宅麺

宅麺で横浜の名店【らーめん家せんだい】の一杯を頼んでみた!

2020年3月22日

宅麺.com』とはお店で使っているスープ・麺・具材をそのまま冷凍し、自宅まで届けてくれる通販サイト。今回は『宅麺.com』で取り寄せた【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン(海苔5枚)》】をいただきたいた際のレビューです!

 

ココがスゴイ!

強烈な豚骨の匂いと旨味

湯煎したスープの袋を開けただけで強烈な豚骨臭が漂うほど、きっちり乳化した豚骨がスープを濃厚クリーミーにしています。5枚入っている海苔にスープを浸してご飯に巻くと、とても美味しいです。

醤油ダレと豚骨スープ両方とも立っていて、これぞ『家系』という一杯です。

『宅麺.com』で取り寄せる家系ラーメンを迷っている貴方にオススメです。どうぞ最後までご覧ください!

横浜の名店【らーめん家せんだい】ってどんなお店?

View this post on Instagram

#らーめん家せんだい

A post shared by Tetsuya K (@tetsuland) on

家系ラーメン発祥の地といえば『横浜』。発祥の地だけあって、横浜には家系ラーメン店がひしめき合っています。その中でも毎日の様に行列を作っているのが【らーめん家せんだい】です。

”せんだい”は鶴ヶ峰本店のマスターの出身地である鹿児島県川内(せんだい)市が由来となっているそうです。そして、スープには川内市から仕入れたキビナゴが惜しみなく使われています。

キビナゴも豚骨も臭みのを丁寧に取り除き

濃厚なのにクドさのない仕上がり

になっています。

2012年に行われた家系ラーメンの人気投票”IKE総選挙”では9位にランクインし、現在まで根強い人気を誇っています。

横浜の名店【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】の宅麺での評判は?

人気&有名店のラーメン・つけ麺をお取り寄せ 宅麺.com

宅麺.comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。

【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】のスコアは…

4.5(5点満点)

かなり高い評価です。

宅麺には家系ラーメンが多数ありますが、その中でも高い評価を得ています。

宅麺人気ランキング

家系ラーメン 第3位(2020年3月22日)現在

さらにー

宅麺で取り扱われる様になってから4年以上経っている様ですが、”高い”人気を”長く”維持していることがわかります。

レビューの一部を紹介します。

2019-11-20 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
個性の光る傍系家系ラーメンはラーショ出の吉村家から始まった系譜ですが、こちらはラーショ出のとんぱた亭出身ですので、正しくは「家系」ではなく、ラーショから枝分かれした「傍系(分流)」の、家系に似たラーメンです。麺は家系麺より加水率の高いプリプリ太麺で、今回届いたのは以前の平打ではなく正方形角の弱ちぢれ麺。実店舗で食べたのは2年くらい前だったので、その間に変わったのかな?スープは一口で分かる魚の香り。鶏油の主張や豚骨の臭みはなく醤油感もマイルドで、やや薄味のまろやかな乳化タイプ。チャーシューはホロリと軟らかい肩ロースが1枚と良質な板海苔が5枚。カエシには魚が効いていますし、ほうれん草と海苔を乗せなければ家系というジャンルには入らないようなアレンジ性を感じますが、何系だろうと美味しい事に変わりはないです(笑)あとトッピングにほうれん草が無いのは構わないのですが、キクラゲは付けてくれるとせんだいっぽさがより感じられていいのになと思いました。
2018-11-30 Lipton(20代・男性)
★★★★☆ 4点
これはこれで美味しい私はこれまで醤油が強い家系ラーメンが好きでした。 ですが、商品紹介にもある通りの濃厚ながらコクがあるのにクドクないスープは美味です。 醤油強めの家系好きにもぜひ一度ご賞味頂きたい商品です。 ただ一つだけ、冷凍のほうれん草が付属でほしいとは思いました。
2017-09-14 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5点
家系ラーメン色々な家系ラーメンを食べてきましたが 中でもこの家系ラーメンは断トツトップに入ります! 家系ならではの濃い味、そしてしみ込んだ具材!麺! 最初の一口から最後の一飲みまで…飽きない…。 家系ラーメンが好きなので 高評価になってしまうのですが その家系の中でも好きなくらい好きです…

やはり高い評価が多く、それはスープから来ているという印象です。家系ラーメンは元々人気の高いカテゴリーですが、その中でも美味しいという評価を得ています。

ちなみに他のサイトではー

食べログ 

ラーメンデータベース 82.364

横浜の名店【らーめん家せんだい】VS宅麺.com

『宅麺.com』を使うべきか… 実店舗に伺うべきか…

どちらがお得か断言することは出来ません。

店舗まで移動し行列に並んでまで食べるのは、時間がもったいない

 

 

 

お店に訪問して店舗の雰囲気ごと楽しみたい

 

 

 

 

どちらの考え方もすごくわかります。その通りだと思います。

私は『遠くの店は取り寄せた方がお得』と考えているので、頻繁に利用しています。違う価値観の方もいるでしょう。

情報のみ置いておきますのでご自身の状況と照らし合わせてお考えください。

○らーめん家せんだい 鶴ヶ峰本店

ラーメン 中盛 とんこつ醤油(700円)

電話番号 045-383-8008
所在地 神奈川県横浜市保土ヶ谷区川島町1496
営業時間 [ 月~日 ]
11:00~21:00
定休日
最寄駅 鶴ヶ峰駅・西谷駅から徒歩約20分
相鉄バス 西原団地

