『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた秋田県にかほ市の【湯の台食堂《中華そば》】をいただきたいた際のレビューです！
【湯の台食堂《中華そば》のココがスゴイ！
麺を活かすスープ！
一番気に入ったのは、モチモチの麺！ 程よいコシとツルツルの麺肌をもち、ウェーブがかかっているためススるのも楽しいです。秋田県産「銀河のちから」を中心にブレンドされているという独自の麺を是非味わって欲しいです！
『宅麺.com』で取り寄せる醤油ラーメンを迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
秋田で人気【湯の台食堂】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/akita/A0506/A050602/5005699/dtlphotolst/4/smp2/
秋田県の最南端、にかほ市に【湯の台食堂】はあります。店の近くにコンビニやスーパーはなく、車でしか行けない場所にあるにも関わらず、連日行列を作っています。
東京の名店《麺や七彩》で修行した店主が2017年に故郷にオープンしたお店は、大々的な告知をしていないにも関わらず、ラーメン好き達の口コミで有名店の仲間入りを果たしました。
修行先で身につけた『手間をかける』作り方は、独立しても変わりません。自家製にこだわりスープも麺も一から作り上げています。
秋田のラーメン文化を支える代表店の一つです。
秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
オススメトッピングを加えたのがこちら！
それでは、いただきます！
まろやかな醤油のコクと、豚・煮干・きのこ類の旨味が混然一体となって奥行きのある味わいを作り出しています。しっかりと味わえば、素材各種の旨味をキチンと確認できます。
全体のバランスを崩さず、何種類もの旨味を感じることが出来るとても素晴らしいスープだと思います。スープを飲む際に近づけると、醤油のいい匂いも漂ってきて、食欲をそそられます。
底の方に黒胡椒が溜まっているので、少しかき混ぜながら食べるとバランスが良くなります。
ハイレベルにまとまった醤油スープです。
麺がとても気に入りました！ モチモチの食感、スベスベの麺肌、手もみのちぢれ、太さの不揃いさ。全部が、この麺の素晴らしさです。
太さの不揃いさは食感の違いを生み出し、噛んだ部分によって歯応えが違います。その差が噛む楽しみとなって良い方向に働いています。
小麦の甘味もしっかりと感じられ、ハイレベルなスープによって、麺の味わいが引き立たされている様に感じます。この麺を活かすためにスープの濃さを控えめにしてあるのかも知れません。
チャーシューは３枚入っており、ロース肉とバラ肉がある様なのですが、差はよくわかりませんでした。この一杯の中で一番強い味ですが、それでも控えめに味付けされています。
ジューシーさはあまり感じられませんでした。
細切りのメンマがたくさん入っています。ボリュームは今まで食べてきた宅麺商品の中でもトップクラスです。
ほうれん草は他の葉物でも良いかも知れません。独特の風味が醤油スープのバランスを崩していると感じました。もっと主張の少ない水菜などの方が個人的にはオススメです。
ネギは相性抜群です！ ネギの汎用性は本当にすごい！
秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】店主オススメの食べ方
店主オススメの食べ方
小麦の甘さ美味しさを味わっていただくためにも、しっかりと茹でる事をオススメします。
麺の推奨湯で時間は”5分”と記載されており、その他の茹で方がわからないので『しっかり茹でる』が何を指しているのかわかりませんでした。
なので、実験の意味を込め、途中でもう１分、スープごと煮てみました。
しかし、あまり変化は感じられませんでした。少しモチっと感が上がったかな？
やはり5分がベストな茹で時間であり、それ以上茹でる必要はない様です。
たっぷりのお湯を使い、冷凍麺が入った時になるべく温度が変わらない様に注意しましょう。
秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- ツルツル・モチモチ・シコシコの麺
- ハイレベルにまとまった醤油スープ
- ネギがぴったり
麺が主役となり、ハイレベルな醤油スープが引き立てる美味しい一杯でした。全体の味がそこまで濃くないので、濃い味好きな方は物足りなく感じてしまうかも知れません。しかし、出汁も返しもしっかりと働いている素晴らしい中華そばです。
湯の台食堂《中華そば》はー
取り寄せる価値あり！
秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【湯の台食堂《中華そば 》】のスコアは…
4.067（５点満点）
高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
2020-06-20 kenken (40代・男性)
- 喜多方風のもちもち手もみ麺が魅力
-
麺仲間が旨いと話していたお店で、七彩出身と聞いていたので煮干香る喜多方ラーメンをイメージしていましたが、煮干の突出感は無く、豚と魚介がバランス良く組み合わされたスープとなっていました。
最初に酸味を感じますが、食べ進む内にまろやかな味わいに変化してゆく無化調のあっさり清湯で、生醤油の香りもたっています。
麺は七彩譲りの瑞々しい喜多方風もちピロ手もみ平打太麺で、噛む場所による食感の違いが楽しめます。超多加水なので麺はしっかり茹でるのが肝心というか、硬めにしてしまうと独自の味と食感が生まれず調理ミスします。
チャーシューは表面を焼いた豚バラスライス2枚と豚肩ロースが1枚。肩ロースは本来は低温料理っぽいですが、Inスープなので湯煎で熱が通り硬くなっています。ちなみにもみじは紅葉肉ではなく鶏の足の部分の事で、ゼラチン質が多く、スープのとろみ付けに使われています。
メンマは胡麻油で香ばしく炒め黒胡椒を効かせた感じの細切タイプがドッサリ。ただ黒胡椒もスープに落ちてしまっているので、チャーシューとメンマはスープと別にパックしてくれると有難いです。
全体的には確かに随所で七彩を感じられますが、独自性もしっかりとあり、個人的には七彩に勝るとも劣らぬ完成度だと思います。また頂きたいですが、実店舗へ行くにも秋田は遠いので、宅麺でレギュラー化してくれると嬉しいですね。
2020-06-27 おーし (30代・男性)
- 感動をありがとう！
-
宅麺の存在をテレビで知った。翌日、真ラーメン祭り絆のイベもあってか、アクセス集中でなんとか買えた。食べてみると、感動してスープ全部飲んじゃった。店主を調べてみると、中華蕎麦とみ田の3号店・雷本店、麺や七彩 東京駅店、麺や七彩 八丁堀店、食堂七彩などで修行。通りで美味しかった。平打ち縮れ麵なので、好みが分かれるかも。
2020-08-30 ジュニア (60代以上・男性)
- まずまず。
-
普通の醬油ラーメンです。
絶対また食べたいとは思はなかったです。
ハイレベルな醤油スープ、モチモチの手もみ麺に高い評価が集まりました。
低い評価の中には「胡椒が強い」「特徴が感じられない」というものが見られました。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 73.306
秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○湯の台食堂 |
中華そば 並（720円） |
| 電話番号 | 不明 |
| 所在地 | 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地１ |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 |
毎週月曜日・第三火曜日（祝日の場合営業し翌日お休み) |
| 最寄駅 |
JR特急いなほ8号「象潟駅」から6.4km |
| 公式 |
| ○宅麺.com | 【湯の台食堂《中華そば》】1,000円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【湯の台食堂《中華そば》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープと麺だけのシンプルな構成です。麺が220gの大ボリュームなのが嬉しいですね。
| 中華そば | |
| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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秋田で人気【湯の台食堂《中華そば》】の作り方
丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。10分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ10分ほど沸騰させて温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら5分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 2の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛り付けます。
- 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。