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【渋谷・串揚げ《生粋》】店舗情報
| 電話番号 | 050-5591-0370 |
| 所在地 | 東京都渋谷区渋谷2-12-8 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～14:30 【ディナー】18:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 最寄駅 |
JR・東京メトロ「渋谷駅」徒歩８分 東京メトロ「表参道駅」徒歩８分 |
| 駐車場 | 無 |
この記事はこんな人にオススメ！
渋谷で美味しい串揚げ店を探している！
串揚げってどこも一緒じゃない？
『生粋』ってどんなお店？
渋谷・生粋《串揚げ御膳》1350円
生粋
行ってみた感想
○一本一本、丁寧に揚げられている印象
○二度漬けできる背徳感よ…
○鶏カツ…だったか？
こんにちは、わとです！
今日も美味いもの日和ですね！
本日はこちら！
五感で楽しむ串揚げ屋
【生粋】さんにお邪魔しました！
提灯には「季節を揚げる串揚げ屋」ともあります。
お洒落な表現しますね〜。
「きっすい」って読むのかな？
と思ってたんですが「なまいき」の様です。
時刻は12時ちょい前です。それでは、いってみましょう！
渋谷・生粋 《店内の様子》
店内は奥に広く、
テーブル席は２島に分かれています。
こちらがカウンター席。
テーブル席と背中合わせな感じですね。
一番奥のお座敷席。
大人数も安心して入れます。
半個室もあります。
扉がないので完全個室にはなりません。
しかし個室はゆっくりできそうですねぇ。
乾杯酒と人気の一品料理がランキング形式で記載されています。
１位はもちろん気になるけど、
上に貼ってある「牛レバ刺し」もだいぶ魅力的。
渋谷・生粋《ランチメニュー》
こちらランチメニュー。
ここは素直に【串揚げ御膳】をお願いしました。
特選も良いかもと思ったのですが、
初訪問なので様子見で…
※プチ情報
「名物」と記されている『鶏カツ』がかなり美味しそうでした…
串ではなく一枚肉で揚げた鶏カツを、
溶き卵に潜らせて食べるそうです…
来店されたお客さんのほとんど鶏カツを頼んでたのもあり、
ひょっとしたら正解はこっちだったか？…と。
串揚げも美味しかったのですが、ちょっとひっかかってます。
その他のメニュー
串揚げメニュー
おまかせでどんどん揚げていくスタイルの様です。「新しい発見をしてもらうため」と書いてある通り、聞いたことのない食材も！
おきまり、という名のコースメニュー。
あくまで串揚げが主役です。
ランキング１位のカルパッチョを筆頭に一品料理のメニュー。
スモークまであるのね。
一品料理の続き。
こちらも魅力的なメニューが続きます。
ビール・日本酒・焼酎・サワー・カクテル
そういや、串揚げって何に合うんだ？
ワインも揃ってます。
串揚げにワインって考えたこと無かったわ。
ワインは何でもいけるとこあるからね。
渋谷・生粋《串揚げ御膳》
8分ほどで到着。
まあ、かわいい！ まずは目で楽しみました！
串揚げって一口サイズなのが良いよね。
いくらでも食べられる気がしちゃうよ。
それでは、いただきます！
渋谷・生粋《串揚げ「ピーマン肉詰め・プリプリ海老」》
歯を立てると、薄いパン粉の衣がサクッと音をたてます。
耳も楽しい。
「五感で楽しむ」ってこういうことよね。
ソースにたっぷり漬けていただきます！
ソースはウスターでなく中濃っぽい粘りがあります。
いや、肉たっぷりだな！
『ピーマンの肉詰め』っていうか
『肉団子ピーマンのせ』じゃね？
詰まってます！
この海老が「プリプリ海老です」と紹介された時…なめてました…
「プリプリって言ってもそこまでじゃないでしょ」と…
プリップリでした！
これをプリプリと言わずして何かということですよ！
しかもズッシリと身が詰まっている！
これはすごい！
渋谷・生粋《串揚げ「豚・キス」》
見よ！ この曲線！
美しいだろう！
大葉が入ってるじゃねーか！
やわらかい白身に清涼感…
串揚げでこんな爽やかさが出せるのね！
元祖串揚げ（？）串で食べるカツ！
ご想像の通り豚肉と玉ねぎのサンドでございます。
ご想像の通り美味しゅうございます。
中濃ソースと一番合うの
これ
渋谷・生粋《ご飯&味噌汁&小鉢》
ご飯の上に…ジャコがのっている…！ そしてパリパリだと思ったらやわらかい！ 何度不意打ちしやがるんだこいつ、最高かよ！
濃いめの赤味噌が染みる…。具は細かい大根と三つ葉です。
ひじきがあるだけで、和食の色がすげー強くなる。そして鶏肉が入っている…。やはり、鶏肉だったのか…？
渋谷・生粋《串揚げ「アスパラ一本揚げ」》
立派なアスパラ…！
熱々で提供されるのでアルミホイルが巻いてあります。
そう！
もはや串揚げじゃないね！ アスパラカツだね！
中までキチンと火が通ってるのに歯応え抜群！
これはね…さすがに二度漬けしないと寂しくなるわ。
個人用のソースだから何度漬けたって良いんだぜ！
ごちそうさまでした！
ハイクオリティな串揚げでした！
串揚げってただパン粉つけて揚げるだけじゃないんだね！
それぞれの素材に合った調理がされていた様に思います！
しかし…鶏カツが気になる…
皆さんも良い食事を！
どうして串揚げ（串カツ）の付け合わせがキャベツなの？
串揚げ（串カツ）のお店に行くと、
まずはざく切りキャベツが出てくるお店は多いですよね。
居酒屋のお通しとしても出てくることが多いので、
串揚げ屋さんでもそういう意味なのかなと思っていました。
しかし、串揚げ屋さんのキャベツには別の意味もあったんです。
一番大きな理由は、ソースが2度漬け禁止だからです。
ソースに漬けて、一度食べた串かつは途中で味が足りない場合も、衛生的な理由でソースに2度漬けすることは禁止されています。そこで活躍するのが、サービスでお出ししているキャベツ。これでソースをすくって、串かつにかけていただくんですよ。
出典：Rettyグルメニュース
串揚げにソースをかけるためのキャベツでもあったんですね！
かけた後はそのまま食べられるし、
何と合理的な発想！
これで二度漬け禁止のお店も怖くない！
