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王子サーモン

カナダ産紅鮭のスモークサーモンでカルパッチョ!【王子サーモン】

2020年10月17日

【王子サーモン】は1967年に創業した国内スモークサーモンのトップブランドです。

オススメ商品は何と言ってもスモークサーモン!【王子サーモン】5種類の鮭から作ったスモークサーモンを取り扱っています。

今回は、身に栄養をたっぷり蓄えている《カナダ産紅鮭》のスモークサーモンを実食した際のレビューをお届けします。

彩も鮮やかなの、スモークサーモンを使った”カルパッチョ”のレシピも載せていますので、どうぞ最後までご覧ください!

▼王子サーモン銀座店に伺った際の記事はこちら▼

【王子サーモン 銀座店】国内”スモークサーモン”トップブランドを訪問!

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スモークサーモン《カナダ産紅鮭》の概要

内容量 60g 価格 1,188円
賞味期限 冷凍(-18℃以下)で60日間 熱量 190kcal(100gあたり)

スモークサーモン《北海道紅鮭》は、取り寄せでも、実店舗販売でも冷凍になっています。解凍するにはー

  • 冷蔵解凍=12時間(低温で解凍するのがオススメです)
  • 流水解凍=10分〜30分(お急ぎの場合は真空パックのまま流水でも解凍できます)

【王子サーモン】を代表する5種類のスモークサーモンのうち1つ。カナダ産の紅鮭は良質なため乱獲され、漁獲が制限されることもあるそうです。

カナダ産紅鮭とは?

カナダ ジョンストン海峡は、ブリティッシュコロンビア州本土とバンクーバー島の間に位置する、紅鮭の格好の漁場です。ここで取れる紅鮭は、産卵期を間近に控えた鮭と違い若々しく、身に栄養をたっぷりと蓄えているので、脂のりは抜群、美味しさは格別です。

紅鮭と言われるだけあって、鮮やかな紅色をしています。全部で5枚。全体で60gなので1枚12gくらいですね。

身がしっかりとしていて、崩れにくいです。それでも慎重に運ばないと崩れますが。心なしか厚みもある様に思います。

調味するために使っているのが、塩と砂糖のみのため、鮭本来の旨味がギュッと詰まっています。

  • おすすめオリーブオイル=イエロー(マイルド)系
  • おすすめの食べ方=そのまま・クリーム系パスタ・和風ドレッシング

スモークサーモン《カナダ産紅鮭》でカルパッチョ

玉ねぎスライス 10g
和風ドレッシング 適量
イカの刺身 5切
スモークサーモン《カナダ産紅鮭》 1/2切×5
アボカドスライス 1/32×5
オリーブオイル 適量
レモンスライス 1/4×8
ミニトマト 1/4×4
ブレイク・ペッパー 適量

作り方

  1. 玉ねぎスライスを皿に敷き、和風ドレッシングをかける。
  2. 1の上に、イカの刺身・スモークサーモン《カナダ産紅鮭》・アボカドスライスを盛り付け、オリーブオイルをかける。
  3. 2の上にレモンスライス・ブレイク・ペッパーを散らす。
  4. 隅にミニトマトを置いて完成!

しっかりとした身質と、ギュッと詰まった旨味もそうですが、《カナダ産紅鮭》の魅力は彩にもありますね。

鮮やかな赤が、アボカドの緑、イカの白とのコントラストになっています。

やはり、紅鮭には和風のドレッシングが合う様です。しかしドレッシングはほとんどかけなくても、サーモンの塩味で美味しく食べられます。

スモークサーモン《カナダ産紅鮭》まとめ

ごちそうさまでした!

5種類のスモークサーモンの中ではしっかりした身質と、鮮やかな紅が魅力的でした!

オリーブオイルをかけずに、そのまま食べても美味しい種類です。

スモークサーモン《カナダ産紅鮭》実食レビューでした!

【王子サーモン】オンラインショップ

北海道(札幌・苫小牧)・東京(銀座・日本橋)・神奈川(横浜)に店舗がある【王子サーモン】ですが、実店舗に行くのは遠すぎるという方もいるでしょう。

そんな方のために【王子サーモン】ではオンラインショップも開設しています。冷凍や瓶詰め商品が多く、生の商品は取り扱っていません。

その為、実店舗よりは選択肢が減ってしまいますが、手軽さを考えれば使ってみるのも良いかと思います。

また、オンラインショップで贈答用としての包装やメッセージカードを付けることも出来ます。日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを込めて贈ってみるのはいかがでしょうか。

【王子サーモン】オンラインショップへ

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