『宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた福岡県福岡市博多区の【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】をいただきたいた際のレビューです！
【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》のココがスゴイ！
まろやかクリーミーな節系豚骨！
まろやかな豚骨に節系の旨味がビシッと効いています。豚骨スープはかなり乳化していて博多らしいクリーミなスープなのですが、節系の活躍で思いの外さっぱりと食べられます。歯を押し返すような弾力の麺も魅力的！
『宅麺.com』で取り寄せる豚骨魚介系つけ麺を迷っている貴方にオススメの商品です。どうぞ最後までご覧ください！
お品書
博多で人気【ラーメン海鳴】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r8315562309378
博多は「博多といえば豚骨ラーメン」と言われるくらい豚骨文化が浸透しています。その豚骨を使った『豚骨魚介』の名店が【ラーメン海鳴（うなり）】です。
2009年に１号店を清川にオープンさせると、2013年には『ラーメンWalker福岡』総合１位に輝きます。そこから3年連続で１位を取り続け、有名人気店の仲間入りを果たしました。
以来、メディアにも数多く取り上げられ、大つけ麺博などのイベントにも精力的に参加しています。
「食べたお客さまが思わず『美味い！』とうなるような一杯を！』という願いを込めて”海鳴”と名付けたそうです。魚介の美味さを十分に堪能できる新しい一杯を作り続けています。
博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
オススメトッピングを加えたのがこちら！
白髪ネギは間違えて輪切りネギを入れてしまったけれども…
それでは、いただきます！
麺は5分の固め仕上げにしました！ そしてその弾力がすごい！ 歯を押し返してくるような力強い歯応えを持っています。面が太いので小麦の甘味も十分に感じられますね。また、塩が多めに使われているのか、このままでも食べられるくらい味がついてます。
引き締まった麺をそのまま食べるもの良いかも知れませんw
クリーミーな豚骨に節系の旨味がビシッと効いています。豚骨・鶏ガラの甘味が大枠で、中心に煮干し・節系の旨味がある感じです。かなり乳化している豚骨スープなのでこってりしているかと思いきや、意外とあっさり食べられますね。
豚骨魚介といえば濃厚が主流ですが、ちょっと一線を画す仕上がりです。豚骨と魚介系の旨味がそれぞれ独立してしっかり味わえる独特のスープですね。
チャーシューは薄く、炙ったものが２枚入ってました。チャーシューと言うよりも、焼いた豚みたいな感じです。焼豚です。…合ってる！
メンマがめちゃくちゃ独特。味はほとんどついておらず、繊維をバリバリに残しています。メンマというより漬物みたいなイメージです。しかも５本入っているので食べ応え抜群でしたね。
スープの中に入れた刻み大葉がいい感じでした。クリーミーなスープの中に清涼感を持ち込んでくれます。もうちょっと多めに入れても良かったんじゃないかと思うくらい合ってました。
博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】店主おすすめの食べ方
というわけで、やってみよう！
はい、こちらがチーズを溶かしたものになります。…こんなん絶対美味いに決まってるじゃんね。
…と思って食べてみて…美味いんだよ…美味いんだけど…チーズがベストか？
魚介の効いたスープだからか、和風で攻めた方がスープに合うような気がしました。溶き卵とか。
チーズも美味いけど、正解は他にあるような気がする。
博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】の感想
ごちそうさまでした！
感想としてはー
- まろやかクリーミースープ
- 豚骨が外殻、節系が中心にいる
- 他にはない豚骨魚介
クリーミーであっさりしている。豚骨と魚介系がそれぞれ独立してしっかりと味わえる。この点で他の豚骨魚介系つけ麺とは一線を画す仕上がりになっていると思います。豚骨としても、魚介系としても楽しめる一杯です！
ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》はー
豚骨と魚介が好きなら取り寄せる価値あり！
博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】の宅麺での評判は？
宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】のスコアは…
4.447（５点満点）
かなり高い評価です。
レビューの一部を紹介します。
2020-07-23 kenken (40代・男性)
- 進化系博多ラーメン
-
スープは動物ベース魚介アシストのクリーミーな濃厚トンギョで、こうじ系や六厘舎系とも異なる豚骨強めのタイプですが、臭みはなく、魚介は煮干が軸となっており、まろやかながらカエシにはキレがあります。
麺は芯の強いツルツルの中太弱ウェーブで、トロトロのスープをしっかりと持ち上げます。
付属トッピングはゴリゴリの角材メンマとバーナーで香ばしく炙られたバラスライスチャーシューが2枚。
麺仲間から博多進化系と聞いていた通り、確かに関東のトンギョとは別の個性があって楽しめました。
2016-02-22 宅麺太郎 (40代・男性)
- 良くも悪くもまろやか。
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牛乳か豆乳でも入ってるのかっていうくらいまろやかさに包まれています。
それが今回私には物足りないほうに転びました。好みだとは思います。リピートするかどうか：予定なし。
量：適量
コスパ：普通
