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家系ラーメン

宅麺で《横浜家系作田家 暴君RA-MEN》を頼んでみた!

2020年2月24日

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた【横浜家系作田家《暴君RA−MEN》】をいただきたいた際のレビューです!

有名家系『六角家』や博多で豚骨を極めるために15年修行し、骨を知り尽くした『豚骨界の暴君』と呼ばれる作田直章氏のラーメンです。

家系ドストレート、濃厚な豚骨醤油が看板の家系ラーメンを見事に閉じ込めた一杯となっています。

『宅麺.com』で取り寄せる商品を迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください!

横浜家系 作田家とは?

”家系御三家”と言われていた『六角家』、豚骨ラーメンの職人が集うとされる『博多一幸舎』と、15年もの間とんこつを極めるために修行してきた、作田直章氏が店長を勤めるお店です。

2009年に独立し『極濃麺家初代 一本氣』を東京小岩にオープン。数々の賞を獲得し大人気を博します。

  • TOKYO★1週間 ラーメンオブザイヤー2009 TRYとんこつ部門 新人王 獲得
  • 食楽 新店ラーメンランキング2010 こってり部門 第1位 獲得
  • マルちゃんの東洋水産 × Yahoo! Japan presents ラーメン特集2010 第2回最強の次世代ラーメン決定戦 準優勝 獲得

2014年に『原点回帰』として作田家をリニューアルオープンさせました。絶えず変化を続けた結果の原点回帰を作田氏はこう語ります。

一本氣での5年間は、「家系ラーメン」こそが作田の「家」であると教えてくれた。
自分に今できる最高の仕事とは、ガキの頃のように腹がへって腹一杯ラーメンをがっつきたい、濃厚な家系の豚骨ラーメンが食べたい、そんな家系が大好きなお客様のために「家系ラーメン」をいつでも温かい気持ちで提供し、心を満たすこと。
「原点回帰」
作田は「家」に帰りました。

出典:横浜家系ラーメン 作田家HP

一本氣で培った経験を経て帰ってきた、進化の家系に期待がかかります!

作田家《暴君RA−MEN》の宅麺での評判は?

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【作田家 《暴君RA–MEN》】のスコアは…

4.47(5点満点)

かなり高い評価をえている様です。

それもそのはず、作田家は

お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー2020

家系部門第1位(3年連続)

 

レビューの一部をご紹介します。

 

2019-11-20 kenken(40代・男性)

★★★★★ 5点

一本氣の経験で磨き上げた六角家エッセンススープは骨粉の沈む重厚な豚骨に醤油を角なくクリアに効かせた、いかにも六角家系といったスッキリ且つまろやかな味わい。塩気は一般的なラーメンと比べたら濃いですが家系基準だと普通レベルです。麺は大橋製麺多摩の平打太麺。家系にしては太めというレビューもたまに見ますが、多分壱系や商店系などの亜流店と家系を混同されているのかなと思います。多少のばらつきはありますが、壱系が使っている長多屋や商店系の四之宮などの亜流麺は家系が使っている酒井や大橋や丸山の家系麺より細いので、家系にしては太めなのではなく、これが家系の太さで、亜流店が細く、塩気も薄いだけなのです。チャーシューも肉々しい弾力あるノンスモークな肩ロースで、こちらも六角家スタイルを踏襲しています。六角家のエッセンスは守りつつ一本氣のように臭みを抑えた感じの、洗練された家系ラーメン、という印象です。

2019-09-06 愛瑠(未回答・女性)

★★★★★ 5点

また食べたいスープのこってり具合もほどよくおいしかった〜旦那も無言だったけどうまかったって! トッピングに焼豚と味玉用意して食べました また注文したいです。

2019-11-10 カンザキ(30代・男性)

★★★★☆ 4点

東京都、作田家、とんこつ内容…麺、スープ、チャーシュー二枚、ほうれん草、のり三枚 オーソドックスな家系ラーメン 腰の強い太麺に、とんこつの旨みと後から来る鶏油のスープ のりを麺に絡めて食べると美味しい 少し塩辛いが食べやすい 全体としてやや特徴やこれと言った魅力に乏しいかも チャーシューは固め

実は《暴君RAーMEN》は実店舗では販売しておらず、宅麺.comだけが取り扱っています。ここでしか手に入らないのも人気の一つかもしれませんね。

○その他のサイトの評価

食べログ 

ラーメンデータベース 74,106

横浜家系 作田家vs宅麺.com《暴君RA–MEN》

宅麺で頼むことが得になるのかどうか…これは一人一人違うのでわかりません。

しかも今回の場合は宅麺でしか手に入らない商品なので、実店舗と純粋に比べられないかもしれません。

それも踏まえて、両者の情報を客観的に置いておきます。

商品に関しては一番近いと思われるものです。

横浜家系ラーメン 作田家(旧店名 一本氣) 家ラーメン(730円)
電話番号 03-6458-9057
所在地 東京都江戸川区西小岩1-29-6 1F
営業時間 [月~土]
12:00~13:30 18:30~22:30(L.O)
[日・祝]
12:00~14:00 18:00~20:00(L.O)
定休日 火曜
最寄駅 JR総武線「小岩駅」徒歩3分
宅麺.com 《暴君RA–MEN 1,100円(税抜)》
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

