金久右衛門（きんぐえもん）は醤油ラーメンで人気な大阪の名店です。関西地方にはいくつか支店もありますが、関西以外に在住の方は気軽に訪問できるわけではありません。
そんな時に便利なのが通信販売です。金久右衛門の看板メニューの一つ”大阪ブラックラーメン”は、日本全国有名ラーメン店の再現を手がける”久保田麺業”が通販商品を発売しています。
今回は、久保田麺業が手がける金久右衛門の大阪ブラックラーメンがどのくらいのクオリティなのかをレビューしていきたいと思います。
どうぞ最後までご覧ください！
お品書
大阪ブラックラーメンの【金久右衛門】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r4476754881557
1999年に【金久右衛門】をオープンさせた店主は、ラーメンの修行は何もしていませんでした。それどころか「いらっしゃいませと言った事がない」「包丁は、やっとネギ一本づつだけかろうじて切れる腕前」という素人同然の状態だったのです。
しかし、お客さんに怒られながら、試行錯誤を繰り返し、今の醤油ラーメンを考案。2007年には食べログラーメン部門で全国１位を獲得するまでに至りました。さらに2011年には日清食品からカップ麺が全国発売され知名度も全国区となります。
醤油ラーメンを専門とするのは”醤油”という素晴らしい調味料を、多くの人に伝えていきたいからだそうです。醤油ラーメンを通じて、世界に発信したいという思いの下、ラーメンを作り続けています。
| 金久右衛門（きんぐえもん）本店 | 大阪ブラック（750円） |
| 電話番号 | 06-6975-8018 |
| 所在地 | 大阪府大阪市東成区深江北3-2-8 |
| 営業時間 | 2020年5月16日より 11:00～15:00 17:30〜21:00ラストオーダー |
| 定休日 | 月曜（月曜日が祝日の場合は営業、火曜日を振替休業） |
| 公式 | HP・Facebook・Twitter・Instagram |
通販した【金久右衛門《大阪ブラックラーメン》】の概要
【金久右衛門 大阪ブラックラーメン】は常温で送られてきます。
今回は楽天の『古今東西ご当地ラーメン詰め合わせ10店舗セット』で取り寄せています。
| 名称 | 生ラーメン（大阪ブラックラーメン金久右衛門（小）） |
| 価格 | 594円（１食 297円） |
| 内容量 | 332g（麺：130×2ヶ スープ：36g×2ヶ ） |
| 賞味期限 | 常温90日 |
○ボリューム＝麺130gはなかなかの大容量です。その為、カロリーの割に炭水化物の量が多いですね。
○QRコード＝金久右衛門のホームページに飛べます。
開けてみるとこう。スープは２連につながっています。麺は平打ち。実店舗の大阪ブラックも平打ちなので、しっかり再現されています。
側面はこうなっています。
通販した【金久右衛門《大阪ブラックラーメン》】の作り方
5行程。10分ほどで出来上がります。
- 大きめの鍋に麺１袋あたり２リットルの水をよく沸騰させます。
- 添付のスープを約270mlのお湯で薄め、先に器を用意しておきます。
- 沸騰したお湯に麺を入れ、麺をほぐしながら強火で30秒、中火で4分程ゆでてください。
- ゆで上がりましたら、用意しておいた器に、麺のお湯をよくきって入れ、器の中で麺をほぐします。
- お好みの具（チャーシュー・メンマ・ねぎなど）を添えますと一層美味しく召し上がれます。
通販した【金久右衛門《大阪ブラックラーメン》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！黒い！さすがブラックラーメンです。
それでは、いただきます！
色の濃さに比例する様に、濃い醤油・高い塩分濃度を持っています。人によっては塩っぱいと感じてしまうかも知れません。濃い味好みなので、個人的にはこのくらいが良いのですが。
醤油のコクも強いです。醤油が大豆から出来てるんだなと感じるくらい強い醤油味が出ています。
よく見ると、表面に幕ができるくらいの油分が入っています。その幕で保温されているのか、スープが熱を長時間保ってくれます。
しかし、脂っこさは感じないですね。それよりも醤油の強さと塩分が前に出てきています。
麺は強火で30秒、中火で4分の推奨通りに茹でました。個人的にはもう少し硬い方が好きなので、中火で３分30秒ほどを推奨します。
麺肌がツルツルなので啜っていて気持ち良いくらいです。
時間が経つにつれ、スープが麺に染み込んでいく感じがしました。麺まで黒くなっていく…。次第に柔らかくなっていった感じもあったので、スープを吸いやすい麺なのかも知れません。
通販した【金久右衛門《大阪ブラックラーメン》】アレンジ
| チャーシュー | 1枚 |
| メンマ | 10g |
| ネギ | 5g |
| 味付玉子 | 1/2×１個 |
その他オススメトッピング：もやし・ごま・唐辛子・海苔 など
オススメはメンマとネギです。濃い醤油味にメンマの甘味が程よく沁みました。
醤油スープとネギの相性は言わずもがなですな。白ネギでもよかったかも。
通販した【金久右衛門《大阪ブラックラーメン》】まとめ
ごちそうさまでした！
ブラックラーメンに相応しい濃い味とコク深さでした。醤油が強く前面に出る、一点突破の潔い味わいです。濃い醤油ラーメンが好きな方にはオススメできます。逆に、薄味好みの方には向いていないと思います。
遠方の有名店・人気店に行こうとすると移動費も時間もかかってしまうので、なかなか行動に移せません。そんな時は、通販で取り寄せてみるのもいいと思います。
お店の味の方向性を確認して、好みと合致していれば、改めて訪問を検討してみてはどうでしょう。
通販した【金久右衛門《大阪ブラックラーメン》】の口コミ
楽天市場にて購入された方の口コミの一部を紹介します。
金久右衛門
良い口コミ
旨いラーメン麺も腰があり、黒い汁が絡み非常に美味しかった。そのままの麺汁でも美味しかったが、我が家ではこの汁に「サバにんにく」の粉末を入れて、よりコクの有る麺汁にして食した。
大阪ブラックラーメンと、豚骨ラーメンを頼みました！
郵便局のメール便が、到着に時間かかりました！
スープは、どちらも、美味しいです！
麺が多少太めなので、食べにくい感じがしました！
金久右衛門
悪い口コミ
興味があったので購入してみました。本物を食べた事がないので比較はできないですがスープがいまいちかな!?
コクがないとゆうかパンチがないとゆうか…。
送料込みのページで購入すれば良かった…。注文したあとに気がつきました。残念です。-
- 不味くは無いです。 好みの問題ですけど、麺とスープが会わない様な感がします。