市八幡西区陣原3-1-30 | |
| 本店 | 福岡県北九州市八幡西区八枝5-4-52 | |
| 福岡市 | 福岡三越店 | 福岡県福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越店内 |
| 原店 | 福岡市早良区原6-27-52 イオン原ショッピングセンター内 | |
| ゆめタウン博多店 | 福岡県福岡市東区東浜1-1-1 |
かば田の明太子と商品を一部紹介
先述した、かば田の代表作。素材にこだわり深い味わいの『真子』を使用。しっかりとした粒立ちと辛さ、昆布漬ならではのまろやかな旨味が特徴です。
明太子の原材料であるたらこはデリケートな食材のため、加工の段階で切れたりちぎれたりすることがあります。それを「切れ子」と呼びリーズナブルな価格で販売されるのです。形は崩れていも味はそのまま。お得に美味しい明太子を手に入れられます。
かば田の看板商品を樽詰めにし、襟をピシッと正した高級感が演出されます。お中元やお歳暮など贈答用に最適な商品です。
辛子高菜に明太子の粒を和えた商品です。九州名物高菜漬けに唐辛子を利かせ、独自の味つけで仕上げています。
かば田の法人向けサービス
かば田のオンランショップでは、複数の届け先に送ることができる法人専用の窓口があります。複数のお届け先へ送る場合（お中元・お歳暮など）こちらの窓口の方が簡単に注文ができます。
もちろん、熨斗紙をつけたり名入れをすることが可能です。
かば田「法人用窓口」へ
かば田の辛子明太子「雷」のレビューと取扱店まとめ
かば田の看板商品「雷」の魅力と、取扱の店舗についてお伝えしてきました。
かば田の「雷」は程よい粒立ちと、インパクトの強い辛味を持った魅力的な商品です。
自分へのご褒美や、お世話になった方への贈り物にも活躍してくれます。知る人ぞ知る名品であるかば田の明太子を是非試してみてください！