高い評価には、クリーミーなスープと他の豚骨魚介スープとの差が挙げられていました。豚骨をしっかりと炊き出したクリーミースープは高い評価を得ています。また、魚介の扱いにより、他にはない豚骨魚介つけ麺との評価も得ています。
低い評価には、まろやかさが挙げられていました。口当たりがとてもまろやかなので、人によっては、インパクトが足りない、味が薄い、と感じてしまうようです。
ちなみに、他のサイトの評価はー
食べログ
ラーメンデータベース 78.697
博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】VS宅麺.com
出典：https://human-illustration.com/01-emotion-picture/009-free-silhouette.html
宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか
…これは本人にしかわかりません。価値観や考え方は様々です。
やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！
店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！
ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって出る答えは違うでしょう。
情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。
私は『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。
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○ラーメン海鳴 |
つけ麺 （870円） |
| 電話番号 | 092-524-0744 |
| 所在地 | 福岡県福岡市中央区清川1-2-8 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 18:30～翌3:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 最寄駅 |
地下鉄七隈線「渡辺通駅」下車 徒歩６分 |
| 公式 |
| ○宅麺.com | 【ラーメン海鳴《とんこつつけ麺》】950円（税別） |
| URL | https://www.takumen.com |
| 配送 | ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円／食（税抜き）沖縄県＋1000円（税抜き）北海道＋500円（税抜き）》 |
| 賞味期限 | 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間） |
博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】の内容
宅麺.comは冷凍で送られて来ます。
【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】はこんな感じです。
開けてみるとこう。スープ・麺・具材のスタンダードな構成です。
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魚介とんこつつけ麺 |
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| 入っているもの |
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| 調理時間 |
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| オススメトッピング（※オススメトッピングは再現度を高める重要な要因です。なるべく準備することをお勧めします） |
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博多で人気【ラーメン海鳴《魚介とんこつつけ麺》】の作り方
丁寧な説明書きがあるので作るもの簡単・安心です。20分ほどで出来上がります。
- 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。
- 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら5分〜6分（あつもりは4分30秒）ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
- 盛り付ける 2で茹で上がった麺をザルに移し、流水で麺のヌメリをよく洗い流してから、よく水切りをします。そして麺を麺用の器に盛り付けます。
- 出来上がり 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいたスープ用の器に注ぎます。最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいつけ麺の出来上がりです。
2020-11-05 JUVENTINO (40代・男性)
追加トッピングは九条ネギと茹でモヤシ、味玉と海苔とアクセントにブラックペッパー。麺は中太でムチっと噛み応えしっかりした食感。宅麺では麺量250g以下の商品が多い中、300gは満足度高し。具材は脂身のつきが良く柔らかいチャーシューと、やや水分が抜け過ぎたかの様なゴリゴリ食感のメンマ。個人的にゴリゴリ食感のメンマはストライクだが、一般的なゴリ食感よりは大分パサついた印象でこの辺は好みが分かれそう。つけ汁は口当たりクリーミーで動物系が主体。しっかりと魚介の旨味も感じることが出来るのは嬉しい誤算で、塩分濃度はそれなりにしっかりある。ブラックペッパーとの相性はとても良いと感じたので、是非試してみて。