イタリアン 台東区 雷門

【カルボ】浅草で唯一!焼きスパゲッティ専門店!

2020年3月5日

浅草・スパゲッティ【スパゲッティスタンド カルボ2号店

電話番号 03-3841-8030
所在地 東京都台東区雷門1-13-10 1F
営業時間 11:30~14:30(L.O) 17:30~22:00(L.O)
定休日 火曜
最寄駅 JR・東京メトロ「浅草駅」徒歩5分
駐車場

 

この記事はこんな人にオススメ!

浅草でスパゲッティランチを探している!

パスタではなく焼き上げたスパゲッティを探している!

『カルボ二号店』ってどんなお店?

 

浅草・カルボ《カルボ 大》950円+《厚切りベーコンセット》400円

スパゲッティスタンド カルボ

行ってみた感想

焼いたパスタならではの食感あるな

チーズパン粉いい!

”大”は後半ちょっと飽きる

 

こんにちは、わとです!

今日も美味いもの日和ですね!

本日はこちら!

スパゲッティスタンド【カルボ 二号店】さんにお邪魔しました!

パスタのアルデンテとは違い茹でた麺を炒め「もちもち」っとした食感を特徴とするお店です。

一号店も浅草にあります。

今日は風が強かったので看板は仕舞われてましたが、普段はこの文言が目印です。

『焼きスパゲッティ』を浅草で味わえるのは、カルボだけ!

時刻は14時頃です。それでは、いってみましょう!

浅草・カルボ《店内の様子》

店内は奥に長くなっていて、こちらは手前のカウンター席とテーブル席。

こちらは奥側のカウンター席。

ほぼほぼカウンターで構成されている『スパゲッティスタンド』と言う言葉がしっくりくる造りです。

卓上装備はこんな感じ。

粉チーズは無いんだぁ、って思ってましたが、

瓶に入ってる『チーズパン粉』これ素晴らしい!

詳しくは実食の項目にて!

そのチーズパン粉が売ってました。

自宅でパスタをしょっちゅう食べる人には確かにオススメ!

粉チーズ、タバスコに次ぐ、第3の調味料として是非!

棚の上には食材や調味料の予備が置かれてます。

天井が高いせいか、あんまり狭くは感じないのよね。

浅草・カルボ《メニュー》

こちらがメニュー。大きく分けるとー

  • カルボ(小200g 中400g 大600g)
  • ナポリ(小・中・大)
  • ミカド(小・中・大)醤油の和風スパゲッティ
  • ミート(小・中・大)

『焼きスパゲッティ』ということを考えたらミカドもいいなぁと思いました。

しかしやはり『カルボ』に来たのだから【カルボ大】をお願いしました!

さらに『焼きマヨ』にも惹かれたので、せっかくだからと【厚切りベーコンセット】もポチッ!


その他のメニュー


メガ豚・バラ豚のポップ。

正直、売り切れじゃなかったらこっちを選んでたぜ。バラ豚は今度来た時のお楽しみだ!

メガ豚は夜帯に来る事があれば…

 

絵付きのメニューが券売機の横に設置されているので、どんなかわからない場合は見てくださいませ。浅草は観光客が多いせいか英語の表記もされております。

 

 

 

 

 

浅草・カルボ《カルボ大》+《厚切りベーこんセット》

8分ほどで到着。

600gだともうちょっとあるかと思ってたけど、

意外と現実的な量だった。

いや、たっぷりあるけどね。600gを多く見積りすぎていたか…

それでは、いただきます!

浅草・カルボ《カルボ大》

白いクリームソースに黒胡椒が適度に振られている…

そして、分かりますかね? 麺が焼かれて焦げ目がついている事が!

中央あたりね。

どうだ!

ベーコンじゃないよ。その下のスパゲッティね。

『焼く』事で、茹でたパスタとは違った食感です!

太麺ならではのモチっと感が強化されている感じ。

しかも外側はちょっとカリッとしてるんですよ〜。

カルボナーラのクリーミーな感じとこの麺がバッチリ合っております!

具材は、ベーコン・玉ねぎ・マッシュルームの基本的なとこでした。

十分やね。

『焼マヨ』は焼いてある感はあんまり感じませんでしたね。

マヨがかかってるってだけで勝ちですが。

見て!この立派なベーコン!

焼き目もちょうど美味しそうな感じについてますよ〜!

大きさの比較対象=水ピッチャー

流石にピッチャーよりは小さかったですが、いい勝負してましたよ(笑)

ワシワシと食べがいのあるでっかいベーコンでした。

卵は入れくれてよかったです。

スパゲッティがソースで単一的な味になっちゃうので、

口の中をリフレッシュする意味でもあって良かったと思いました。

浅草・カルボ《チーズパン粉》

こいつには感動しましたね!

