『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた静岡富士市の【らぁめん大山《噛む麺！大麺》】をいただきたいた際のレビューです！
【らぁめん大山《噛む麺！大麺 》のココがスゴイ！
ぶっとく硬い麺！まさに噛む麺！
とにかく、太く、硬い麺が印象的な一杯です。うどんの様な太さに、推奨時間通り茹で上げても芯の残るボキボキした歯応えが他にはない特徴となっています。粉っぽささえ残っているのに、底がこのラーメンの魅力になっている様です。
『宅麺.com』で取り寄せる二郎インスパイア系を迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
富士で人気の【らぁめん大山】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r0756947346361
惜しまれつつも閉店した《二郎町田店》で修行した店主がプロデュースするのが【らぁめん大山】です。オープン当初は二郎インスパイア系のメニューは無かったそうですが、熱い要望に応えて、二郎町田店から受け継いだ”大麺”をスタートさせた様です。
現在では、茨城の水戸・神奈川の川崎にも店舗を構える人気店となっています。
個性的なCMでもおなじみで、各メニューを紹介した映像が話題を呼んでいます。※CM各種はこちらから
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
そしてオススメトッピングを加えたのがこちら！
生卵は直接のせるのか、つけ麺的に使うのか分からなかったので、後者にしてみました！
それでは、いただきます！
野菜を後方に埋めて麺を前に押し出すスタイル。なるべく写真と同じ様に盛り付けてみました！
改めてみても、麺の太さが物凄いですね！『最強最太』と言われるだけあります！
端で掴むと物凄い重量感！ そして固い！ 口に運んで啜ろうとしても上手くいきません（笑）一本一本が太いから口の中に多く含めないんですよ〜。しょうがないから少しづつ食べることにします。
噛んでみると、物凄い歯応え！ …ってか、芯が残っている状態ですね。推奨時間範囲内の10分で茹で上げたのですが、中心はまだ固い状態でした。ただ、これは失敗ではなく、実店舗でも芯が残った状態で提供されるそうです。
個人的にはもう少し茹でればよかったと思いましたね〜。歯応えは好き嫌いが分かれるところの様ですが、固すぎると感じてしまいました。12分〜13分は茹でることをお勧めします。
背脂の浮いたスープは塩分高めの豚骨醤油。しかし、1番感じるのは化学調味料の塩分でした。油分も強いのですが、化学調味料のおかげで醤油がまろやかになってるので、そこまできつくなく飲めました。
あと、トッピングした野菜の水分でスープが薄まってたのも大きかったと思います。野菜トッピングは必須ですな。ルックスのためにも。
チャーシューが小さいという口コミもあったのですが、個人的には満足な量が入っていました。写真のチャーシューが大きすぎるんでしょうね。
豚バラをじっくり煮込んであって、脂身はトロトロになっています。肉の部分はしっとりと噛み応えのある肉感を残しており、しっかり肉を食べた感じを与えてくれます。
２つも入ってたし十分なボリュームだと感じました。
野菜と刻みニンニクは二郎インスパイア系には必須といえるでしょう！ スープを吸ったもやしとキャベツがとっても美味しくなるのも理由の一つ。
そして、見た目のインパクトを出すためには盛るしかないですからね！ 『二郎インスパイア系を食べている！』とう満足感を得るためにも、見た目は重要です！
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】店主オススメの食べ方
いつもならここに”店主オススメの食べ方”が書かれているのですが、記載がありません。そのまま食べるのが1番美味しいという事でしょうか…。
なので、勝手にオススメの食べ方！
オススメトッピングの生卵を使ってすき焼き風にしちゃいましょう！
まろやかな卵が、暴れる麺を包み込んでくれます！ スープを少し生卵の中に入れるのも美味しいですよ！
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- 極太麺の暴れ方がすごい
- 茹で上げ10分はオススメしない
- ”二郎”というカテゴリではないかもしれない
”二郎町田店”の大麺を受け継いでいるらしいのですが、所謂”二郎系”とは一線を画す一杯です。オリジナリティに溢れている分、二郎食べたい欲を満たすには不向きです。特徴である『最強最太』の麺を味わう目的で食べるのが良いと思います。
その際は、よく茹でてくださいね。
らぁめん大山《噛む麺！大麺》はー
歯応えがありすぎる麺が好きな方は取り寄せる価値あり！
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】の宅麺での評価は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【らぁめん大山《噛む麺！大麺 》】のスコアは…
3.515（５点満点）
レビューの一部を紹介します。
2019-11-10 kenken (40代・男性)
5.0点
- 二郎町田店のDNA
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たいざんは8年前位に海老名SA上で紅富士大麺豚W、二郎町田店は10年以上前にMOを頂いて以来です。