横浜家系 作田家《暴君RA–MEN》の内容

宅麺.comは冷凍で送られてきます。

作田家《暴君RA–MEN》はこんな感じです。

取り出してみるとこんな感じ。

ノリとトッピング具材の分だけ種類が多く感じます。

暴君RA–MEN  
入っているもの
  • 麺 150g(茹で前)
  • スープ
調理時間
  • 麺 3分〜5分
  • スープ 15分
  • 具材 3分〜5分
オススメトッピング
  • 味玉(ゆで卵)
  • ノリ(追加で)
  • 豆板醤
  • おろしニンニク
  • すりゴマ
  • ブラックペッパー

オススメトッピング多いな! 家系は卓上調味料が豊富だから、それを家でも使って欲しいということだろうか…一人暮らしだとちょっとめんどい(笑)使った方が美味しいのは間違い無いのだけどね。

横浜家系 作田家《暴君RA–MEN》の作り方

丁寧な説明書がついているので作るのも安心です。

  1. 湯煎 スープの封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。具材も封を切らずに熱湯の中に入れ3分〜5分程湯煎して下さい。ノリは常温で回答して下さい。
  2. 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら、約3分〜5分ほど茹で、お好みの固さまで茹で上げて下さい。
  3. 盛り付ける 2の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛りつけます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。

横浜家系 作田家《暴君RA-MEN》実食!

元々入っていたものだけで作ったのがこちら。(麺はつけ麺用に抜いてあるので少し少なくなってます。)

玉子をトッピングしてみました!

あるのとないのじゃ全然違うね!

それでは、いただきます!

麺は固めが好きなので、茹で時間は3分にしています。

ブツっと切れる弾力のある麺! 固めにして正解でした!

スープは家系ドストレート! カドが立っていない豚骨醤油でまろやかさがスープをグイグイ飲ませます。

塩分もちょい高め…これはご飯と合うぞぉ…

家系を食べたい欲は完全に満たせるスープです。

チャーシューは可もなく不可もなくな感じです。2枚あるのは嬉しいね。

ほうれん草は、以前食べた『吉祥寺武蔵家』のものより多かった気がします。ほうれん草あっての家系なのでこちらも嬉しい。

横浜家系 作田家《暴君RA-MEN》店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

  1. スープに海苔を浸して、ご飯に巻いて食べるとすごく美味しいです。
  2. お好みで、豆板醤、おろしニンニク、すりゴマ等を入れて、自分流にカスタマイズしてお召し上がりください
  3. 麺を1分〜2分長めに茹でた後、水で締めてから別皿に盛り、つけ麺としてお召し上がり頂いても美味しくお召し上がり頂けます。

というわけで、やってみました!

ノリをスープに浸す…これは家系の王道ですな…。実店舗だろうと宅麺だろうとやらない人はいなんじゃないかと勝手に思っています。

そしてご飯を包む! スープがバッチリ染み込んだノリとホカホカご飯は最強コンボ!

オススメトッピングにご飯が表記されることはないんですが、家系を食べる時に限り必須アイテムです!ぜひご用意ください!

お好みカスタマイズは、すりゴマ・豆板醤・おろしニンニク・書いてないけど、おろし生姜!

家系にいったら使うであろう調味料を揃えました!

すりゴマはアホほど入れたいタイプなのです。風味を豊かにしてくれますよね〜。

ニンニクと豆板醤の刺激でさらに麺をすするペースが上がるのであった…

そしてつけ麺!

水で締めることによって、麺の弾力は一層強くなります!

バツンッ!と切れる歯応えは良かったです。

ま、しかし、ラーメン用のスープになっているのでいくら濃いとはいえラーメンとして食べた方がいいかな、とは思いました。何食か食べていて変化を楽しみたい時にはいいかも知れません。

横浜家系 作田家《暴君RA-MEN》で勝手におじや

いや…ご飯が余ったからさ…こうせざるを得ないよね…

わとオススメの食べ方

麺を食べ終わった後のスープにご飯を加え、おじやの様にして頂いても、美味しくお召し上がり頂けます。

ちなみに上にはまた先ほどの調味料を並べております。

これもオススメの食べ方にのっけてくれね〜かね〜。美味しいよ

横浜家系 作田家《暴君RA-MEN》のまとめ

ごちそうさまでした!

感想としてはー

  • ドストレートな家系の豚骨醤油スープ!
  • オススメトッピングが無くても十分美味しい!
  • ここでしか食べられないものではない

食べやすく美味しい家系ラーメンでありましたが《暴君RA-MEN》でなければいけない理由は無いように思えました。他の家系も美味しいからね。

とはいえ、多くに人に評価されているのは間違い無いので、頂点の味を体験してみたいという方にオススメの一杯です!

作田家《暴君RA-MEN》は…

頂点の味を試したいなら取り寄せる価値あり!

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