名前の通りチーズ味のパン粉なんですが、スパゲッティとの相性がいい!

蓋を開けた瞬間からチーズの匂いが漂ってきます。

チーズの風味がプラスされることもいいんですが、

パン粉なので食感も変化するんですよ。

そして、別角度からの小麦味が新鮮に味わえます!

これは…自宅でも使いたいね。

お約束のタバスコもええですよぉ〜。

ごちそうさまでした!

この量だと流石に後半ちょっと飽きるね…。

ってかチーズパン粉を使い始めるタイミングが早すぎたかもしれん…。

ちょっと頼りすぎてしまったな。使えるやつが故に…。

次は和風のミカドを攻めたいと思います!

皆さんも良い食事を!

『カルボナーラ』ってどう言う意味?

某グルメマンガのぐうたら新聞社員が『カルボナーラはそのお店の基本』と言うようなことを言ってました。

『そうなのか!』とパスタ屋さんに行ったら通だと思われる為にカルボナーラを注文する…

そんな風に考えてた時期が、俺にもありました…

そんなカルボナーラが何故『カルボナーラ』と呼ばれているかには諸説あるようです。

カルボナーラとは「炭焼き」を意味し、スパゲッティ・カルボナーラをイタリア語で書くと正式には"Spaghetti alla carbonara"で、「炭焼き風スパゲッティ」の意味になります。

 「炭焼き風」と言いながらも実際には焼きません。名前の由来としては、炭坑夫の間でお手軽料理として食べられていたものが広まったとか、全体にかける黒コショウが炭のように見えるから、といった説がありますが、イタリアでも諸説あって、料理自体の起源はよくわかっていません。

 今日のパスタ料理としてはイタリアではもちろん、世界各国で定番のようですが、イタリアの料理書などで名前が確認できるのは第二次世界大戦以降らしく、比較的歴史の浅い料理です。

 カルボナーラが誕生した経緯として有名な説には、第二次世界大戦後、戦争に負けたイタリアのローマに駐留したアメリカ軍が、支給品としてベーコンと卵を大量に持ち込んだので、それを活用して生まれた料理、という説があり、年配のイタリア人はカルボナーラを見るとアメリカ軍を思い出すからあまり好きじゃない…なんて書かれていたのを昔の料理の本で読んだ記憶があります。

 あくまで説の一つではありますが、アメリカ軍の影響で生まれた料理かどうかはともかく、カルボナーラが定着した背景には、アメリカ軍の影響が少ながらずあるかも知れません。

出典:日本の西洋料理

”炭”が関係あるのは間違いないようですね。

しかし、調理の行程で炭を使うことはないので、やはり見た目でしょうか。

明日からはカルボナーラを頼む時に、この話をひけらかしたいと思います。

通だと思われたいんでね。

 

ブログ100日連続更新挑戦中 6/100

合わせて読みたい

 

○パスタ

【kantini(カンティーニ)】神田で贅沢ランチ!食べログ3.5以上のイタリアン!

お品書【神田・イタリアン《kantini カンティーニ》】店舗情報神田・カンティーニ《生ウニのクリームパスタ〜イクラ添え〜》1290円+《大盛り1.5倍》160円神田・カンティーニ《店内の様子》神田・ ...

【王子・イタリアン《Ombra(オンブラ)》】もちもちパスタと極上ホスピタリティ!

お品書店舗情報&リンクワンプレートランチ1000円+大盛り200円店内の様子メニューワインリストワンプレートランチ大盛りサラダ&小さな前菜&パニーニツナと菜花のクリームソース ...

○浅草

【双麺】浅草橋にオープン!ガツンと煮干しラーメン!

お品書浅草橋・ラーメン《双麺・浅草橋店》店舗情報浅草橋・双麺《ラーメンセットA(麺大盛り)》 800円+全部のせ 300円浅草橋のラーメン店・双麺の《店内の様子(1階)》浅草橋のラーメン店・双麺の《メ ...

続きを見る

【浅草橋・フレンチ《PATATI PATATA》】本格フレンチの激うまソース!

お品書店舗情報&リンク本日のプレートランチ1300円店内の様子ランチメニュー本日のプレートランチ仔羊のロースト ズッキーニの赤ワインソースカサゴのポワレ ブーリードソースラザニア&マッ ...

続きを見る

関連記事

-イタリアン, 台東区, 雷門,
-, ,

Copyright© ご飯にのせたい8万のもの , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.