「和田町駅」から、浜16系統「西原住宅」行きバスに乗る。
「西原住宅入口」停留所で下車。その後、徒歩1分くらい。

または、鶴ヶ峰駅(南口)から、75系統「介護施設くぬぎ台」行き、
または、75系統「くぬぎ台団地」行きバスに乗る。
「くぬぎ台団地入口」停留所で、下車。その後、徒歩3分くらい。

 

○宅麺.com 【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン(海苔5枚)》】910円(税別)
URL  https://www.takumen.com
配送  ご自宅まで《基本送料 900円 注文数ごとに120円/食(税抜き)沖縄県+1000円(税抜き)北海道+500円(税抜き)》
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

横浜の名店【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】の内容

宅麺.comは冷凍で送られてきます。

らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン(海苔5枚)》】はこんな感じです。

取り出してみるとこう。海苔は冷凍しても品質が変わらないんですね。

とんこつ醤油ラーメン(海苔5枚)  
入っているもの
  • 麺 160g(茹で前)
  • 具入りスープ
  • 具材(海苔5枚)
調理時間
  • 麺 4分30秒〜5分30秒
  • スープ 15分
  • 具材 常温
オススメトッピング
  • 茹でもやし
  • 茹でキャベツ
  • ほうれん草
  • 刻みネギ

家系ラーメン感を味わうためにほうれん草は用意しておきたいところですね。

横浜の名店【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】の作り方

丁寧な説明があるので、作るのも簡単・安心です。

  1. 湯煎 スープを袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ15分ほど沸騰させて温めます。
  2. 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。麺をほぐしながら4分30秒〜5分30秒ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
  3. 盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りして、器に盛りつけます。
  4. 出来上がり 最後に準備しておいた具材をトッピングすれば、美味しいラーメンの出来上がりです。

作ってみた感想

実店舗だと麺の固さを選べますが、宅麺では自分で調節する必要がありますね。4分30秒の茹で上げで作った場合『固め』に相当するかと思います。私見ですが。やわめが好みの方はもう少し茹でるといいと思います。

横浜の名店【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】実食!

元々入っていたものだけで作ったのがこちら!

オススメトッピングを加えたものがこちら!

スープの袋を開けた段階から、豚骨の匂いがすごいです…匂いだけで濃厚スープであることが伝わってきます…。

野菜類はそれぞれ抑えめにしたのですが、4種類入るとそれなりの量になりますね。

それでは、いただきます!

スープうめぇぇ! 味は濃い目だと思いますが、乳化した豚骨がクリーミーで塩味がマイルドに感じられます。

ガツンとインパクトがあるタイプではなく、濃厚な豚骨醤油をまろやかにしっかりと感じられるスープです。

『乳化スープ』と『醤油が立っているスープ』のどちらかといえば、後者派なのです。が、この乳化スープは好き!

4分30秒で茹で上げた麺は固めの仕上がり。家系によくある平打ち麺ではなく、角麺です。よ〜く見るとちょっと長方形になっているらしいのですが、言われてみればくらいですね。

弾力もありモチっとした食感の美味しい麺です。長方形になっていることによって、コシを保ちスープに絡む様になっているとのことです。

…わかんないけど、うん、美味いです。

チャーシューはホロっと系で肉肉しさはそれほどありません。で、このチャーシューに限ったことかも知れませんが、脂身がプリッとしていて美味しかったです! 

脂身が多かったら、それは当たりチャーシューだ!


野菜類はちょっと多すぎたかも知れません。水分でスープが薄くなってしまった印象があります。

個人的に気に入ったのは、

①ほうれん草

②刻みネギ

なのでこの二つがオススメです。

量を調節すれば全部入れても大丈夫かも知れません。

横浜の名店【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】店主オススメの食べ方

店主オススメの食べ方

ライスがよく合いますので、ライスと一緒にお召し上がりください。また、トッピングの海苔をスープに浸し、ライスに巻いて食べていただくとより一層美味しくいただけます。残ったスープにライスを入れていただき、おじやのようにしていただいても美味しく頂けます。

というわけで! ライスを用意しました!

まずは海苔をスープに浸して…ライスを巻きます!

うむ!美味い! 濃い味が好きなので、ライスは少量巻くのがいいかなと思います。

スープをたっぷり吸った麺を一度バウンドさせると、見た目的にも美味しいぞ!

散々スープで蹂躙したライスをここで直接スープにドーン!

お〜じ〜や〜に〜な〜れ!

何のために海苔を一枚残したと思ってる…

ビチャビチャの海苔で、ビチャビチャのご飯を巻くためさ〜! これは…いいぞ!

横浜の名店【らーめん家せんだい《とんこつ醤油ラーメン》】まとめ

ごちそうさまでした!

感想としてはー

  • スープが美味い家系ラーメンの王道
  • 個人的には家系ラーメンの中でも上位に来る
  • ほうれん草トッピングがオススメ

家系を食べたいと思っている人に勧めるなら、最初の一杯はこれを推したいと思います。マイルドで多くの人に受け入れられやすい仕上がりだと思うので、安心して勧められます。これぞ家系ラーメンだという濃厚スープをぜひお試しください!

ラーメン屋せんだい《とんこつ醤油ラーメン(海苔5枚)》はー

取り寄せる価値あり!

ブログ100日連続更新挑戦中 23/100

関連記事

-宅麺
-, ,

Copyright© ご飯にのせたい8万のもの , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.