んで町田の特徴だった力強いゲンコツ&鶏ガラの甘旨非乳化スープは味こそ変われどベースは引き継がれている感じ。ブタの切り方なんてそのまんまです。
そして昔食べた紅富士は蓮爾や二郎環七新代田店を微妙に細くしたような平打極太麺で軟めの食感でしたが、こちらの麺はその1.5倍くらいの厚みがあり、食感はまんま蓮爾でした。
そんな超極太麺の茹で方に苦戦している人が多いようですが、そもそもこの麺は蓮爾の様に若干芯の残った状態が実店舗でもデフォと麺仲間が言っていましたので、逆にグッチグチなアルデンテの噛み応えを楽しむものと割り切ったほうがよいかもしれません。
一応、麺は冷凍のまま、お湯は4リットルくらいの沸騰状態キープで20分弱ほど茹でれば中までしっかり火を通す事は可能ですが、その代わり麺の表面がドロドロに溶けて全体的なコンディションは最悪になるので、硬いからといって長時間茹でるのはあまりお勧め出来ません。
2019-02-09 まるＱ (50代・男性)
- すいとん。だんご汁。として５点！
-
水団か団子汁だと思えば「なかなか旨い！です」
但し、ラーメンとしての評価は「ゼロ」になります。
すすっても美味しくありません。麺とスープとのバランスは最悪です。得に、麺の味も風味もラーメンの麺としてダメ。
↓このように調理しました。
・冷凍麺を４ℓ以上の沸騰したお湯に投入し、再沸騰後、芯（生）を感じなくなるまで３０分必要でした。
・長時間茹でましたので、当然に麺の表面を洗いかつ締めるために冷水で洗浄。（つけ麺と同じ）
・麺より先に茹であがってる熱々のスープを「茹でた熱湯」を、洗った麺のボウルに投入し締めた麺を熱麺にする。（１分以上は必要）
・麺が温まる間に・・ ドンブリを温める。（可能な限りスープは熱々の状態を保つ）
・温まった麺をシッカリ湯切りし、熱いドンブリへ投入。スープを投入。麺をほぐす。準備してあった「長ネギやモヤシやキャベツやホウレン草やゆで卵をトッピング」
（ニンニクやごま油やタマネギみじん切りはお好みで）
【そして食べるっ！】
ラーメンだと思って啜っても 全然美味しく無いですね～
茹でている途中の味見の段階で「ん・・？ なんだこの麺は？ 味も香りも旨味も・・・ 無い・・」
と分かっていましたが、スープと合わせたらイケる計算かも！？の期待が、全くNGでして・・・
少しづつ麺をかみ切るしかありませんでした・・・・
【ああ・・・ すいとんだぁ～・・・ 貧乏だった頃の田舎の実家の食事が浮かぶ～ すいとん 美味しい～ お母さん、苦労したね・・・ ありがとうねぇ・・・】
な気分になりました。
素晴らしい すいとん です！
2015-07-13 ten (50代・男性)
- 甘いインスパイヤ系です
-
豚骨ですが、清湯の豚骨醤油で、甘目のスープです。
興味のあった麵ですが、うどんのような低加水の極太麵で、思いのほか粉っぽさもなく、モチモチでよかったです。チャーシューは皆さんが言う通り小さいかな、でも味はまずまず。
ひとつひとつは悪くないのですが、甘い出汁に野菜のマッチングや太麺のマッチングが僕の嗜好には合いませんでした。
甘い味が好きな人にはお勧めします。
『芯の残った極太麺が醍醐味』『ラーメンとしてはイマイチだけど味は良い』『チャーシューが小さい』など様々な感想がありました。
麺は固さと芯が残るところに好き嫌いが出る様です。チャーシューは写真より小さいという声が多かったですね。写真がデカすぎるのではないかと思います。実際に入っていたチャーシューのボリュームも中々のものでした。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○らぁめん大山 中里店 |
大麺（900円） |
| 電話番号 | 0545-33-2888 |
| 所在地 | 静岡県富士市中里鬼が島2566-21 ピアゴ内 |
| 営業時間 |
11:00〜21:00 |
| 定休日 | 無 |
| 最寄駅 | JR東田子「浦駅」徒歩10分 |
| 公式 | HP・Facebook |
| ○宅麺.com | 【らぁめん大山《噛む麺！大麺 》】1,000円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【らぁめん大山《噛む麺！大麺》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープと麺だけのシンプルな構成です。
| 噛む麺！大麺 | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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ボリュームが220gというのは二郎インスパイア系としては少ないですね。しかし、補って余りある太麺の迫力が凄いです。
富士で人気の【らぁめん大山《噛む麺！太麺》】の作り方
丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。20分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら、10分〜14分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備をしておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。
○作ってみた感想
10分の茹で上げで作りましたが、芯がかなり残り、粉っぽさもある状態です。実店舗での芯の残っているのがデフォルトの様ですが、個人的にはかなり固く感じました。12分〜13分は茹でることをお勧めします。