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【手打ちラーメン 万里】佐野の銘店を取り寄せました!再現度をレビューします!

2020年7月31日

この記事は【手打ちラーメン 万里】の一杯を取り寄せた際のレビューです。

実店舗の【手打ちラーメン 万里】は佐野ラーメンの名店として人気ですが、通販の箱入ラーメンはどの様なクオリティなのかをお伝えします。

製造している『アイランド食品』は全国各地の銘店のラーメンを再現する事に定評のある食品会社です。

佐野ラーメンの特徴である”青竹打ち麺”が持つコシや弾力をどの様に再現しているのか!どうぞ最後までご覧ください!

【手打ちラーメン 万里】ってどんなお店?

出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r1265655490359

地元はもちろん、他県からも訪れる方が多い佐野ラーメンの超人気点です。

佐野ラーメンとは?

竹を使って麺を打つ”青竹打ち”が特徴。青竹に足をかけ、竹の下に小麦粉の塊を置き、体重をかけて打ちます。青竹打ちの麺は、中に気泡が多いため熱伝導が良く、短い時間で茹で上がり、コシの強い舌ざわりが味わえます。

スープは醤油のコクのある、まろやかなものが多いです。が、店によっては豚骨だ合わせてあったり、透き通った醤油スープのものが存在します。

チャーシューメン 860円(出典:https://tabelog.com/imgview/original?id=r97120110520495)

現在は”青竹打ち”を再現できる製麺機も登場しましたが【手打ちラーメン 万里】は青竹打ちを続けています。その日の温度や湿度により調節しながら麺打ちを行っているそうです。

毎日食べても飽きない味を提供し、常に行列を作っている人気店です。

電話番号 0283-23-3891
所在地 栃木県佐野市高萩町437-7
営業時間 11:00~18:30
定休日 水曜
アクセス

<自動車を使う場合>
東北自動車道「佐野I.C.」から自動車で5分

<電車を使う場合>
JR両毛線・東武佐野線「佐野」駅(南口)
駅前の「しのはら駐輪場」からレンタサイクル
走行距離は2.9km

公式

HP

取り寄せた【手打ちラーメン 万里】の概要

アイランド食品【佐野ラーメン 万里】は常温で送られてきます。今回はAmazonで取り寄せたものです。

麺が120gと少し多めの設定になっています。佐野ラーメンは麺が特徴なので、多いのはありがたいですね。

名称 生ラーメン
価格 648円(1食 324円)
内容量 320g(めん120×2 添付調味料40g×2)
賞味期限 製造日から90日

麺は佐野ラーメンの特徴である平打ちに作られています。幅もあえて不揃いになる様に製麺されている様です。

麺とスープのみ梱包されているので他の具材は自身で用意しましょう!

 

側面はこうなっています。

取り寄せた【手打ちラーメン 万里】の作り方

3行程。7分ほどで出来上がります。

  1. 沸騰したタップリのお湯に麺を入れ、4分半〜5分半(お好みの固さまで)ゆでてください。
  2. 添付のスープを丼に入れ、1人前約300ccのお湯でうすめてください。
  3. 麺がゆであがりましたら、よくお湯を切って、スープの入った丼にうつし、お好みの具を盛りつけて出来上がりです。

●美味しい作り方のコツ!

あらかじめ丼はお湯を入れるなどして、温めておきます。また、液体スープも袋のままお湯につけて、よく温めておきます。(袋のまま、鍋で温めないでください。)

取り寄せた【手打ちラーメン 万里】実食

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

薄めの醤油スープの中に平打ち麺が透き通って見えます。しかし清湯系にしては油が目立ちますね。佐野ラーメンはアッサリ系だと思っていたので少し意外です。

それでは、いただきます!

まろやかな醤油スープです。鶏ガラと煮干のエキスもほんのり香り、アッサリ・スッキリした味わいになっています。

油がたくさん浮いている様に見えますが、こってりしているわけではありませんでした。スープがスッキリしているので、多少油が多くでもこってりに寄らないんですね。

醤油スープのすっきりした味わいがベースで、シンプルですが飽きのこない仕上がりになっています。

麺が美味しかったです! 平打ちで幅広の麺がとにかくツルツル! 啜ると気持ち良くさえあります。

茹で上げは4分半の固め仕上げ。モチッとした歯応えと小麦の旨味が噛むたびに溢れてきます。かん水や酒精が入っている様ですが、ほぼ感じなかったですね。小麦の旨味だけです。

平打ち麺はスープを連れてきてくれる量も多く、口の中で一杯のラーメンが完成する様でした。麺とスープの相性が抜群です!

弾力をそれほど感じないのが、本物の麺との差かなと思います。本物の麺は固さ・厚みも不揃いでそれが行っていでない歯応えを生み出しているところも魅力である様です。さすがにそこまでは再現されていませんでした。

しかし、十分に美味しい麺です!

 

スープはそれ自体に強烈なインパクトはないですが、麺と絡む事によって美味しさが引き上げられている様な感じでしたね。平打ち麺のツルツル度合いはかなり高く、キメ細かい麺肌が綺麗ですらありました! 麺はベタ褒めしていいと思っています!

取り寄せた【手打ちラーメン 万里】アレンジ


お店のメニューを参考にしてトッピングを加えたのがこちら!

チャーシュー 2枚
長ネギ 10g
メンマ 15g
もやし 10g

その他オススメトッピング:わかめ・ワンタン・コショウ・梅干し

実店舗の万里では、カレーラーメンやにんにくラーメンもメニューにあるそうです。個人的には合うか心配なのですが、チャレンジしてみるのもいいかもしれません。

無難なオススメトッピングとしては、もやしとネギです。

もやしのシャキッとした食感が、モチモチと対比になって楽しめます。ネギは醤油系のスープと相性がいいですね!

少し刺激が欲しい時には、胡椒系が合うと思います。

取り寄せた【手打ちラーメン 万里】まとめ

ごちそうさまでした!

アッサリ・スッキリ・まろやかスープに平打ち麺ツルツル感が加わってとても美味しかったです! 基本的には濃い味が好きなのですが、旨味がはっきりしたアッサリスープもいいなと感じました!

遠方の有名店・人気店に行こうとすると移動費も時間もかかってしまうので、なかなか行動に移せません。そんな時は、通販で取り寄せてみるのもいいと思います。

お店の味の方向性を確認して、好みと合致していれば、改めて訪問を検討してみてはどうでしょう。

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